• Пола Вера, бивш наръчник за здравословен живот
  • |
  • Вижте повече за здравословния живот

„След още пет години яденето на животни и печенето ще се разглеждат като пушенето. И ние знаем, че тютюнът вреди не на една клетка на тялото, а на всички тях ", както твърдо заяви д-р Родолфо Нейра в беседа на тема" Растително хранене ", проведена преди няколко седмици в La Reina Ecoferia . Той дори се пошегува, добавяйки, че „всички те ще бъдат скрити, приготвяйки печени, почти с качулка, така че никой да не ги вижда“.

Родолфо Нейра е интернист в Чилийския университет, специализирал интензивна медицина. След като учи 12 години, той реши да обърне кариерата си, като се фокусира върху холистичната медицина и „внимателното хранене“, което има за цел да разбере и подобри тялото, ума и душата като цяло.

растителното

Според него има достатъчно научни доказателства, които съветват изоставянето на животински протеин: „Никъде не е необходимо. Доказателствата стават все по-силни по отношение на щетите, които ни причиняват. Смятахме, че животинският протеин е абсолютно необходим, но днес знаем, че той предизвиква рак. Точно така, предизвиква рак! И не заради мазнините или поради конвенционалната форма на страдание, а защото има много фактори, потопени в животински протеин, които влошават нашето здраве ”, заяви той.

Той продължи да обяснява, че „в културно отношение сме били обусловени да ядем всичко, казано ни е, че сме всеядни, но това е еволюционно отклонение“. Nature, едно от най-престижните научни списания в света, показва, че първоначалното поведение на зъбната повърхност от предишни видове отразява, че преди това е съществувало само хранене на растителна основа. „Тогава дойде информацията за индустрията. Казаха ни, че трябва да ядем много месо и млечни продукти, защото това е началото на храненето “, каза той.

Тялото се нуждае от незаменими аминокиселини за правилното си функциониране. Тялото не ги синтезира и трябва да ги консумира от храната. Убеждението беше, че животинските протеини имат този „пул“ от адекватни незаменими аминокиселини и освен това с добра смилаемост.

„Осъзнаваме обаче, че излишната консумация на животински протеини е свързана с ранно стареене, сърдечно-съдови заболявания, рак на дебелото черво и други видове рак. Така че, рядко има нещо, което ми дава качествени протеини, а от друга страна, това ме убива ", заяви Нейра, посочвайки, че здравната система" е абсолютно управлявана от животновъдството, млечната и фармацевтичната индустрия. 100%. И не го казвам, казват го хиляди могъщи директори на огромни болници в САЩ и Великобритания. Проблемът е, че те са малки групи, които никога няма да бъдат показани в медиите ".

Висококачествен протеин

Дълголетието се командва от растително хранене. Тази година 2019 г. канадското министерство на здравеопазването пусна нова версия на своето диетично ръководство, включваща няколко промени от последното му публикуване през 2007 г. В него се препоръчва премахването на млечните продукти като група храни, значително намаляване на животинските протеини и мазнини, консумацията диета, базирана на растителни източници и премахване приема на преработени храни.

Според Нейра в момента, когато говорим за висококачествени протеини, той не се отнася до животното, а до зеленчука като: киноа, амарант, шам фъстък, орехи, леща, нахут, боб, сусам, пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове и просо, наред с други. „Всичко има протеини. Бананът има 1 грам протеин. През седмицата трябва да ядете всичко и малко, колкото по-малко и балансирано ядете, толкова повече дълголетие и по-голяма устойчивост на хронични заболявания ", каза той.

По-малко млечни продукти, повече зеленчуци

Новият пътеводител на Канада за храните също напълно изключи млечните продукти. „Очевидно те изобщо не са хранителни. Но какво да кажем за калция, за който ни се говори толкова много? Тъй като млякото е бяло, костта е бяла, зъбът е бял. А какъв цвят е калцият? Със сигурност първото нещо, което ми идва на ум, е бял цвят. Проектиран е, че свързваме калция с бялото, така че постепенно да губим способността на здравия разум и да реагираме емоционално на много добре установените конструкции на тези системи ", заяви Нейра.

От друга страна, общият модел на поведение на най-дългите и весели цивилизации на планетата, така наречената „Синя зона“ (Икария в Гърция, Сардиния в Италия, Лома Лина в Калифорния, полуостров Никоя в Коста Рика и Окинава в Япония), е растително хранене.

„95% от храненето в тези райони е на растителна основа. Те имат още 18 години дълголетие, над средното (81,6 години в Чили), но не и старостта, която имаме, което е абсолютно заболяване. Напротив, те имат дълголетие, без да знаят за незаразни хронични заболявания, сред най-важните сърдечно-съдови и рак. Освен това те са най-щастливите ”, каза и треньорът по хранене.

Органичен животински протеин като алтернатива

За любителите на месото не всичко е загубено. Органичният животински протеин може да бъде опция за любителите на месото, защото въпреки че има изследвания, които свързват консумацията на животински протеини с развитието на някои заболявания, има и други изследвания, които твърдят, че причината може да бъде произходът, приготвянето и колко често се поглъща; а не самата храна.

Постното месо (с животни, хранени с трева) е източник на витамин В, желязо, цинк и фосфор, наред с други полезни хранителни вещества. Важното е да се избягват излишъци и преваряване; и предпочитайте органични и без хормони меса. От друга страна, няколко експерти са съгласни, че най-здравословният протеин от животински произход е рибата.

В заключение, това, което ядем, е жизненоважно и има прекалено голямо значение, защото избраните от нас храни имат силно въздействие върху появата на евентуална болест, върху начина, по който се борави с нея и върху възможността за излекуване. Също така, в мисли, настроение, качество на живот и околна среда.

Повече за Вида Сана

Специалистите актуализираха начините, по които коронавирусът се разпространява по-лесно

Информацията е предоставена от Центровете за контрол на заболяванията на САЩ.

Най-добрите хълмове на Сантяго за преходи: Препоръки и съвети за начинаещи

Хидратацията, подходящото облекло и планирането са основното.

Карантинната паническа криза: Как да се справим с тях и да продължим напред?

Изживяването на паническа атака е сложно, още повече в разгара на пандемичната тревожност.

Карантина: 10 съвета за семейства с младежи, които имат затруднения в обучението

Експертите предоставят препоръки за млади хора с обучителни затруднения по време на затвор