Новото ръководство за хранене в Канада включва повече храни на растителна основа
Какво е монокултура и как вреди на околната среда?

Чрез растително хранене рискът от заболяване се намалява.

бъбречно

В Съединените щати около един на всеки трима възрастни на 65 и повече години Хронична бъбречна болест (ХБН) [1], както е обсъдено във видеото Лечение на хронична бъбречна болест с храна. Но повечето пациенти с ХБН не прогресират в напреднал стадий, тъй като смъртта предхожда прогресията на крайния стадий на бъбречно заболяване. Проучванията показват, че растителната диета има големи ползи за качеството на живот на пациентите с ХБН.

След наблюдение в продължение на повече от 10 години, хора над 65 години с ХБН, се наблюдава, че само малцина трябва да се подложат на диализа, тъй като повечето са починали. Най-страшното за много пациенти е да се подложат на диализа, но е 13 пъти по-вероятно да умрат, отколкото да се подложат. Тъй като сърдечните заболявания са по-смъртоносни от другите причини, взети заедно, намалената бъбречна функция може да увеличи риска от инфаркти, инсулти и смърт [2]. Ето защо е изключително важно всяка избрана диета да помогне на бъбреците да помогне и на сърцето [3]. A растителната диета е адекватна за такава ситуация, тъй като осигурява защита срещу камъни в бъбреците, възпаление на бъбреците, ацидоза и сърдечни заболявания. Следователно, контролът на кръвното налягане може да се облагодетелства чрез намаляване на приема на натрий, а поради вегетарианския характер на диетата - което е важно за понижаване на серумния холестерол - може да помогне не само на сърцето, но и на бъбреците.

През 1858 г. Рудолф Вирхов, бащата на съвременната патология, е първият, който описва мастната дегенерация на бъбреците. През 1982 г. тази идея за липидна нефротоксичност - възможността мазнините и холестеролът в кръвния поток да бъдат директно токсични за бъбреците, въз основа на данни, показващи натрупване на мастна запушване на бъбречните канали при аутопсии [4] - беше формализирана. Тъй като това понятие е формулирано, то набира скорост, изглежда, че високото ниво на холестерол и мазнини в кръвния поток ускорява прогресията на ХБН чрез директни токсични ефекти върху бъбречните клетки [5]. Като се има предвид връзката между холестерола и бъбречното увреждане, препоръчва се употребата на лекарства за понижаване на холестерола, за да се забави развитието на ХБН [6]. Разбира се, трябва да се вземат предвид сериозните неблагоприятни ефекти върху мускулите и черния дроб, които злоупотребата с такива лекарства може да причини. Защото диети на растителна основа може да предложи и двете, да защити сърцето и бъбреците без страничните ефекти на лекарствата.

Двата потенциални недостатъка в храните от растителен произход са количеството фосфор и калий, които имат, които трудно се изхвърлят от болен бъбрек. Въпреки това, фосфорът в месото се абсорбира в двойни количества, без да се включват фосфатните добавки, които се инжектират в месото [7]. Така че яденето на растения може значително да понижи нивата на фосфор в кръвта [8]. Загрижеността за калия е до голяма степен теоретична, тъй като алкалните ефекти на растителните храни помагат на организма да отделя калий. Но това е различно за тези на диализа или в краен стадий на заболяването, които се нуждаят от внимателно проследяване от бъбречен диетолог.

The диети на растителна основа особено ограничени в протеина, те успешно се използват за забавяне или спиране на прогресията на бъбречната недостатъчност [9]. Едно проучване показва, че загубата на бъбречна функция при осем диабетици една до две години преди преминаването към растителна диета спира неумолимия спад при повечето пациенти. Това накара изследователите да го обявят за предпочитано лечение за бъбречна недостатъчност и диабетици. Строго растителните диети също могат да помогнат за забавяне на диализата с една до две години [10] и след трансплантация на бъбреци могат да увеличат бъбречната преживяемост и да подобрят продължителността на живота на пациента [11]. Повечето публикации обаче са само пилотни проучвания за осъществимост, така че те са без значение, ако хората не успеят да останат на диета [12]. Докато се чакат по-окончателни проучвания, наличната информация подкрепя предлагането на този тип растителни диети е опция за всички пациенти с напреднала или прогресивна ХБН [13].

Въпреки че ефектите от такива диети върху прогресията на бъбречната недостатъчност все още се обсъждат, несъмнено благоприятни ефекти от диети на растителна основа при някои от по-увреждащите сърдечно-съдови и метаболитни нарушения като хипертония и диабет, обикновено свързани с бъбречна недостатъчност, предоставят достатъчно причини да препоръчат преобладаването на растителни протеини при хранене на пациенти с бъбречни заболявания. Растителната диета не се използва с увереност, защото на някои хора им е трудно да променят напълно диетата си [14].

Известно е, че храните, богати на животински протеини, водят до метаболитна ацидоза. Нашите диети до голяма степен произвеждат киселина, тъй като имат недостиг на плодове и зеленчуци и съдържат големи количества животински продукти. Като се има предвид това, какво направиха лекарите? Те дадоха на пациентите натриев бикарбонат [15]. Вместо да се обърнат към причината - киселинната страна на диетата на твърде много животински продукти и твърде малко плодове и зеленчуци - те се обърнаха към последствията, като попитаха: „Твърде кисели? Ще ви дадем нещо алкално: натриев бикарбонат ”. И момче работи ли. Неутрализирането на киселината във вашата диета с натриев бикарбонат забавя бъбречното увреждане и забавя загубата на бъбречна функция, но содата бикарбонат съдържа натрий, така че лекарите може да добавят още един проблем.

Ако пациентите не желаят да елиминират животински продукти, те трябва поне да ядат повече плодове и зеленчуци. Опитаха това, и то също подейства, и то без да доведе до много калий в кръвта [16]. Всъщност може дори да работи по-добре, тъй като плодовете и зеленчуците имат допълнителното предимство да помогнат за понижаване на кръвното налягане [17]. Изследването, което изследва това, е важно, тъй като илюстрира прост и безопасен начин за лечение на метаболитна ацидоза: с плодове и зеленчуци. Така че ключът към спирането на развитието на ХБН може да бъде на пазара на производители или на фермерския пазар, а не в аптеката [18].