джинджифил

Обичам пържени картофи, тъй като те са много прости и полезни ястия, които могат да ни избавят от неприятности в онези дни, когато нямаме идея какво ще готвим, те също изискват много малко време за подготовка и можете да комбинирате различни видове съставки при приготвянето му. Днес ще приготвим вкусно Джинджифил пиле разбъркайте .

Джинджифил в азиатската кухня

Това е доста ароматно коренище с пикантна точка, широко използвано в азиатската кухня и днес е изключително лесно да се намери във всеки супермаркет. Джинджифилът ще придаде на нашите ястия екзотично и уникално докосване.

Трябва да ви кажа, че в Азия можем да намерим млад джинджифил и стар джинджифил, въпреки че са еднакви. Тук, в Испания, те не се продават отделно, въпреки че ако се вгледате внимателно, можете да намерите единия по-млад от другия.

  • Млад джинджифил Той е по-нежен и вкусът му е по-малко мощен, идеален за сотиране, като нашето сотирано пиле с джинджифил или също да го ядете суров, много тънко нарязан.
  • Стар джинджифил, по-твърд и по-влакнест, с по-мощен и концентриран вкус, той е идеален за ароматизиране в супи и бульони.

Не мога да намеря лесно всички съставки?

Много пъти и в зависимост от държавата, в която живеете, не можете лесно да намерите всички съставки, затова ви оставям това малко предложение, за да не се обезсърчите и да можете да се насладите и на сотираното пиле с джинджифил.

Лек соев сос

Той е основна съставка в азиатската кухня, не само за приготвянето на пържени картофи, но и за приготвянето на почти всички рецепти на ориенталската кухня. Препоръчвам ви винаги да го имате в килера, тъй като се използва много.

Има много видове и всяка държава има своето разнообразие, въпреки че всички се използват за придаване на солена точка на нашето ястие, те имат различни нюанси и вкусове, така че не трябва да се бъркате.

Като общо правило, в зависимост от вида на рецептата, която правим, ще използваме лекия соев сос от страната на споменатата рецепта. Както и да е, тайландският и китайският лек соев сос могат да се използват взаимозаменяемо, тъй като вкусът им е доста сходен. Този, който никога няма да използваме при този тип запържени храни, ще бъде японският соев сос, който има много характерен вкус и се използва само за приготвяне на японски ястия.

Сос от стриди, нали го имате?

Той закръгля вкуса на нашата запържена пърженица и също така ще придаде на ястието плътна и характерна текстура. Ако не можете да го получите, можете също да направите рецептата, без да го използвате или ако имате царевично нишесте у дома, можете да разтворите малко във вода и да го добавите, така че сотето ще се сгъсти и ще получим подобна текстура, но без аромат на сос от стриди.

Днес използвам тайландската марка Тъй като ще приготвим тайландска бъркалка, така че тя ще има по-оригинален вкус, ако у дома имате само китайската марка, ще трябва да коригирате количеството, тъй като е малко по-мощна и солена от тайландската.

Лют червен пипер

Използва се, за да придаде на нашето сотирано пиле с джинджифил малко пикантност, ако не обичате пикантното или не сте свикнали, можете да използвате и нормален червен пипер, така че няма да загубим докосването на цвета толкова интересно.

Китайски лук

В оригиналната рецепта се използват китайски лук, подобен на нормалния лук, но крушката им е много по-фина и с по-мек вкус. Не бива да се бърка с китайски чесън или китайски лук (китайски лук). Ако не можете да го намерите, той може да замести нормалния лук, известен също в някои страни като зелен лук, дълъг лук, джунка или бял лук, лук или камбрей лук.

Накрая ви казвам, че в Тайланд винаги се яде това вкусно сотирано пиле с джинджифил Жасминов ориз прясно приготвено, ако се интересувате имам и видео как да го приготвя правилно.

Другите ми рецепти, в които се използва джинджифил

Видео рецепта: Джинджифил пиле разбъркайте пържени

Състав: за 2 човека.

  • 400 гр. Пилешко бутче
  • 100 g. Джинджифил
  • 1/2 глава лук
  • 1 лют червен пипер
  • 50 гр. Пресен лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1,5 супени лъжици лек соев сос
  • 2 супени лъжици сос от стриди
  • Малко бял пипер
  • Растително масло

Разработка:

  1. Нарежете лука на ивични ленти, джинджифила на малки пръчици, пролетния лук и лютия червен пипер на малки парченца и натрошете чесъна.
  2. В тиган с малко растително масло задушете чесъна, докато започне да мирише добре.
  3. Добавете пилето и го задушете, докато се сготви.
  4. Добавете лука и джинджифила и продължете сотирането за няколко минути.
  5. Добавете лекия соев сос, стридния сос, малко бял пипер и разбъркайте добре.
  6. Накрая добавяме лука и лютия червен пипер, задушаваме още минута и е готов за сервиране.

Автор

Kwan homsai

Казвам се Kwan, аз съм от Тайланд. От малък обичах да играя в кухнята на ресторанта на семейството си, когато се връщах от училище, винаги помагах на родителите си да готвят и благодарение на тях научих много за кухнята на моята страна. Също така съм запален по гастрономията на всички азиатски страни и искам да споделя с вас красивата култура и гастрономия на Тайланд и Азия.