лазаня

Споделям вкусна рецепта, която се прави много лесно, а лазаня без тестени изделия, направени от слоеве от патладжан редувани с спанак Y. извара, и всичко това се къпеше с чесън бешамел Y. подправен доматен сос. Накратко, пред нас е вкусно ястие, с което съм сигурен, че ще триумфирате.

Да го направя вегетарианска лазаня Може да отнеме време и се надявам това да не ви отблъсне. Повярвайте ми, резултатът ще си заслужава.

Обърнете внимание на триковете, които ще дам. Също така, не пропускайте последната част от публикацията, където ще говоря накратко за изварата, за да изясня какво точно представлява тази храна.

Приготвяне на лазанята с патладжан със спанак и извара
1. Загряваме фурната до 200 ºC с нагряване нагоре и надолу. Междувременно ще нарежем патладжаните (първо, ще направим напречно сечение, разделяйки патладжана на две; второ, ще направим филийки с дебелина около 5 мм). Ще поставим тези листове върху тавата на фурната, ще добавим сол и ще ги оставим да се „потят“ за около 10 минути.

две. Ще размразяваме спанака в микровълновата с максимална мощност за 5 минути. Оставете ги да се охладят и ги отцедете много добре, като използвате кухненска хартия, за да отстраните колкото се може повече вода. Резервираме в купа.

3. Ще изсушим водата (с кухненска хартия), която пуснаха патладжаните. С кухненска четка ще ги боядисваме със зехтин и ще ги поставим във фурната, оставяйки ги, докато придобият някакъв цвят.

4. В същото време, когато патладжаните се правят във фурната, ще направим две неща: първо, смесваме спанака с изварата, жълтъка, малко сол, черен пипер и индийско орехче; второ, смесете пържения доматен сос с малко от всяка подправка. По това време филийките патладжан вече ще са покафенели, затова ще ги извадим и ще ги оставим да се охладят, докато правим чесън бешамел.

5. За да направим чесън бешамел, ще поставим маслото в тенджера, а когато се разтопи, добавяме настърган чесън. Ще оставим да минат само няколко секунди, преди да добавим брашното. След това разбъркваме добре и добавяме чаша топло мляко. Разбъркваме с пръчка, за да няма бучки, а когато сместа е хомогенна ще добавим другата чаша мляко, и малко сол и индийско орехче. Ще го оставим в огъня, без да спираме да бъркаме за около 5 минути, докато получим "лек" бешамелов сос.

6. Вече имаме всички съставки, за да направим нашата лазаня. Ще вземем съд за фурната (този, който използвах е 16 х 22 см), ще сложим малко бешамел на дъното, а след това следните слоеве: патладжан, смес от спанак и извара, доматен сос и тънък слой бешамел. така колкото слоеве искате, докато завършите със слой патладжан и бешамел.

7. Ще добавим сирене отгоре, за да го разтопим (в този случай настъргах малко сушено козе сирене от La Alpujarra) и поставихме във фурната: 180 ºC с нагряване за 30 минути и скара на скара до златисто кафяво. Оставяме си да почиваме и да ядем!.

Извара, страхотно малко непознато млечно производно

The извара, или също се обажда рикота, Това е млечно производно, получено от коагулацията на суроватката, произведена при производството на сирене. В Испания обикновено се произвежда изключително от суроватка от краве мляко. Успях обаче да проверя как в други страни (напр. САЩ) добавят пълномаслено мляко или сметана, за да му придадат друга текстура (очевидно хранителната му стойност ще се промени в сравнение с нашата извара).

Е храна богата на протеини (10g/100g). Най-разпространените, лактоглобулин и лакталбумин, са с отлично хранително качество, събирайки всички основни аминокиселини. Освен това на всеки 100 g той осигурява половината мазнина като същата порция прясно сирене, така че е много препоръчва се при нискокалорични диети.

В кухнята можем да го използваме както в солени рецепти (като днешната), така и в десерти, като заместваме крема или крема сирена и по този начин намаляваме количеството калории.


Споделете публикацията в социалните си мрежи!