Изкуството на индийската вегетарианска кухня е добро начало, ако търсите рецепти. Тук имате добра колекция от рецепти за вегетариански индийски ястия.

индия

Ада Прадхаман

Ада Прадхаман се смята за цар на десертите в района на Керала и има основателни причини да го направи. Той е известен с това, че е едно от звездните ястия в Садя, което е празник, който включва разширението и широтата на вегетарианската кухня. Можете да включите до 28 ястия едновременно. Традиционно Садя се сервира върху бананово листо, като сочи заострената страна на листа отляво на трапезарията. Това е едно от онези ястия, което предизвиква изкуството да се яде с ръце.

  • Подготовка: 1 час
  • Готвач: 15 минути
  • Продукти: 4 човека

Докла

Dhokla не е десерт, това е типично ястие от индийската кухня, което обикновено се сервира като бързо хранене. Той е от щата Гуджарат. Това е закваска, направена от брашно от нахут, която може да се яде като закуска или лека закуска. Dhokla е много гъвкаво ястие, което може да се приготви на пара в микровълновата фурна.

  • Подготовка: 1 час 22 минути
  • Готвач: 49 минути
  • Продукти: 4 човека

Малайска кофта

Днес представяме веганската или вегетарианската версия на типичните индийски кюфтета, малайската кофта. Произходът му датира от доминирането на Моголите в Северна Индия, въпреки че днес това ястие продължава да бъде едно от гастрономическите задължителни посещения в Индия. Направено с кюфтета от картофи и тофу. Тайната на това ястие се крие в комбинацията от подправки (сред които не бива да липсва и докосване на къри), неговия известен доматен сос или основен хляб от кисело мляко като гарнитура. Malai Kofta е едно от любимите ми ястия в индуистката вегетарианска кухня. Той е гладък, кремообразен и богат. Първоначално тези вегетариански кюфтета бяха покрити с малай (тежка сметана). Осмелете се да опитате тази вкусна рецепта за вегетариански кюфтета, която ще ви изненада с изискания си вкус.

  • Подготовка: 32 минути
  • Готвач: 38 минути
  • Продукти: 2-3 човека

Dum Aloo

Напълно веганска рецепта, която внася вкуса на червено къри в картофите и свежестта на киселото мляко. Изненадайте гостите си с тази вкусна рецепта, която е много лесна за приготвяне.

  • Подготовка: 45 минути
  • Готвач: 40 минути
  • Продукти: 2 човека

Зеленчукова корма

Korma е индийско ястие, вид къри, меко, но много пикантно със сладко докосване и текстура, която обичаме

  • Подготовка: 30 минути
  • Готвач: 20 минути
  • Продукти: 4 човека

Бамия къри с домат

Доматеното бамя къри, или bhindi masala, е просто полусухо къри с пържена бамя в ароматен и пикантен сос на доматена основа. Независимо от това как може да изглежда, това е лесна рецепта за приготвяне, ще ви трябват само няколко съставки, селекция от индийски подправки и около 20 минути, за да донесете на масата тази веганска бамя. Разбира се, съветваме ви да изучите бамята, преди да я приготвите за първи път, тя има лигава текстура и вие или я обичате, или я мразите. Бамята е с ниско съдържание на калории и с високо съдържание на фибри, така че тази рецепта е идеална за грижа за вашата линия и вашето здраве.

  • Подготовка: 22 минути
  • Готвач: 25 минути

Гоби къри, карфио къри

Кърито от карфиол, наричано още къри от Goby, е веганска рецепта от индийската кухня. Интензивността на подправките контрастира с гладкостта на карфиола и нотката на кокосово мляко. Просто, екзотично ястие с гарантиран успех. Можем да поднесем това ястие с ориз басмати като гарнитура. Можем да украсим и с кориандър или магданоз (на вкус). Garam masala е много типична смес от подправки в индийската кухня. Можете да го направите у дома, като смилате и смесвате канела, карамфил, индийско орехче, черен пипер и семена от кардом. Можете обаче лесно да го намерите във всяко заведение, специализирано в азиатската кухня.

  • Подготовка: 10 минути
  • Готвач: 50 минути
  • Продукти: 2 човека

Бамя се запържва

Вкусно ястие от бамя, сотирано с джинджифил в индийски стил. Бамята е зеленчук, чиито незрели шушулки се използват за супи, консерви и задушаване, но може да се яде и пържени или варени.

  • Подготовка: 30 минути
  • Продукти: 4 порции

Paneer Butter Masala

Panner е индийско сирене, но може да замести тофу (соево сирене), по-лек и веган избор. Тази рецепта е много популярна и оригинална от панджаби.

  • Подготовка: 35 минути
  • Продукти: 2 порции

Панджаби стил Palak Paneer, спанак със сирене

Saag paneer произхожда от Северна Индия в района на Пенджаб. Но тази рецепта съдържа прясно зелено пюре от чили паста, което най-често се използва в южноиндийската кухня. Той е пикантен и сладък на вкус. За да получите най-добри резултати, използвайте сирене paneer, можете да си купите добро качество в индийските супермаркети и ако сте вегетарианец, можете да използвате тофу, той също има по-малко калории.