Днес предлагам 5 вегетариански рецепти със съставки като тофу, соя или сейтан. и основните зеленчуци. Извадете хартия и писалка!

вегетариански

Вегетарианската храна става все по-често срещана в гастрономията. Знаете ли този тип диета?

Има хора, които всеки ден следват диета, основана на консумацията на растителни продукти но освен това те се хранят и с продуктите, получени, когато животното живее, като мляко, яйца, мед и т.н. Тези хора са призовани вегетариански. От друга страна, веган са тези хора, които ядат само и изключително продукти от растителен произход, без да включват храна от животни.

5 лесни вегетариански ястия

Кускус със зеленчуци и подправки

Кускусът е просто и бързо вегетарианско ястие. Необходимите съставки са:

  • 1 глава лук
  • 2 моркова
  • 3 гъби
  • ½ броколи
  • ¼ карфиол
  • Чери домати
  • 2 чаши кускус
  • Вода
  • зехтин
  • Сол
  • кимион
  • Мащерка
  • индийско орехче
  • Къри.

За начало нарежете зеленчуците на малки квадратчета и ги задушете в голям тиган с малко зехтин. Междувременно носете тенджера с вода да заври (можете да погледнете опаковката на кускус, за да видите колко вода ви е необходима, за да я сготвите). Овкусете зеленчуците с подправките, коригирайте солта и, когато сте готови, добавете кускуса, така че да покафенее малко. Свалете съда от котлона и веднага след като водата заври, я изсипете в нея и разбъркайте. Кускусът ще се готви след няколко минути и ще бъде готов за ядене. Добавете чистите, нацепени чери домати в края. Voila! Чувствайте се така, нали?

Оризови юфка с чушки и тофу

Какви съставки са ви необходими?

  • 240г оризови юфка
  • 450g твърдо тофу
  • 2 зелени чушки
  • 2 червени чушки
  • пресен джинджифил на вкус, 2 супени лъжици соев сос, къри на вкус, чесън на прах, сол, зехтин и смлян черен пипер.

Първото нещо е да отцедите много добре тофуто, като го увиете с кухненска хартия и поставите тежест върху него. След 15 минути го нарежете на средни зарове. След това го прекарайте през тиган с малко масло, за да се зачерви от всички страни и запазете. Нарежете чушките на ивици, настържете джинджифила и го задушете за няколко минути в същия тиган, където сте покафеняли тофуто. Подправете със сол и черен пипер, добавете соевия сос, кърито и чесъна и гответе още пет минути. Междувременно в тенджера с вряща вода пригответе юфката, следвайки инструкциите на производителя. Добавете тофуто в тигана и след като завъртите няколко завъртания, добавете юфката, като разбърквате, докато всичко се смеси добре. Много вкусен!

Сейтан в кюфтета със сос от боровинки

Seitan е друга класика във вегетарианската кухня. За това ястие са ви необходими:

  • 12 кнедли сетан
  • 200g гъби (може да бъде всякакъв вид гъби
  • 250 мл изпарено мляко
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • индийско орехче
  • млян черен пипер
  • Сол
  • зехтин.

За начало почистете гъбите добре с хартиена кърпа или влажна кърпа и ги оставете настрана. Нарежете лука и чесъна на много малки квадратчета (brunoise). В тиган с пръскане на зехтин добре запечете кюфтетата, като ги обърнете, така че да са готови от всички страни. Добавете лука и, когато той се запече добре, добавете гъбите, докато се сварят добре. Налейте изпареното мляко и коригирайте чушката, индийското орехче и солта. Премествайте от време на време, докато получите кремообразен сос. Наслаждавай им се!

Лисичка и орехов пастет

Необходимите съставки са:

  • 500g лисички (могат да се използват и други гъби, като гъби)
  • 1 глава лук
  • 80 г орехи
  • 3 чесън
  • 1 десертна лъжица бирена мая
  • зехтин
  • Пипер
  • Сол.

Първо загрейте фурната до 180 ° C и след това препечете орехите. Започнете с нарязването на лука и чесъна на тънки филийки. Запечете ги в тиган с горещото олио, за няколко минути, добавете нарязаните лисички и ги запечете още няколко минути. Препечете орехите във фурната, вече горещи, за няколко минути. В чашата на блендера добавете сместа от съставките от тигана, бирената мая, щипка сол и щипка пипер и разбийте, докато направите паста. Добавете орехите и разбийте с интензивност, докато получите фин и хомогенен крем. Имате ли вече подготвени тостове?

Бургер от нахут и тиквички

Сред вегетарианските ястия ще имаме и възможност да се насладим на вкусни хамбургери. За това предложение ще ви трябва:

  • 1 тиквичка
  • 250гр варен нахут
  • 1 яйце
  • ½ лук
  • 100гр пшенично брашно
  • 1 супена лъжица царевично брашно
  • 50 г галета за палто
  • Сол
  • Пипер
  • мащерка
  • риган
  • чесън на прах
  • зехтин.

Започнете, като измиете добре тиквичките и ги настържете, оставете ги да се отцедят в гевгир за 15 минути. Отцедете и изплакнете добре нахута и ги намачкайте с лука и щипка мащерка и риган. Добавете яйцето, тиквичките и сместа от двете брашна и омесете енергично, докато получите хомогенно тесто. Посолете и посипете с черен пипер и го оставете в хладилника за половин час. С мухъл пригответе бургерите, покрийте ги в галетата и ги прекарайте през тигана с малко зехтин, оставяйки ги да се готвят добре и внимателно да се обърнат. Чудесна алтернатива на яденето на бобови растения!

И не забравяйте, че ако спазвате диета, която включва храни от животински произход, храните от растителен произход трябва да изобилстват. Така че, ако сте от тези, които имат диета с всички групи храни, можете да вземете под внимание тези ястия и да се захванете сами, те са повече от вкусни!

Хареса ли ви тази статия? Харесайте или ни оставете коментар! Може да ви е интересно да видите предястия