Храната представлява 30% от фалшивите новини, които се разпространяват в интернет

Свързани новини

Храната е плодородна почва за невярна информация. 30% от фалшивите новини, които се разпространяват в интернет, се отнасят до въпросите на храненето, почти винаги около така наречените "суперхрани" със свойства, които имат силно въздействие върху здравето, и почти 57% от населението признава изкривената информация от този тип като валидна, което прави Испания европейската държава с най-голямо разпространение на измами около здравословната храна, пети в света.

срещу

Феноменът, посочи той този петък в Сантяго Гуадалупе Блей Кортес, ръководител на ендокринологията и храненето в Испанското дружество на общите и семейните лекари (SEMG), касае се както по отношение на неоправданото популяризиране на определени храни, така и по отношение на също толкова безвъзмездната демонизация на други. И в тази последна група, посочи специалистът, увеличаване на обема на популацията, която, без да проявява непоносимост, поставя глутен или лактоза в диетата си, нежелана практика, според Гуадалупе Блей, не без последствия. "Ако не съм непоносим, ​​не бива да го изоставям, защото в крайна сметка ще бъда такъв", каза той за млечната захар. В случай на глутен, предупреди той, елиминирането му, което не е оправдано от истинска непоносимост, ще доведе до проблеми при усвояването на други храни. «Потискането на глутена ще модифицира чревната ми флора, което би могло да доведе до недостиг на минерали, като калций или желязо; всеки път, когато виждаме повече хора на консултации с анемия, защото са спрели глутена», Обясни специалистът.

Блей съжали за липса на социална култура около храненето, залагане на напречно обучение от класните стаи. Той припомни необходимостта да се поддържа разнообразна диета, като се следят два ключови въпроса: количество и пропорция и значението на консултацията със семейния лекар за промени в диетата.

Специалистът изброи различни грешки около храната, като посочи например как се консумира пълнозърнест хляб Не се препоръчва при хора с анемия поради наличието на фитати, които инхибират абсорбцията на желязо, или по какъв начин консумацията на соеви напитки по време на хормонални терапии се свързва с резистентност към лечение при пациенти с рак на гърдата.

"Никоя храна не може да доведе до по-важна промяна в здравето от това, което може да направи здравословният начин на хранене," защити Блей в рамките на XXVI конгрес на SEMG който събира три хиляди конгресмени и оратори в Сантяго до тази събота .