Хулио Басулто
Диетолог-диетолог
Създаване на възможности
ВИЖТЕ ПЪЛНАТА ПРОГРАМА
Яденето на всичко не е полезно за вашето здраве
АКЦЕНТИ
„Не става въпрос да се храните добре, а да спрете да се храните лошо“
Хулио Басулто
Транскрипция
Строги проучвания потвърждават, че ако искаме по-големите ни деца да се хранят добре, най-важното е да се храним добре. Не е толкова важно какво казвате, а какво правите. Това е възпитание. Образованието е обучение на себе си. Убеден съм, че децата ни възпитават. Виждате, че синът ви е огледало на това, което правите погрешно, и спирате да го правите погрешно, за да не го направи погрешно. Следователно той ви е образовал. Е, първо, примерът с родителите. И второто, наличността у дома. Далеч от очите, далеч от ума. Има няколко психолози, на които много се възхищавам, това са Алберто Солер и Кончин Роджър. Двамата имат книга, наречена „Щастливи деца и родители“, и в нея имат много добро обяснение за това, което обяснявам за наличието у дома и очите, които не виждат, сърцето, което не усеща. Те казват: «Поставете в къщата си чекмедже, в което се чете, вие го пишете: не отваряйте при никакви обстоятелства». Ти и аз, разбира се, след известно време, това не отнема дни, ще го отворите, за да видите какво имаше вътре. И в друго чекмедже, те казват, Алберто и Кончин, поставят: «Играчките са винаги тук», пишете го в маркер. Няма да ги поставите там.
„Не става въпрос да се храните добре, а по-скоро да спрете да се храните лошо“
Ако това ни струва на възрастните, аз например, ми е трудно да се сдържам с шоколад. Знам, че шоколадът е кариогенна и обезогенна храна и че не е много хранителна, но ми е трудно да се сдържам. Следователно не знам къде е. Знам, че вкъщи има шоколад, но не знам къде е. Защо? Защото имам три дъщери и от време на време празнуваме рожден ден.
А за децата много харесвам кампания, която Мишел Обама популяризира, и която беше наречена „Кампанията на петимата, двамата, един, нула“. Кампания, която за мен обобщава доста добре какво е или какво трябва да бъде детското здраве, стълбовете на детското здраве. Пет, две, една, нула. Някои важни числа. Първите пет, пет порции плодове и зеленчуци поне всеки ден. Това не означава, че трябва да принудим детето да го изяде. Ние просто поставяме цели плодове и зеленчуци на една ръка разстояние, ако искате да ги ядете добре, а ако не и добре. Образованието също преминава през изложбата, така че знаете, че е там. Два, два часа максимум екрани на ден. Това включва таблети, мобилни телефони, разбира се, телевизия и компютри, максимум два часа екрани на ден. Един минимален час физическа активност на ден и нула сладки напитки. И в рамките на тази нула трябва да включим, разбира се, сокове, от които ако искате ...
Първата е, че не става въпрос за добро хранене, а за спиране на лошото хранене. Смятаме, че можем да компенсираме лошия начин на хранене с продукти, които имат екомаркировка, които казват, че са без глутен, без лактоза или, например, че са без захар. И не работи така, много по-добре е да помислим какво сме спрели да правим погрешно. Какво е правилното хранене за експертите по обществено здраве? В ранна детска възраст, кърменето, особено ако не го направите, за адаптирано мляко е перфектно. И от две до три години нататък здравословното хранене може да се сведе до повече зеленчуци, по-малко животни и малко или никакви преработени продукти и излишни храни. Това би било ключът към добрата диета. Обобщаваме много, но дълбоко в себе си размисълът е толкова прост.
„Здравословната диета се състои от повече зеленчуци, по-малко животни и малко или никакви преработени продукти и излишни храни“
Като цяло, защо това не се случва с цели плодове? Е, това не се случва, защото захарите му не са свободни, не се отделят. Когато са под формата на сок, те влизат бързо в тялото ви, а когато ги дъвчете, те влизат бавно. Поради тази причина, наречена от СЗО, Световната здравна организация, нарича захарите от целия плод присъщи захари, той има различно име от тези на плодовете под формата на сок, които се наричат свободни захари, които са същите свободни захари които можете да намерите в сладка напитка с неправилно наименование сода. Отговаряйки на въпроса ви, какви плодове трябва да приемаме през лятото? Която и станция да е, тази, която намерите евтина близо до дома си. Много ми харесва новото ръководство на Generalitat de Catalunya за храната, не знам дали го знаете, което се нарича «Малки промени, за да се храним по-добре». Това ръководство се отрече от известната хранителна пирамида. Типичната хранителна пирамида звучи ли ви познато?
Винаги нося със себе си часовник, който ми казва стъпките, които между другото са на път да го изкачат. Все още обмисляте да увеличите тази цифра.
"Ти", пушене. Цифрите на тютюнопушенето в Испания намаляваха и спряха да намаляват, стагнират и вероятно се увеличават. Нещо се случва и е време да напомним на населението, че тютюнът убива. Човек, който пуши, е човек, който вероятно в 50 процента от случаите ще умре от тютюн и във всички случаи това ще има последици за здравето им. Смята се, че 150 души умират всеки ден в Испания поради тютюн. Сякаш всеки ден самолет се е разбивал без оцелели. Между другото в тютюна и завършвам с тютюна, посланието, което трябва да дадем на населението, е: „Помолете за здравна помощ, за да спрете да пушите“. Помощта за здраве се умножава по десет шансовете да се откажете от пушенето. Отчасти защото сте поискали помощ. Защото това се случва както когато отидете на психолог. Когато отидох при психолога, вече не казвам, че ...
Ако сте заобиколени от хора, които ви нападат, агресивни хора, вредни хора, било то шеф или колеги, било то вашият партньор, или вашите родители, или ваши приятели. Най-вероятно ще пушите, най-вероятно ще пиете алкохол или няма да спрете да правите тези лоши навици. Така че вероятно това „R“ на вредните взаимоотношения е най-важното от всички.
„Населението не липсва на витамини, има много захар, има много сол, има много празни калории, има много алкохол“