момчета

Училищната почивка и закуските в средата на следобеда са два основни приема в една балансирана диета, особено в етапа на растеж. Дългите учебни дни с множество теми за усвояване, извънкласните дейности и спорта водят до значително енергийно, интелектуално и емоционално износване. Освен това физическият растеж се увеличава с нови нужди след хормоналното развитие на пубертета.

Тези приема обикновено са канали, през които влизат ултрапреработени и нездравословни храни. Има обаче атрактивни и здравословни алтернативи, достъпни за нас. Закуските предлагат възможност за завършване на диетата. Яденето в средата на сутринта трябва да се счита за втората част на пълната закуска. По този начин, ако у дома сте закусили леко, сега отговаря енергична закуска или обратно. И пълно в закуските.

Най-добрият начин да се осигури хранително качество е да се правят от суровини. Добра идея е да ги подготвите с децата, така че те да разберат стойността на храната и магията на нейното приготвяне. Създава се емоционална връзка, която е свързана с хората, момента и храната.

Плодове

Това е основен елемент, който осигурява витамини С и В, вода, фибри и антиоксиданти. Той трябва да бъде избран добре узрял, така че естествената му сладост да е привлекателна за небцето. Трябва да се приема ежедневно от бебета.

Ябълки, портокали, мандарини или банани могат да влизат в портфейла поне три пъти седмично. У дома прясно смесените плодови сокове са вкусни, питателни и превъзхождат по всякакъв начин тъжните индустриални безалкохолни напитки.

С ярките си цветове можете да правите комбинации като плодови салати, шишчета, ябълки или пъпеши, пълни с парченца други плодове, сок пуншове с нарязани плодове или замразени сорбета сок.

Зеленчукови напитки

Те осигуряват хранителните вещества на съставките, от които започват, било то овес, ориз, бадеми, соя, лешници, тигрови ядки, киноа ... винаги органични. Те могат да се приемат такива, каквито са, придружаващи препечен хляб или някои домашни бисквитки. Те могат да се използват и като основна съставка в други закуски:

Смутита: От зеленчукови напитки с плодове като банан, ягоди или плодове, праскова или дори авокадо.

Сладоледи: Просто трябва да поставите шейковете във форми във фризера. Те са хубави и много здрави.

Кисело мляко: Соевата напитка позволява на ферментацията с бактерии да се свие под формата на кисело мляко, което може да се овкуси с ванилия, канела или плодово сладко.

Кремчета: С тофу, плодов сок и агар-агар се правят някои кремове, пълни с протеини и много лесни за пиене.

Тостове и сандвичи

Хлябът продължава да бъде основен елемент от нашата диета и е от съществено значение да го твърдим, когато е качествен, като най-добрата алтернатива на денатурираните индустриални сладкиши. Струва си да правите хляб у дома с органични брашна или да потърсите добър доставчик на хляб, който ни предлага разнообразие от зърнени култури с органичен и цял произход, като пшеница, спелта, ръж и също със семена, или без глутен. Позволява ви да правите много здравословни и последователни закуски, които могат да бъдат взети в клас, на обучение или на екскурзия. Те са най-добрите варианти за юношеството:

Сандвичи: Със зеленчукови пастети, с тофу или сейтан, със сирене или зеленчуков колбас, с различни зеленчукови бургери. И винаги придружени с малко листа маруля, рукола, млади издънки, домат, авокадо ... Комбинациите са безкрайни. И те могат да бъдат взети навсякъде.

тостове: Същото като при сандвичите, но за вкъщи. Идеалното е да започнете с добър хляб и да го препечете сами. В допълнение към тези съставки можете да поставите сладки елементи като конфитюри или меласа.

Палачинки от зърнени храни: Обикновено се правят от ориз или царевица, но също и от киноа, амарант или сусам. Те са идеалната подкрепа за диети без глутен. Върху тях можете да намажете пастети, сосове, конфитюри или шоколад. Уверете се, че са органични, за да избегнете трансгенната царевица.

Да хапвам

Има здравословни и много атрактивни традиционни закуски за неформални моменти. Слънчогледовите семки са класически, стига да не са много солени, пуканките в тиган и със зехтин, не в микровълновата, или „дупката“ на хляб с маслини.

Комбинацията от сушени плодове и ядки създава богат хранителен пакет за екскурзии и спорт: сушен смокинов хляб с орехи, фурми с бадеми, сушени кайсии с лешници. Мюслита от мюсли на основата на зърнени култури и препечени ядки могат да бъдат смачкани и смесени със сироп, за да се получат енергийни блокчета.

Сладкарница

Приготвянето на торти, бисквитки или кифли у дома е едно от най-добрите отклонения. Ще изберем качествени суровини като органични пълнозърнести брашна, растителни масла, ядки и естествени подсладители. Резултатът е питателна храна, която лесно може да се носи в училище.

Друг вариант са тестото, направено с половин чаша масло, вода или зеленчукова напитка и брашното, което поддържа, което обикновено е около 300 грама. Това е отлична алтернатива на бутер тесто и различни теста, пълни с растителни мазнини, но хидрогенирани. С него можем да направим сладкиши с ябълки, кнедли от сладки картофи, пръчки от сусам или да ги нарежем на забавна форма на костенурка и да поставим половин ябълка в центъра. Фурната ще свърши останалото.

Рецепта: Домашни бисквитки

  • 140 гр пълнозърнесто брашно
  • 50 гр. Сироп от агаве
  • 10 гр. Настърган бадем
  • 10 гр. Настърган кокос
  • 25 гр. Слънчогледово или сусамово масло
  • 50 гр. Овесена каша
  • 1 щипка сода за хляб (връх на десертна лъжица)

Поставете брашното в голяма купа и го смесете с бикарбоната, бадема и кокоса. В центъра се прави дупка за добавяне на сироп, масло и вода. Правим тесто, обработваме го и го разтягаме с точилката върху набрашнена повърхност. Изрязваме забавни форми с формички или чаша. Печем ги около 20 минути на умерен огън (170º C).

* Mercedes Blasco е автор на книгата „Вегетарианска кухня за деца и за цялото семейство“ Барселона, Океано-Амбар

Автор: Мерцедес Бласко. Вегетариански диетолог и философ

Bio Eco Actual, безплатни месечни печатни и цифрови информационни 100% екологични
Bio Eco Actual ноември 2017