Домашни рецепти, актуализирани на коригирани цени в новите помещения на групата в Мадрид
"В нашия списък с най-продаваните ястия са калмари, тортила шишчета и торта със сирене. Харесвам авокадо с пушена сьомга и хек на скара с печени картофи", казва Пако Кирош, който в съучастие с партньора си Карлос Креспо току-що откри нов La Марука в Мадрид. Успешно място, което регистрира ежедневни тълпи от миналия 5 октомври. дълги часове вариращи от закуски до вечери с две смени във всяка услуга, актуализирани домашни ястия, коригирани цени и услуга
старателна стая, способна да обслужва 300 посетители дневно. Накратко, мини-магазин, поддържан от 50 професионалисти, където всичко е проектирано да поддържа непрекъсната дейност. „Никога не избираме никого, който да заема най-високите позиции, нито набираме екипи от други ресторанти; Напротив, те започват с нас в най-простите задачи, ние ги обучаваме и те ги мащабират по стария начин. Хесус Алонсо е изпълнителен готвач на нашите пет ресторанта в столицата, а Хесус Селма, същият като директора на стаята ”, повтаря доволен Куирос.
Най-общо казано, неформален, космополитен необистро, с комфортна храна и празнична атмосфера.