Седмица 1
Оценка на хранителния статус В тази глава ще се научите да определяте хранителния си статус, ако сте с достатъчно тегло, с поднормено тегло или с наднормено тегло или със затлъстяване.
Определяне на хранителните нужди В тази глава ще се научите да определяте нуждите от енергия и хранителни вещества за всеки човек според неговия хранителен статус, т.е. колко килокалории, протеини, мазнини, въглехидрати.

хранене

Седмица 2
Познаване на хранителните вещества
В тази глава ще научите за различните видове въглехидрати, захари, фибри, както и протеини и мазнини, като анализирате храните, които ги съдържат, техните различни видове и нужди за тялото и кои са най-показаните за поддържане на здравословно състояние живот.

  1. Въглехидрати
  2. Протеин
  3. Мазнини или липиди

Седмица 3
Изследване на храносмилателната система
Тази глава е от съществено значение за разбирането на процесите на храносмилане, усвояване и метаболизъм на човешкото тяло.
  • Анализ на храносмилането в устата и стомаха
  • Кръвоносна и лимфна система
  • Тънко черво, дебело черво и рН
Органи, които са част от храносмилателната система
  • Черен дроб
  • Панкреас
  • Бъбреци

Седмица 4

  1. Мастноразтворими витамини
    1. Витамини: A, D, E, K
  2. Водоразтворими витамини
    1. Витамини: С, Комплекс В,

Седмица 5
Минерали
Желязо, калций, магнезий, йод, мед, селен.

Седмица 6
Познаването на храната - Броматология

  • Фитохимикали
  • Зеленчуци
  • Зърнени храни
  • Животински продукт

Седмица 7
Тенденции в храните
  • Целиакия и хранене
  • Диетата с рН
  • Кетогенна диета
  • Вегетарианска диета/веганска диета

Седмица 8
Анализ на здравето ми и разработване на моя собствен план за хранене