Кой се нуждае от повече зеленчуци в диетата си? Трудно ли е да накарате децата да ги ядат? Какво ще кажете да вземем няколко пъстри красавици и да видим какво ще се случи? Тези домашно мариновани зеленчуци се правят лесно.
Това е една от онези бързи рецепти за приготвяне на парти или лека закуска у дома. Необходими са само два дни, за да бъдат мариновани зеленчуците и не ви е необходимо оборудване за консервиране и цялата суматоха.
Тези лесни домашни мариновани зеленчуци бързо се ядат в къщата ми, но в дози. Правя малки партиди и от време на време, когато стоя в отворения хладилник, хващам няколко и те удрят мястото.
Здравословна, хрупкава и перфектна закуска, която е толкова лесна за приготвяне и можете да експериментирате с различни зеленчуци за вашия собствен микс.
За тази версия използвам красив пресен карфиол, червени и оранжеви чушки, морков и тиквички.
Не е нужно да ядете целия зеленчук, просто запазете частичните парченца без бурканчета за салата.
Първо измийте и отделете част от цветните цветя. Използвах половин червен и оранжев звънец и нарязах дебели ивици. Обелете и нарежете моркова до нивото на буркана и след това нарежете на четвъртинки за лентите. Направете същото с тиквичките.
В голяма тенджера оставете водата леко да заври и поставете първо твърдите зеленчуци, след минута добавете меките като тиквички и чушки. Уверете се, че водата покрива зеленчуците и връща да заври. Отстранете от огъня, извадете гореща вода и разбийте зеленчуци с лед и студена вода. Заделени.
Смесете оцета, захарта и подправките, като разбърквате, докато захарта се разтвори.
Добавете зеленчуците в избрания от вас буркан и изсипете сместа от подправки с оцет. Използвах голям чист буркан със затваряне Weck.
Добавете малко вода или повече оцет, ако имате нужда от повече, за да покриете зеленчуците.
Довежда се до стайна температура, затваря се с капак и се охлажда за 2 дни. За първи път опитах това след един ден и те все още се нуждаеха от малко повече събличане, така че още един ден търпение си заслужаваше. Те са добри!
Разклащайте буркана от време на време, за да разбъркате подправките. След 2 дни не се колебайте да хапнете сами или сервирайте с вана по ваш избор.