Лесно и достъпно онлайн обучение

Курсът за безопасност на храните за мениджъри подготвя мениджърите за прилагане на доказани практики за безопасност на храните, за поддържане на безопасността и хигиената при търговията на дребно с храни и за надзор на обучението и ежедневните практики на сътрудници, за да се предотврати разпространението на болести, пренасяни с храни.

Разработихме курсове по храните и безопасността, които ще ви подготвят за Сертифициране на ANSI Food Safety Manager. Този изпит оценява и удостоверява знанията, които хората имат относно обслужването на храни в хранително-вкусовата промишленост. За повече информация, моля свържете се с нас .

Забележка: Сертифицирането на Food Manager е известно още като мениджър по безопасност на храните, сертифициран мениджър по защита на храните, мениджър на хранителни услуги и мениджър на хранителни продукти (мениджър на хранителни продукти).

Обща продължителност на курсовете: 5 часа

Закон за сертификата на мениджъра по защита на храните

Сертификат за мениджър по защита на храните (известен също като „Мениджър по безопасност на храните“)
Всяко заведение, където се сервира храна, изисква контрол на времето/температурата за безопасност на храните, така че трябва да имате поне един сертифициран мениджър по защита на храните (CFPM). CFPM трябва да присъства всеки път, когато заведението работи.

Процес за получаване на сертификат за мениджър по защита на храните
Мениджърът по защита на храните трябва да получи CFPM след успешно попълване на изпита за сертифициране на програма за защита на храните, както е описано в FDA Food Code, § 2-102.2 от 2013 г.

Срок на валидност на сертификата
Валидността на сертификата за мениджър по защита на храните зависи от държавата, в която е получена сертификацията. Консултирайте се с вашия държавен здравен отдел, за да определите валидността на сертификата. Необходими са повторни прегледи, след като сертификатът изтече.

Файл със сертификат
Всяко хранително заведение трябва да поддържа отделно досие в помещенията си с копие от сертификата за мениджър по защита на храните за всеки негов мениджър на услуги. Файлът трябва да е на разположение, в случай че служител по здравеопазване на околната среда го изисква за проверка.

Възползвайте се, когато използвате института

Ефективен източник в съответствие с документацията.

Намалете тежестта си за поддръжка, като използвате нашата система за управление на обучението. Ако вашият сътрудник завърши нашите онлайн курсове, ще се генерира автоматичен запис на тяхната история на обучение. Ако решите да използвате различни условия, като външни класове за обучение, можете също да импортирате/прехвърлите сертификата и да го наблюдавате по време на периода на валидност.

храните

1. Вземете 10 онлайн курса

Курсовете по безопасност на храните и санитария ви подготвят за изпита за акредитация на ANSI.

  • FSS1 - Резюме на хранителни заболявания/преглед на хранителни заболявания
  • FSS2 - Потокът на хранителните продукти/The Flow of Food Products
  • FSS3 - Управление на времето и температурата на продукта/Управление на времето и температурата на продукта
  • FSS4 - Безопасно приготвяне на храна
  • FSS5 - варени храни/варени храни
  • FSS6 - Лична хигиена и здраве на служителите/Лична хигиена и здраве на служителите
  • FSS7 - Почистване и дезинфекция/Почистване и дезинфекция
  • FSS8 - Управление на съоръжения/Facility Management
  • FSS9 - Програма за контрол на вредителите/Програма за контрол на вредителите
  • FSS10 - Планове за безопасност на храните и управление на кризи

Обща продължителност на курсовете: 5 часа

2. Направете практически тестове

Забележка: Засега практическите курсове са само на английски език.

3. Изпит за акредитация на ANSI

Тестови спецификации

Продължителност на теста: 120 минути
Тестови опити: 1 опит
Проходен резултат: 75%

Изберете между полагане на изпита с „Проктор“ или търсене на някой от тестовите центрове.

4. Официален сертификат

Сертифициране
След като бъде положен изпитът за сертифициране на мениджър по защита на храните, се получава сертификат за мениджър по безопасност на храните. Тази сертификация съобщава на индустрията за търговия на дребно и хранителни услуги, че мениджърът притежава знанията, уменията и способностите, необходими за надзора на безопасното съхранение, приготвяне и сервиране на храна на работното място. Повечето американски екологични и регулаторни изисквания изискват поне един сертифициран мениджър по безопасност на храните за всяко предприятие.

Теми
Изпитът обхваща темите за: предотвратяване на замърсяването на храните, здраве и хигиена на служителите, оборудване и прибори за обслужване на храни, дизайн на съоръжения, спазване на нормативните изисквания и водене на документация, както и отговорности за управление. Изпитът е достъпен както на английски, така и на испански.

Как да станете Проктор (Изпитващ)

Налични сайтове за изпита Pearson VUE

Как да станете Проктор (Изпитващ)

За да станете регистриран Test Proctor, изпълнете следното:

1. Регистрирайте се

Създайте безплатен акаунт с StateFoodSafety, който ще ви позволи да получите достъп до вашето обучение и вашите инструменти на Proctor.

2. Обучете се

Този курс е предназначен да ви помогне:

  • Разберете етичните си задължения като ръководител
  • Следвайте високи етични стандарти за мониторинг и тестване,
  • Оценете и изберете подходящи тестови места, и
  • Прилагайте стъпки за надзор преди, по време и след изпитна сесия.

Формат: на линия
Продължителност на курса: 25 минути
Продължителност на оценката: 10 въпроса
Проходен резултат: 80%
Тестови опити: Неограничен
Съвместими устройства: компютър, таблет, мобилен телефон (Android, iOS)

3. Кандидатствайте

Попълнете и подайте онлайн заявлението. Ще бъдете уведомени, когато бъдете одобрени да работите като Проктор.

Налични сайтове за изпита Pearson VUE

След завършване на онлайн курсовете по безопасност на храните (FSS1-10), можете да вземете изпита във всеки от над 1500 тестови центъра на Pearson VUE в САЩ и Канада. Изпитите са на разположение на испански и английски език. Щракнете върху връзката за повече подробности и за регистрация за изпитните процедури.