Този запис е резултат от второ издание на карнавала Nutrition Blogs.
По този повод темата ще бъде разработена от експертни блогъри в Хранене, са фалшивите хранителни митове.
Фалшивите митове в храната са онези малки погрешни популярни вярвания, които, подобно на градската легенда, са утвърдени в обществото и причиняват объркване и заблуди в нашите Хранително образование вече нежна и крехка сама по себе си.
В нашия блог вече демистифицирахме някои от тези фалшиви хранителни вярвания в дълбочина, че ако хлябът ви дебелее или не, ако трябва да спрем Пий мляко, какво е вярно в "леки" продукти... Ето защо за този момент решихме накратко да разглобим някои от най-популярните фалшиви митове:
Въглехидратите се угояват: ФАЛШИВКА
Въглехидратите са едни от макронутриентите, които ни осигуряват енергия (измерена в калории). Много пъти те се заменят с протеини, при диети със съмнителна репутация може да се каже, че 1 g H de C ни дава 4 Kcal, точно толкова енергия като 1g PROT, което също ни дава 4 Kcal. Въпреки това, повечето храни, богати на Въглехидрати (хляб, бобови растения, тестени изделия, ориз, картофи ...) имат много нисък дял мазнини (между 0,6% и 4%) в сравнение с 5-25% мазнини (предимно наситени) в храни, богати на протеини.
Яденето на ананас помага за изгарянето на мазнини: ФАЛШИВКА
Ананасът е богат на Бромелаин, ензим с протеолитично действие, т.е.разгражда протеиновите молекули (да не се бърка с липид = мазнини). Много пъти даваме на храна или хранителни сили или свойства, над истинското, за да намерим лесно и бързо решение на нашите проблеми с линията. Няма храна или хранително вещество, способно да „разтвори“ мастната тъкан. Най-ефективният метод за "изгаряне" на останалото е персонализирана диета и физически упражнения.
Ако не можем да пием мляко или млечни продукти, можем да ги заменим със соево „мляко“: ФАЛШИВКА
Преди всичко не можем да се обадим мляко към продукт от растителен произход (соя = бобови растения), който не идва от млечната жлеза на бозайник.
Млякото и млечните продукти са много различни храни от напитки на растителна основа (соя, бадем, ориз ...). Да бъдеш различен не означава да си по-добър или по-лош.
Многократно големи маркетингови кампании или реклама за хранителната индустрия ни кара да вярваме на неща, които не са. Преди да вземем решение да заменим или елиминираме от храната толкова важна храна, колкото млечните продукти, трябва да имаме надеждна медицинска диагноза.
Ако наистина има нещо, което не ни позволява да консумираме тази или друга група храни, фигурата на a Диетолог-диетолог може да ни даде необходимите инструменти за преструктуриране на нашите хранителни навици.
Този запис участва във второто издание на Nutrition Carnival.