омлет
От години не ям омлет от моркови, толкова е класически в Чили, но тук не е популярен и бях забравил.
В моята къща го направиха с малко яйца и с магданоз в сместа, направих го много просто и го поръсих с лук, за да го сервирам. Наистина ни хареса и това върна страхотни спомени.

Рецепта преработен и с нови снимки март 2016г

Тази рецепта е качена за първи път през 2010 г., невероятно е как минава времето. Все още обичам тортили и винаги приготвям от различни зеленчуци, в зависимост от това какво е евтино или се прибира всяка седмица.

Направете тази рецепта, тя е проста и ако ви останат парчета, тя може лесно да се загрее в микровълновата фурна.

Може да се интересувате и от рецептата: Омлет от спанак

Морковна тортиля

за 4 човека
Състав:

  • 1 глава лук (може да бъде и 1/2) нарязан на малки кубчета
  • 4 средни моркова, измити, обелени и настъргани
  • 2 яйца
  • 2 супени лъжици сметана или пълномаслено мляко
  • 2 супени лъжици растително масло
  • Сол и черен пипер на вкус
  • нарязан магданоз или лук

  1. Загрейте 1 супена лъжица олио на средно силен огън в средно незалепващ тиган, добавете нарязания лук и го оставете да покафенее за 5-8 минути, докато започне да променя цвета си.
  2. Добавете лука с настъргания морков в купа и разбъркайте, като разбъркате добре.
  3. В малка купа смесете яйцата със сметаната, магданоз, ако желаете, сол и черен пипер, разбийте 2 минути с вилица, докато се разпенят.
  4. В същия тиган като лука можете да го почистите с хартиена кърпа (изключена от огъня), загрейте 1 супена лъжица олио на умерен огън, добавете сместа от моркови и лук и намачкайте добре, така че да покриете равномерно целия тиган, веднага добавете яйчената смес и я оставете да се отцеди. Оставете тортилата да се готви на умерен огън за около 15 минути, разклащайте я от време на време, за да не залепне. Когато центърът е сварен (вече не е мокър), обърнете омлета, аз го правя с помощта на чиния и го оставям да покафенее от другата страна за още около 3 минути. Сервирайте топло или със стайна температура, поръсено с лук по желание.
  5. Ако не искате да завъртите тортилата, можете да използвате бройлера от фурната, за да го запечете отгоре, те са също толкова добри. Правя това в къщата си.