Ще приготвим някои богати руски пържоли с пикантен доматен сос, като използваме традиционната рецепта за месо и пикантен домат, пикантен, който халюцинира, придава измамно докосване на чинията ми и друга убедителна причина е, че ме кани да придружа тази наслада с добър хляб и по-добро вино.

пържоли

Възхитена съм от тази рецепта, тъй като тя е едно от любимите ми ястия, изумена съм от руските пържоли, харесвам ги много и ми напомнят за домашна храна, тази на майка ми, тази за цял живот. Миризмата му ме връща в детството и ми се струва приятна и със сигурност много апетитна.

Руската пържола е лошият братовчед на хамбургера и пържолата-тартар, кюфтетата във всичките му варианти и вкусният сос Болонезе, в този момент не си спомням повече рецепти с кайма.

И макар в Русия да приготвят филе от кайма, което наричат ​​„котлета“, дума, получена от френското „côtelette“, което означава котлет и много прилича на нашата, но в действителност първите, които приготвят ястие от кайма са татари, които приготви топчета от сурово месо, осоли го и го сложи между коня и седлото, за да не изгние и да кърви и да покрие лошия вкус, който имаше, ако гниеше.

И от тази кал идват тези тини, от месото, мацерирано под седлото на коня, се раждат руските филета.

От руската степ пътуваха до Хамбург и скоро бяха много популярни, в внушителното пристанище в пристанището решиха да го направят по-приятелски и го поставиха между две парчета хляб, добавиха кисели краставички, сосове, зеленчуци ... те са били наричани "rundstück топло" и те са били немски емигранти, които са го занесли в Америка, където е станало популярно и тъй като е било непроизносимо, са решили да го нарекат "хамбургер" в чест на произхода му.

В традиционната рецепта те са покрити с галета, но аз минах през този процес и ги приготвих на скара, без допълнителни калории. предпочитам.

Сервирайте ги прясно приготвени, много горещи и ги придружете с любимата си горчица, пикантен домат, някои сладко-кисели кисели краставички, зелена салата ... ами каквото въображението ви диктува.

Не го пропускайте и се наслаждавайте много на това вкусно ястие!.

ИНГРЕДИЕНТИ за четирима души:

800 г кайма, щипка мащерка, розмарин, риган, сол, прясно смлян пипер, 1 глава лук, 50 мл. ракия.

За доматения сос: 2 скилидки чесън, 400 г счукан домат, по ваш вкус: лют червен пипер, зърна черна горчица, пресен риган, върхът на чаена лъжичка захар.

oooOOOoooo

  • Категория: основно ястие
  • Стил: домашно приготвяне
  • Основна съставка: кайма
  • Време за обработка: кратко
  • Заведения за хранене: 4
  • Ниска цена
  • Трудност: ниска
  • Тази рецепта се приготвя без лактоза, без ядки, без глутен.


Разработка:

1. - месото:

  • Разстелете месото на масата, поръсете го с ракията, подправете с билките, подправките и солта. Месете, докато се интегрират всички съставки.
  • Накълцайте лука много малък и в тиган запържете лука до златисто кафяво, отцедете добре, като премахнете цялото масло.
  • Добавете каймата, подправена с лука, разбъркайте добре и оставете да почине известно време в хладилника.

две.- Кетчуп:

Натиснете чесъна, докато получите паста, поставете ги в тиган с няколко капки масло, добавете домата и подправете с подправките, солта, щипка захар и ситно нарязания пресен риган. Нека се намали наполовина.

3. - Асамблеята:

  • Оформете топки с диаметър 4 или 5 см, изравнете, мачкайте с две ръце.
  • Преминете през чинията, като посочите вкуса на вечерята

4.- Презентацията: Сервирайте в прясно приготвено ястие, придружено с пикантен доматен сос.