21 ноември 2017 г.
Девет храни могат да станат наши верни съюзници, когато става въпрос за отслабване и борба със затлъстяването, като са по-ефективни при премахването на апетит: леща за готвене, на скумрия, на пиле (като пилешки сълзи), на сливи, на свинско филе, на говеждо филе, на авокадо, на кайсии и бадеми. Всички те имат нещо общо и това е тяхната висока засищаща сила, благодарение на съдържанието на две аминокиселини, които изпращат в мозъка усещане за ситост много по-рано от другите.
Това е открил екип от изследователи от Университета на Warwik (Обединеното кралство) и чиито резултати ще бъдат публикувани в списанието Molecular Metabolism. Изследователите за първи път идентифицират мозъчните клетки, които контролират апетита и как се държат, отваряйки нови възможности за създаване по-ефективни диети и дори бъдещи лечения за потискане на апетита.
Таницитос, отговарящ да каже "Пълен съм"
Идентифицираните клетки, т.нар тънък, те откриват аминокиселини в храната и са отговорни за съобщаването на мозъка, че се чувстваме сити. И това съобщение се появява много по-бързо, когато храните съдържат високи концентрации на два вида аминокиселини: аргинин и лизин, присъстват по специален начин в онези девет храни, които споменахме.
По този начин, ако решим да ги включим в диетата, усещането за ситост, когато ги ядем, ще дойде много по-рано, така че, вероятно, ще приемаме по-малко от тях и следователно ще ни помогне да приемем по-малко калории.
„Нивата на аминокиселини в кръвта и мозъка след хранене са много важен сигнал, който се превръща в чувството, че се чувствате сити. Установяването, че таницитите, разположени в центъра на мозъчния регион, който контролира телесното тегло, директно открива аминокиселини, има много значими последици за измислянето на нови начини да се помогне на хората да контролират телесното си тегло в здравословни граници ”, заяви Никълъс Дейл, професор по неврология в университета в Уоруик и един от отговорниците за проучването.
Изследователите направиха своето откритие чрез добавяне на концентрирани количества аргинин и лизин към мозъчните клетки, които бяха направени флуоресцентни, така че да се виждат всякакви микроскопични реакции. По този начин те наблюдават, че за тридесет секунди таницитите откриват и реагират на аминокиселини, освобождавайки информация в частта от мозъка, която контролира апетита и телесното тегло.
Като се вземат предвид високите нива на затлъстяване и наднормено тегло в повечето развити страни, които повишават риска от преждевременна смърт и различни заболявания, като рак, диабет, сърдечно-съдови заболявания и инсулти, които значително намаляват качеството на живот, ново разбиране за как функционират апетитните механизми, биха могли да ограничат тази нарастваща здравна криза.
Така че, ако плановете ви са да оставите настрана тези излишни килограми, включете някои от тези храни в диетата си, в обсега на всяка кошница за пазаруване.