Допълването със смес от липиди (ленено масло + птичи мазнини) при диети за угояване може да увеличи интрамускулното съдържание на мазнини в прасето.
Диетичните добавки с липиди могат да намалят de novo липогенезата и да увеличат едновременно мускулно съдържание на мазнини в свинското месо, докато добавките с витамин Е могат да увеличат окислителната стабилност на свинското месо. Целта на настоящото изследване е да изследва ефекта на диетичните липиди (ленено масло и птичи мазнини) и витамин Е върху ефективността на растежа, серумните метаболити и характеристиките на кланичните трупове на свинете за угояване и физическите характеристики на свинското месо. С тази цел 96 прасета от Йоркшир (54,3 ± 3,4 кг) бяха разпределени на случаен принцип към 8 диети за угояване-1 и угояване-2, базирани на соево брашно и царевица, формулирани да съдържат 0, 2, 4 или 6% липиди (1% ленено семе масло + 1, 3 или 5% птичи мазнини) и 11 или 220 IU витамин Е/kg във 4 × 2 факториален дизайн. Прасетата преминаха от угояване-1 към режим на угояване-2, когато средното телесно тегло достигна 84,1 ± 4,0 kg. Прасетата са заклани, когато достигнат целевото телесно тегло от 110,0 ± 3,0 кг.
Не е имало взаимодействия липид х витамин Е в растежа. Тъй като хранителните липиди се увеличават от 0 до 6%, средният дневен прием намалява линейно и съотношението Gain: Intake се подобрява линейно през всички фази. Допълването с 220 IU витамин E/kg намалява ефективността на хранене, Lys и усвояемостта на смилаемата енергия (DE) за повишаване на CP по време на фазата на угояване-1 и за цялостната фаза. С увеличаване на липидите в храната, концентрациите на серумен холестерол и триглицериди се увеличават линейно. Допълването на диетата с липиди води до по-високи концентрации на общ серумен протеин, албумин, холестерол и триглицериди в сравнение с липсата на липидни добавки. Дебелината и ширината на сланината се увеличават с увеличаването на липидите в диетата. Допълването с витамин Е увеличи резултата за мраморност, но нямаше ясен ефект върху други параметри. Както се очаква, приемът на фураж намалява и ефективността на храненето постепенно се подобрява с увеличаване на хранителните добавки с липиди от 0 до 6%.
В заключение, добавката с 220 IU витамин Е/кг увеличава процента на постно мърша с 6% липиди в диетата, но увеличава мазнините на трупа с 0 до 4% липиди в диетата. Добавките с витамин Е повишават субективния резултат за мраморност, но изглежда не оказват ясен ефект върху цвета на кръста, pH на кръста и шунката, характеристиките на кръста или твърдостта на бекона.