Блог за гастрономия и гастрономически преживявания

лента

ЛЕНТА, не мога да СПРЯ. Това е резултатът, когато сложите Ръце на масата в заведения като НУДИСТ, където нищо не се крие, всичко се показва такова, каквото е, по ЕСТЕСТВЕН начин, ПРОДУКТЪТ е ПРОДУКТЪТ и нищо друго, те говорят за това без ДРЕХИ.

Концепция, която винаги е привличала вниманието ми и има цялото ми уважение. Прозрачни помещения, високи маси, пространство БЕЗ дим, БЕЗ миризми, БЕЗ претенции, ще бъдем в ТОПКИ, всички компоненти за практика НУДИСТ чрез неговите ЗАПАЗВА.

Разказът тече с бира или добро вино, оставете се да се увлечете от Избора на ПРОДУКТИ от МОРЕТО и ЗЕМЯТА, които с отдаденост и много изминати километри ни водят MICKY и SESI, партньори на тази Механа, където работят КАНЕРИ.

След като попита УЧИТЕЛ НА МАХУ и -зеленото- АЛХАМБРА резерв 1925, отваряме LATA. Присъединете се към мен в моя БЛОГ НА МАДРИД ГАСТРОНОМИЯ, на това пътуване през НАЦИОНАЛНИТЕ КОНСЕРВИ, тези оттук, целия ЖИВОТ.

Започваме както винаги, почистваме и настаняваме PALATE с традиционните ГИЛДАС в оцет, с добра маслина, пипара, аншоа и бокерон, типичното покритие във формат бандерила, вкусно шишче, където е налично.

Гилдас в оцет, маслина, пипара, аншоа и аншоа

Аншоа в оцет, едно от най-брилянтните творения на испанската кухня, сочно и нежно до правилната точка на киселинност, съчетава се много добре с някои пържени картофи, също с маслини.

Аншоа в оцет с доматено петно, чесън, лук и добър зехтин

Какъв цвят, какъв вкус, обичам мидата по всякакъв начин, това е една от слабите ми страни, дори в сандвичи ги ям. Мариновани миди, чисти без -дърво-, директно към ПАЛАТА, те са от Rias Baixas. По същия начин като аншоа в оцет, те имат верен спътник, пържени картофи.

Мариновани миди от Rias Baixas Galicia Calidade

В Испания известен като Картофен чипс, чипс или чипс В Съединените щати и Англия те са много тънки филийки пържени картофи, приготвени при висока температура, няма да можете да опитате само едно, от тях се иска да бъдат свежи и хрупкави с правилното докосване на сол и никога мазни.

Чипс

Естествени миди за бръснач, тъй като излизат от КАНА, те също могат да бъдат приготвени, те имат докосване на оцет, изключително вкусно месо без пясък и със среден/голям калибър (4 броя/кутия). Те също са с произход Rias Baixas.

Естествени миди за бръснач

Продължаваме в Риа, сега някои Миди с галисийски сос. Този мекотел, подобен по форма на мида (по-малък), е придружен от вкусен сос, който усилва вкуса на месото му на базата на масло, домат, лук, подправки и сол.

Миди с галисийски сос

Отиваме от север на юг, дестинация BARBATE (Кадис). Туна Морило в зехтин и морска сол, една от най-вкусните части на тази необикновена РИБА, нейната текстура е невероятна, с вкус и вкус, обичам да го вкусвам бавно за по-голямо удоволствие.

Риба тон в зехтин

Моля, малко Мелва. Мелва в растително масло, Тази синя риба от малкото семейство риба тон и паламуд, има специален вкус, тук се сервира с каперси и лимон.

Мелва в растително масло

Накрая завършваме с малко ЗЕМЛЕН ПРОДУКТ, Натурален артишок от Навара, нежна и вкусна, обещаваме да сложим Ръце на масата и опитайте още ПРОДУКТИ НА ЗЕМЯТА, аспержи, чушки, праз ...

Артишок от Навара

Това са били всички приятели, друг начин да има ГАСТРОНОМИЧНИ ОПИТИ, този път в TAPAS с формат CANNED, вече не ви давам CAN, консервираната храна е изключително допълнение към здравословната диета.

Ще продължим да виждаме ПРОДУКТА без ДРЕХИ, казва ви @firestop.

Ул. Лучана, 27 | 28010 Мадрид - Телефон: 913 776 424

Понеделник - Четвъртък: 08:30 - 00:30 - Петък: 08:30 - 01:30
Събота: 09:00 - 01:30 - неделя: 09:00 - 17:00