Както обикновено, пристигането на лятото е белязано от реколтата от първите краставици в лейра де Лола. И ние не искаме да пропуснем възможността да ви разкажем за този популярен кукурбит, така търсен и консумиран по целия свят.

Произходът на отглеждането му се намира в тропическите райони на Южна Азия преди повече от 3000 години. С течение на времето той става популярен сред гърци и римляни, които вече го използват като храна и за терапевтични цели. Този зеленчук стана толкова популярен, че в момента се нарежда на четвърто място в производството само след доматите, зелето и лука.

краставиците

Има много разновидности в зависимост от техния размер, цвят или форма на кожата: краставица или краставица краставица, средна или френска краставица, с бодли или гладка кожа, дълга краставица или холандска краставица ...

Може да се отглежда както в оранжерия, така и на открито. Обикновено засаждаме две партиди, една отвътре и една отвън. Поставяме наставник от вътрешната страна на краставиците, който основно се състои от нишка от рафия, вързана в основата, за да могат да се изкачат по нея. Ние отвън ги оставяме да се разпространяват свободно, а момчетата го правят. Те са много щедри растения и в пиковия си производствен сезон те трябва да се събират почти ежедневно.

Това е зеленчук с много нисък калориен прием поради ниското си съдържание на въглехидрати и защото 96% от състава му е вода; осигурява само 12 калории на 100 гр.

На гастрономическо ниво краставицата се консумира както сурова, прясна, така и маринована. Въпреки че може да се приготви и варено, задушено или с масло, приготвено на скара, със сос бешамел и да се приготвят вкусни супи като тази, която предлагаме тази седмица. За нас, просто нарежете на половина и с малко сол, е вкусно!