РИМ (DPA) .- деликатеси с ларви, щурци на скара или барбекю от термит. Това ли ще е менюто на утре? За много хора в Африка, Азия и Латинска Америка насекомите вече са част от ежедневната диета, особено там, където месото и рибата са оскъдни.

ларви

С почти милиард души гладни по целия свят, в допълнение към други основателни причини, Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) има за цел да насърчи консумацията на приблизително 1000 вида ядливи насекоми, които населяват земята.

И за това започна кампания за поставяне на тези богати на протеини храни на масата. Но пържените дървеници ще заменят ли пържолата на Запад?

ФАО подчертава несъществените предимства на тази стара традиция, която се състои в вземането на насекоми от полето, пълно с основни хранителни ценности както за хората, така и за животните.

„Мъжете ядат насекоми от хилядолетия, но днес има и такива, които се смеят на тази практика или я смятат за старомодна и нездравословна“, казва Хироюки Конума, член на ФАО в Азия, като същевременно популяризира нов хранителен план.

„Годни за консумация горски насекоми: хората също ужилват“, прочете лозунгът на международен конгрес на ФАО в тайландския град Чианг Май. Преди началото на следващата година трябва да бъде готов план за действие с апетитна кампания, която да събуди интереса на държавите, организациите и частните инициативи.

Уроци от Азия

Не случайно голяма част от тези планове се осъществяват в Тайланд: там около 15 000 фермери отглеждат или ловуват насекоми, а също и в съседен Лаос тази практика е повече от хоби.

Междувременно в Китай има специални места за размножаване на годни за консумация скорпиони, докато в Южна Африка императорската пеперуда е кралицата.

Но защо е предвидено да харесваме насекоми?

Отговорът е, че ще трябва да се хранят все повече и повече уста и страстта на милиарди хора към вкусните пържоли не само не е полезна за околната среда, но и изчерпва ресурси.

За разлика от тях, „годни за консумация насекоми ни осигуряват добър процент ненаситени мазнини, много желязо, минерали и витамини“, се казва в документ на ФАО, който включва списък на основните годни за консумация насекоми в Азиатско-Тихоокеанския регион.

Това включва всичко - от мравки до термити, цикади и водни насекоми. „Едно от предимствата му е, че тези насекоми могат да бъдат придобити или отгледани на места, където не се използват пестициди“, добавя ФАО. И подчертава, че насекоми като пчели, торни бръмбари и мравки допринасят за поддържането на екосистемата чрез разпространението на цветен прашец, „управлението“ на органични отпадъци и унищожаването на паразити.

Но за да могат жителите на Запада да се научат да оценяват сочните насекоми като приемлива храна в чинията, е необходимо да разработят „технологии за тяхната кухня“, се казва в доклад на експерта на ФАО в Банкок Патрик Б. Дърст.

И докато цялата кампания все още тече, вътрешни лица вече усещат как интересът нараства. Ето защо ще е необходимо да се види какви насекоми достигат европейските маси в бъдеще, казват специалистите.