Предястия и предястия
Какво би станало с нас без сосовете? Те ни помагат да подправим нежно ястие или да подобрим вкуса на любимите ни храни. Винаги сме ги използвали и без тях много пъти бихме се загубили.
Съставки
- 1 гръцко кисело мляко БЕЗ ЗАХАР
- Сокът от половин лимон
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
- 1 скилидка чесън
- 1 супена лъжица майонеза
- 1 чаена лъжичка мента или кайма от мента
- 1 малка краставица
- Нарязан магданоз
- Кимион
- Пипер
- Сол
Свързани новини
Един сос, който обичам, е киселото мляко. Проблемът е, че има толкова много разновидности и намирането на оригинала е трудно. Ето защо ще ви разкажа за различни версии и ще ви разкажа някои трикове, за да получите различни сосове от кисело мляко.
Първият, който ще се научим да правим, е този, който за мен е основата, от която можем да направим други. Хубавото е невероятната простота на тези рецепти, тъй като трябва само да добавите съставките в купа и да разбъркате всичко, докато получите много последователна смес.
За да направите основния сос от юг, който между другото ми е любим и този, който използвам най-много, защото именно този оставя вкуса на киселото мляко най-много, просто добавете киселото мляко, сока на половин лимон, щипка сол и супена лъжица олио. Това би било най-простото, въпреки че неговото е също да добави счукан скилидка чесън, но ако искате наистина мека, можете да запазите тази стъпка.
Втората версия на този сос ни отвежда до най-типичния от всички, гръцкия, който е известен като Tzatiki. За да го направим, трябва да добавим краставицата и каймата от мента към основния ни сос с чесън. Трябва да обелим краставицата и да нарежем малките парченца, така че да се интегрира възможно най-добре.
За да подготвим версията, която кебапът обикновено носи, трябва да пътуваме малко на изток от Гърция, до Турция, където е известен като Cacik. Той е много подобен на гръцката версия, но има някои промени. Това, което ще направим, е да намалим краставицата и чесъна, толкова е лесно. Получаването на същото, което използват в магазините за кебап, не е лесно, но получих много добри резултати, добавяйки супена лъжица майонеза, чаена лъжичка черен пипер и щипка кимион. Опитайте различни комбинации с тези съставки, за да използвате версията, която ви харесва най-много.
И за финал ви оставям с много богат трик. Добавете половин плик лучена супа на прах към основната версия на соса от кисело мляко и ще видите какво е по-богато. Той е идеален за потапяне на моркови и целина, наслада.