Какви са предимствата на ориза по време на бременност и детство
Зърнените култури са един от основните стълбове на средиземноморската диета. Сред най-широко използваните зърнени култури в света, ориз, пшеница и царевица, оризът е най-консумираният, всъщност, основата на диетата на почти половината от населението на света, особено в азиатските региони.
Но какви са ползите от ориза? Какво носи на децата и бременните жени?
7 ползи от ориза за деца и бременни жени
1. Оризът е отличен източник на енергия тъй като е богато на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини.
две. Оризът не съдържа глутен, типичният пшеничен протеин, така че е съвместим с диетата на хората с цьолиакия. Ето защо обикновено това е първата храна, която се въвежда в диетата на бебето.
3. Като лесно смилаема храна Препоръчва се и след епизоди на стомашно-чревни разстройства, тъй като не помага на храносмилателната система да се възстанови без натиск.
4. Произвежда засищащо усещане. Нишестето, по-голямата част от въглехидратите в ориза, генерира енергия, която се освобождава бавно, като по този начин осигурява на тялото усещане за ситост, което продължава след поглъщане. По този начин глюкозата се абсорбира бавно и инсулинът се освобождава контролирано, като е много полезен в случаите на гестационен диабет.
5. Омекотява сутрешното гадене. Той е интересен не само в случаите на гестационен диабет, но и в първите месеци на бременността, особено когато има гадене, тъй като осигурява енергия за дълго време без големи храносмилателни усилия, както и усещане за ситост, което помага да се облекчи гадене.
6. Източник на влакна. Оризът може да се счита за източник на фибри, както и някои минерали и витамини, въпреки че те се намират в слоевете, които се губят по време на рафинирането, така че кафявият ориз, като поддържа част от тези слоеве, е единственият от двата, които ги предоставя.
7. Осигурява минерали. Сред минералите, присъстващи в кафявия ориз, са по ред на важността фосфор, калий, магнезий, калций, хлор, натрий, желязо, цинк и манган. Кафявият ориз също е богат на витамини от група В. Всъщност заместването на кафяв ориз с бял ориз в азиатските страни, чиято диета зависи от тази зърнена култура, доведе до появата на Бери-Бери, болест, непозната досега в тази популация, която се произвежда от дефицит на витамин В1 или тиамин.
Както белият, така и кафявият ориз осигуряват протеин в подобни количества, макар и за съжаление това е нискокачествен протеин. Оризът има недостиг на лизин и триптофан, и двете основни аминокиселини, необходими на организма. Комбинирайки обаче ориза с бобовите растения, богати на тези аминокиселини, но липсващи на метионин, ние успяваме да повишим биологичната стойност на протеина, правейки го толкова привлекателен, колкото този на месните продукти.