мнения

В
В 		В

Персонализирани услуги

Списание

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Член

  • нова текстова страница (бета)
  • Испански (pdf)
  • Статия в XML
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • SciELO Analytics
  • Автоматичен превод
  • Изпратете статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO
  • Достъп

Свързани връзки

  • Подобно в SciELO

Дял

печатна версия В ISSN 0036-3634

https://doi.org/10.21149/9362В

Мнения на юноши за плочата на маите за добро хранене като инструмент за насърчаване на здравето

Мнения на юноши относно Plato del Bien Comer Maya като средство за насърчаване на здравословното хранене

Zulema MВ Cabrera-Araujo, M en C 1В

VGctor MV HernÃЎndez-Escalante, D в CM 1В

Алина ДВ Маргн-Сърденас, D в Ecol 1В

RocГoВ MurguГa-ArgГеles, M в C 2В

NoelВ Magaà ± a-Be, M в C 2В

Карла Рамон-Ескобар, М в Educ 3В

Javier В Hirose-LGіpez, D в Estud Mesoam 2В

LGЎzaroВ Tuz-Chi, D at Antrop Iber 2В

Април В. Салас-ГГингора, М в Admon 3В

Joed® Peg ± a-Alcocer, M в Bibliot and Inform 3В

НаталияВ Тумас, D в Demogr 4В

Carlos JВ Castro-Sansores, M intern 1В

4 Център за изследвания и изследвания върху културата и обществото, Национален университет в Чердоба. Кордоба, Аржентина.

Познаване на мнения за ястието на кладенеца на маите на юноши от Cholul, Yucatán, за подобряване на комуникационния инструмент и използването му в дейности за насърчаване на здравето.

Качествено проучване, формиращо изследване. Бяха проведени три фокус групи, участваха 28 юноши в гимназията: на възраст 12-16 години. Критерии за включване: принадлежат към един от трите класа на училището и имат семейства от града. Анализът на данните се извършва ръчно.

В сравнение с националното ястие за добро хранене, ястието на маите е по-добре идентифицирано като притежаващо местни предмети, до които може да се стигне лесно и с по-ниски разходи. Думата плод беше идентифицирана като езикова вариация, която представлява в този контекст както плодове, така и зеленчуци.

За да има по-добри резултати в хранителните интервенции, е необходимо да се разработят образователно-комуникационни стратегии в съответствие с местната култура.

Да се ​​запознаят с мненията на подрастващите от Cholul, YucatÃn, за Plato del Bien Comer Maya, за да го подобрят като инструмент за промоция на здраве.

Материали и методи:

Качествено проучване, формиращо изследване. Бяха проведени три фокус групи, в които участваха 28 юноши: 12-16 години. Критерии за включване: изучаване на средно училище; да има родно семейство от града. Анализ на данните, направени ръчно.

Сравнително с националния Plato del Bien Comer, Plato Maya е по-добре идентифициран, тъй като те имат местни хранителни продукти, по-лесни за получаване и по-евтини. Основната констатация беше да се разбере Фруто е дума за езикова вариация, която представлява в контекста на маите плодове и зеленчуци. Това може да е важен ключ за подобряване на дейностите за насърчаване на здравето с това население.

За да има по-добри резултати в хранителните интервенции, е необходимо да се разработят образователно-комуникативни стратегии в съответствие с местната култура.

Ключови думи: В насърчаване на здравето; обучение по хранене и хранене; юношеска; етническа принадлежност и здраве

Освен това други проучвания показват връзка между бедността, недохранването, наднорменото тегло и затлъстяването, което се дължи на незнанието на населението относно хранителните стойности на храната. 9 С влиянието на средствата за масова информация децата и юношите изслушват дискурса за важността на храненето „здравословно“; 10 във всекидневния живот обаче хранителните практики противоречат на идеалите, 11 освен всичко друго поради прекомерната реклама на продукти с малка хранителна стойност и идеята, че здравословното хранене е скъпо. 12

Дизайнът се основава на формиращо изследване 19, което позволява генерирането на информация за населението и неговия контекст. Тестването на плочата на яденето на Мая е част от стратегия за проектиране на последващи интервенции, фокусирани върху промяна на поведението въз основа на местни доказателства, поради което е избрано използването на качествена методология. 20 През януари и февруари 2015 г. бяха проведени три фокус групи; между осем и десет юноши участваха във всяка фокус група, с общо 28 участници. Критериите за включване трябваше да бъдат между 12 и 16 години, да посещават клас в гимназията и да имат отдавна установени семейства в населеното място.

Източник: Официален мексикански стандарт, NOM-043-SSA2-2005 5

Фигура 1В Табелката за добре храненеВ

* Проучването е проведено в Cholul, Юкатан, от януари до юни 2015 г.

Фигура 2В Плочата на яденето на кладенци на маите * В

Плочата на доброто хранене на маите предлага да се използват наличните ресурси в общностите, без икономически да се отрази на семейното положение. Продуктите, които всяка група храни съдържа, се консумират от популацията на маите от времето на техните предци. Плочата има приложение на езика на маите и включва фигури на регионалната флора и фауна, цветове, които идентифицират хранителните групи и символите на маите; Също така назовете храните, тъй като населението ги отнася ежедневно. Предлага идеи за евтини комбинации от храни и избягва индустриализираните храни.

Фокус групите бяха записани на аудио и видео, за да се изследват реакциите на младите хора, особено във връзка с „вкуса“ на храната. Анализът на информацията беше извършен ръчно: аудиозаписите бяха преписани и информационните концентрати бяха подготвени по тематична категория, предвидена в ръководството. Впоследствие резултатите бяха организирани в три области, изведени от опита на участниците: а) забелязани разлики между плочата за добро хранене на маите и националната плоча за добре хранене; б) наличност на храна в района и достъп до нея; в) знания за хранителните групи.

Ако нямате пари за закупуване, можете да засадите на двора, той ще порасне и ще ядете плодовете или храната, от които се нуждаете (GF1).

Юкатеканите са свикнали да казват плодове, вместо плодове и зеленчуци (GF1).

1. Eliassen E, Wilson M. Избор на подходящи образователни ресурси за основно хранене. Am J Health Stud. 2007; 22 (1): 224-7. [В Връзки]

2. Световната здравна организация. Стратегическа комуникационна рамка на СЗО за ефективни комуникации. Женева: СЗО, 2017. [В линкове]

6. MonÃrrez-Espino J. Здраве и хранене при подрастващите Tarahumara. Rev Med Inst Mex Seguro Soc.2009; 47 (Suppl 1): S87-S92. [В Връзки]

9. Peà ± a M, Bacallao J (eds). Затлъстяването в бедност. Ново предизвикателство за общественото здраве. Вашингтон: Панамериканска здравна организация, 2000. [Връзки]

15. HernÃndez-Escalante VM, Lіpez-Turriza M, Cabrera-Araujo Z. Интеркултурност и социокултурни бариери за адекватна диета в домовете в Юкатан. Наука и хуманизъм в здравеопазването 2015; 2 (2): 64-75. [В Връзки]

19. Gittelsohn J, Steckler A, Johnson C, Pratt C, Grieser M, Pickrel J, et al. Основни изследвания в училищни и общностни здравни програми и изследвания: „Състояние на техниката“ и подходът TAAG. Health Educ Behav 2006; 33 (1): 25-39. https://doi.org/10.1177/1090198105282412 [В линкове]

20. Куин ПМ. Качествени методи за изследване и оценка. Thousand Oaks, Калифорния, САЩ: Sage Publications, 2002. [Връзки]

21. Световна медицинска асоциация. Декларация от Хелзинки: Етични принципи за медицински изследвания, включващи човешки субекти. ДЖАМА. 2013; 310 (20): 2191-4. https://doi.org/10.1001/jama.2013.281053 [В линкове]

23. Панамериканска здравна организация. Училища за насърчаване на здравето, Укрепване на регионалната инициатива. Вашингтон, окръг Колумбия: PAHO, 2003. [Връзки]

24. Leal-Ferreira M, Chesley-Lang GE (eds.). Коренното население и диабетът: Овластяване и благосъстояние на общността. Дърам, Северна Каролина: Carolina Academic Press, 2006: 407-58. [В Връзки]

25. Brennan V, Kumanyika S, Zambrana R. Интервенции при затлъстяване в общности с по-ниска степен, доказателства и указания. Балтимор, Мериленд, САЩ: Johns Hopkins University Press, 2014. [В Връзки]

26. Сончез JL, Понтес Ю. Влияние на емоциите върху приема и контрола на теглото. Nutr Hosp. 2012; 27 (6): 2148-2150. https://doi.org/10.3305/ nh.2012.27.6.6061 [В линкове]

27. Contreras J, Contreras-HernÃЎndez J, Gracia-Arnaiz M. Храна и култура, антропологични перспективи. Барселона, Испания: Планета, 2005. [В линкове]

28. Skinner K, Hanning RM, Tsuji LJS. Бариери и подкрепа за здравословно хранене и физическа активност за младежите от първа нация в Северна Канада. Int J Circum polar Health. 2006; 65 (2): 148-61. https://doi.org/10.3402/ijch.v65i2.18095 [В линкове]

31. Mangrulkar L, Vince C, Posner M. Подходът на житейските умения към здравословното развитие на децата и юношите. Вашингтон: Панамериканска здравна организация, 2001: 6-7. [В Връзки]

32. Wagner W, Hayes N, Flores-Palacios F (eds). Дискурсът на ежедневието и здравия разум: теорията на социалните представи. Барселона, Испания: Anthropos, 2011. [В линкове]

Получава: 22 декември 2017 г .; Одобрен: 25 юли 2018 г.

Декларация за конфликт на интереси. Авторите декларират, че нямат конфликт на интереси.

В Това е статия, публикувана в отворен достъп под лиценз Creative Commons