вкусни

Летни зеленчуци и зеленчуци.

Лятото е тук и партито започна! С високите температури, пътуванията до плажа и желанието за ваканция, гаспачото, салати и с него зелените и зеленчуците сезонен.

Храненето със сезонни зеленчуци и плодове е от съществено значение за хранителни вещества и минерали че сезонните храни ви осигуряват, тъй като са в оптималното си време за консумация, но в допълнение към това, цената им винаги е много по-евтина, отколкото когато са извън сезона.

Обърнете внимание, защото в вкусните рецепти искаме да ядете най-доброто и най-доброто през всички сезони на годината, така че ето някои от зеленчуците, които ще ви придружават това лято.

Предимства на летните зеленчуци и зеленчуци

Яжте сезонни зеленчуци Това е задължително за нашата диета и ежедневието ни. Това е полезно за вашето здраве, джоба ви и околната среда или екосистемата.

През лятото се нуждаем от храни, които съдържат повече вода, по-богата на бета-каротин за защита на кожата, като домати или тиквички. Местните зеленчуци се събират в оптималната си точка на зреене и са по-вкусни от тези за транспортиране, които се събират зелени и ще узреят изкуствено в контейнери.

Маруля

Салатата е най-добра в края на пролетта и началото на лятото. Когато искате да си купите маруля, трябва да изберете сезонните сортове, тъй като имаме маруля на пазара от пролетта до края на лятото. Те ще бъдат по-вкусни и по-питателни от тези, отглеждани в оранжерията.

  • За предпочитане е да се подбират екземпляри, които имат ярко зелен цвят, тон, който при повечето сортове варира от интензивен до светло зелен. Ако ще купувате такъв салата айсберг или ромен, Препоръчително е да изберете тези, които имат нежни, но твърди листа. Ако се предпочитат други сортове маруля, листата им ще трябва да са по-меки, но не и да изсъхват.
  • Марулята, която ще закупите, не трябва да има изгорени връхчета на листа или кафяви ръбове. Въпреки че обезцветяването на външните листа на марулята не влияе върху нейното качество, за предпочитане е тези екземпляри да се изхвърлят със силно изразено обезцветяване, защото това е признак, че е влошено.
  • От известно време се говори всичко за марулята и не винаги за хубавите неща. Че ако дава газове, ако не вкусва нищо. Да, вярно е, че марулята в определени моменти може да бъде несмилаема, но това е храна лек, свеж с голям воден компонент и почти без калории. То е с високо съдържание на калий, калций, фосфор, магнезий и микроелементи.
  • Също така е богат във витамин А, В и С. И ако това не беше достатъчно, той е богат на лактукарий, вещество, което действа като успокояващо средство за нервната система, осигурявайки релаксиращи свойства, които насърчават съня. Маруля намалява кръвната захар и е богата на бета-каротин, което помага за облекчаване на ефектите върху рака на дебелото черво или белия дроб.
  • Перфектното време за консумация започва през пролетта и продължава през лятото. Знаем, че марулята е основата на всичко салата, сандвич или сандвич, но можете също да го ядете сотирано, варено или дори вътре тортила.

Рукола

  • Друг майстор на салати, рукола, се радва на най-добрия си момент с високи температури, въпреки че както знаете, можем да го намерим всеки ден на супер пазара. Много е трудно да се намери рукола извън пластмасата, тоест прясна в зеленчуци, но не е невъзможно.
  • Рукола осигурява много малко калории и има много специален вкус и различен от маруля, агнешка салата или спанак. Прилага се антиоксиданти, магнезий и има голям принос от калций.
  • Можете да го намерите в много гурме ястия, като бургери или Карпачо от говеждо месо, например. Обичам да го слагам Пица защото дава много свежо докосване.

Тиквички

Рататуй, песто тиквички или крем от тиквички са някои от множеството рецепти, които можем да приготвим с този зеленчук сочен и многостранен.

  • Сезонът му е лято, без съмнение. Въпреки че като много други зеленчуци и зеленчуци можем да го намерим по всяко време на годината.

  • Поради своята текстура, с тиквички можем да безброй ястия, пълнени тиквички и напоследък можем да намерим и юфка с тиквички в зеленчуковата секция на супермаркета.
  • Тиквичките са известни със своите антиоксидантни свойства и високото си съдържание на вода (95%) също почти не съдържа калории и ни осигурява магнезий, микроелементи, калций, витамин С, В3, целулоза и омега 3, което ни помага да намалим холестерола.

Репичка

Това, че ви е грижа за репичка, е срамота, защото истината е, че репичката е здравословна, питателна грудка, на която не можем да се радваме през цялата година.

  • Смята се, че точният му произход е бил в древен Китай, достигайки до повечето места на планетата днес в различни сортове. То приписват диуретични свойства и казват, че това също помага на храносмилането или може да се консумира като отхрачващо средство.
  • Подобно на тиквичките има Много ниско калорично съдържание и ни осигурява фосфор, витамин В и желязо.
  • Репичките имат много характерен вкус поради наличието на синапено масло в грудката.
  • Можем да го намерим в сурови салати, но можем да го консумираме и пържен или варен.

Домати

Това е плод? Това е зеленчук? Това е самолет? Не, сериозно, доматът не е зеленчук, това е плод, тъй като съдържа семената на растението, което го генерира.

Това объркване идва от 19-ти век, дори достигайки до Върховния съд на САЩ, където беше одобрен закон, който определяше данъци върху зеленчуците, но не и върху плодовете. Това ли е стратегията, при която считаме домата за плод, а не за зеленчук?

  • Кой знае, това, което знаем, е, че домати е една от звездите на лятото. Гаспачо, салморехо, салата, супа, кървава Мери. Смея да твърдя, че няма нищо толкова освежаващо като доматите през летния сезон. Нито сладолед!
  • Доматът има много ползи за нашето здраве. Да го извадите извън сезона е срам, загуба на пари и време, тъй като това, което ще ви се случи през повечето време е, че откриете домати без вкус на домати.
  • Доматът има 22 килокалории, 0,1 грама мазнини (тоест нищо), витамин А, витама В6, С и Е, много нисък индекс на въглехидрати (3,5 грама) 95% вода, цинк, натрий, калий и фосфор. Няма нищо.
  • Поради всички тези хранителни вещества, доматът е естествено средство срещу стареене, благоприятства доброто зрение и подобрява циркулацията, улеснява чревния транзит и предотвратява задържането на течности.

Картофи

Усмихнете се, па-та-та, картофът е много чувствителен към замразена лаза, затова идеалната му сезонност започва през пролетта и продължава до лятото.

Картофите са врагове на диетите за отслабване заради високото им съдържание на въглехидрати, но не е нужно да сте толкова радикални, просто трябва да ги изядете в точното време. Да, вярно е, че от всички зеленчуци, които споменах, картофите са тези с най-висок калориен прием, но не всичко е толкова зле.

Ползите от него са много. Например, те са съставени от a 75% вода и те са чудесен източник на калий. Те са богати на витамин С и витамин В, фолиева киселина и минерали като желязо или магнезий.

Картофите също са много гъвкава храна. Можете да ги ядете вътре яхнии, пасирани, печени като гарнитура и в пресни ястия като салата, на Облечени картофи, на Микровълнови картофи или разбира се да ви направят вкусна омлет. Заявява се за "напълняване" ...

В обобщение…

След всичко това ви пожелавам весело лято да хапнете най-доброто от сезона и да занесете кутията си за обяд на плажа, зареден с вкусен и богати сезонни продукти.