Изправена пред повечето хранителни насоки, които са вредни за здравето и околната среда, Испания е любопитно изключение от правилото.

Всяко правителство установява своето собствени препоръки в различни области и храната не е изключение: диетични насоки може да бъде много различно, ако живеете в нас или в Европа, и всъщност начинът на хранене е ясно различен между двата региона.

всички

Свързани новини

Теоретично тези диетични насоки са насочени към подобряване на здравето на населението, в същото време трябва защита и грижа за околната среда. Тези цели обаче са ясно извън реалността, според нова работа, публикувана в The BMJ: Повечето от диетичните насоки в света са несъвместими с глобалните цели в областта на здравето и/или околната среда, и следователно те трябва да бъдат реформирани.

Това е драстичното заключение, до което стигна международен екип от изследователи. Те бяха предложени сравнете въздействието върху здравето и околната среда това би довело до приемането на диетични насоки в световен мащаб, за разлика от глобални цели в други области, как е Програма за действие по неинфекциозни болести или Парижко споразумение за изменението на климата.

Проблемът е, че националните хранителни насоки или накратко FBDG са документи, одобрени от всяко национално правителство, които предоставят препоръки за диета и здравословен начин на живот, но не вземат предвид социалните или екологичните последици.

За да стигнат до това заключение, изследователите анализираха и събраха типични и измерими препоръки, като например съвет от "яжте пет порции плодове и зеленчуци на ден", съвет, който се появява в 85 от анализираните национални ръководства, а също и в глобалното ръководство на СЗО и комисията EAT-Lancet.

По-късно те използваха статистически модели за оценка дали тези препоръки наистина могат да намалят риска от преждевременна смърт за хронични заболявания, като напр сърдечни заболявания, диабет тип 2 или рак и дали от своя страна те също биха изпълнили екологичните цели свързани с емисиите на парникови газове или свръхексплоатацията на земни и водни ресурси.

Според техните открития стриктното приемане на тези диетични препоръки би постигнало намаляване на риска от преждевременна смърт с до 15% и средно намаление от 13% от емисиите на парникови газове от хранителната система (около 550 милиона тона CO2 обща сума).

Това обаче не винаги е така. И това ли е повечето препоръки анализирани граждани (83,98%) те не биха били съвместими с поне една от глобалните цели за здравето или околната среда.

Например, почти една трета от тези съвети (29,34%) са несъвместими с Програмата за неинфекциозните болести, а между 57% и 87% биха били несъвместими с Парижкото споразумение за климата и други екологични цели.

От своя страна, приемането на препоръките на СЗО или EAT-Lancet Комисията би подобрило както здравето в световен мащаб, така и околната среда, пристигане в намаляване на преждевременните смъртни случаи с до 34% и намалете до утрояване на емисиите на газове зелена къща.

Всъщност, според самите изследователи, ако страни като Обединеното кралство, Китай или САЩ приемат мерките на Комисията EAT-Lancet, те биха могли да намалят броя на смъртните случаи от 78 000 на 104 000 в Обединеното кралство, от 480 000 до 585 000 в САЩ и от 1,149 000 до 1 802 000 в Китай.

Разглежданите диетични ръководства

Въпреки че е вярно, че изследването има много силни страни, като големия брой страни, включени в него, и стриктната оценка на препоръките му, има някои ограничения, как е качествен и неточен характер на националните насоки.

В тази връзка авторите споменават резултат или резултат "несигурност": колкото по-точни са хранителните указания, толкова по-нисък е резултатът в класификацията. Например предоставяне на точни суми (като брой порции на ден) вместо диапазони от стойности или изрази като „поне“ или „до“.

В друга обстановка се присвоява висока стойност на несигурност, когато препоръките са неясни, като „яжте редовно“, „яжте няколко пъти седмично“, „увеличете консумацията на Х храна“ без допълнителни подробности. Или просто дайте общи съвети като „яжте плодове и зеленчуци“, без конкретни количества или седмично време.

В този аспект, Испания е една от най-ценните страни, с резултат от приблизително 2, в сравнение с резултата от 5 от Канада, Бразилия или Япония да дам няколко примера.

И все пак, като цяло констатациите от проучването показват, че реформирането на националните диетични съвети, включително настоящите насоки на СЗО, може да доведе до ползи както за общото здраве на населението, така и за околната среда, постигане на глобалните цели за устойчивост. Някои експерти обаче са на мнение за проучването и съветват да се тълкуват констатациите с повишено внимание.