Лъвът от El Español Publicaciones S.A.

лесна

Лека супа от лук

Супи и кремове

Рецепта с подробно обяснение стъпка по стъпка за лесно приготвяне на лека супа от лук, която се приготвя без използване на фурната.

Свързани новини

Подготовка: 10 минути Готвене: 20 мин Трудност: 1/5 Порции: две Разходи: 1 €

Съставки

  • Лук, 2
  • Масло, 30гр
  • Пшенично брашно, 1 равна супена лъжица
  • Пилешки бульон, 600 ml (*)
  • Втвърдено сирене, 2 много тънки филийки
  • Сол
  • Пипер
  • Хляб, 3 или 4 филийки (**)
  • (*) Бульонът може да бъде заменен с 450 ml вода и 150 ml мляко
  • (**) Не е задължително, но обичам да сервирам тази лека лучена супа с няколко филийки топъл препечен хляб

Тази олекотена версия на лучена супа По-скоро прилича на френска лучена супа, макар че не усложнявам живота си и не приключвам с приготвянето й във фурната, но я сервирам прясно свалена от огъня и в този момент добавям малко сирене, което да се разтопи с остатъчната топлина, така че не ми отнема половин час, за да го сложа на масата.

  1. Изрязваме лук на половин пръстени.
  2. Ние топим Масло в тенджера или в тенджера на средно силен огън (9/12), когато се разтопи добавете нарязания лук, дайте няколко завъртания, добавете малко сол, намалете котлона (4/12) и ги оставете да се готвят за около 10 минути, докато започнат да се изчистват.
  3. След това време добавяме брашно, разбъркайте добре, добавете малко Пипер смлян (използвал съм мелница за пипер с някои подправки) и добавете бульона. Вдигаме котлона (9/12), докато целият заври и по това време го понижаваме (2/12) и го оставяме да се готви 15-20 минути, докато лукът омекне.
  4. Овкусяваме и коригираме сол и черен пипер, ако е необходимо.
  5. Сервираме много горещо с парче сушено сирене отгоре и придружен от няколко филийки прясно препечен хляб.

Резултат

След около половин час имаме готовност лека, евтина и утешителна лучена супа перфектен като топла вечеря или за начало на всяко хранене.

Може да се сервира и в отделни глинени гювечи и да се даде последен удар на скарата, така че сиренето да се гратинира, като по този начин е вкусно, но обикновено ме мързи да предприема тази последна стъпка и ми е достатъчно да разтопя сиренето с бульона топлина.

Лека супа от лук, лесна рецепта стъпка по стъпка

Опитвали ли сте някога супа подобна на тази лека супа от лук?