ЗДРАВИ тъкани

Помага за регенериране на мускулните тъкани и осигурява енергия. Тъй като тялото не го произвежда, то трябва да се набавя чрез диетата. Това са храните, които трябва да консумирате, ако искате да гарантирате своя принос

Всяка храна осигурява необходимите хранителни вещества, за да може тялото да функционира правилно и поради това се радваме на оптимално здравословно състояние. По същия начин е доказано, че диетата е тясно свързана с мозъчно, физиологично и физическо стареене, както и с начина, по който се осъществява този процес. В този смисъл някои хранителни вещества извършват диференцираща и изключително важна работа, като L-левцин. Той е един от девет незаменими аминокиселини -Тези, които тялото не е в състояние да произведе само, така че трябва да ги доставяме чрез храна-, която се намесва в създаване на протеини, които са особено важни за растежа, поддържането и регенерацията на мускулните тъкани.

аминокиселината

Откритието му датира от 1819 г., когато фармацевтът Джоузеф Луи Пруст успява да изолира две вещества на основата на пшенично брашно, които по това време той нарича казеозен оксид и казеена киселина. Изграждането и определянето на неговите функции обаче са установени от Ернст Шулце и Артър Ликиерник през 1839 г. Освен този исторически удар с четка, истината е, че левцинът е от съществено значение за предотвратяване влошаването и стареенето на организма, тъй като помага за изграждане и поддържане на мускулни тъкани. Не трябва да се забравя, че през годините има прогресивна загуба на споменатата тъкан и състава на мускулната маса, известен още като саркопения, което води до появата на физически ограничения и увеличава риска от фрактури. По същия начин левцинът ще играе определяща роля в метаболизъм на инсулина, предотвратяване появата на други директно свързани заболявания като диабет тип II, въпреки че е вярно, че все още има повече изследвания в подкрепа на тази идея.

По същия начин левцинът работи заедно с валин и изолевцин, две основни аминокиселини, които изграждат така наречените аминокиселини с разклонена верига - BCAA–, чиято комбинация съставлява почти една трета от скелетните мускули в тялото. Заедно, освен че насърчават протеиновия синтез, те осигуряват енергия за телесните органи и мускулите, предотвратяване на нейното разграждане. Поради тази причина спортистите обикновено прибягват до консумацията му, често под формата на добавки, преди да започнат физическа активност.

Нито излишък, нито дефект

Поддържането на разнообразна диета и при която протеинови храни достатъчно е да се поддържат оптимални нива на тази аминокиселина. Има обаче някои кандидати с по-висок риск от страдания от дефицити, като например възрастните хора или тези, които поддържат вегетарианска диета. В този случай симптомите се проявяват под формата на мускулна слабост и загуба, нарушения в нивата на глюкозата, депресии и енергична слабост.

Неговият дефицит води до слабост, загуба на мускули, депресия или енергийна слабост

От другата страна на монетата откриваме предозиране с левцин, което също има отрицателни последици за здравето, като е особено важно стомашно-чревни смущения. Проучването, проведено съвместно от Автономния университет в Мадрид и Фондация Хименес Диас, показва, че високите концентрации на аминокиселини с разклонена верига-левцин, изолевцин и валин-, "освен че са свързани с инсулинова резистентност и висок сърдечно-съдов риск, те могат да допринесат за иницииране на различни сърдечно-съдови патологии като атеросклероза или артериална хипертония ". Въпреки това, „въпреки че все още са необходими проучвания за анализ на дългосрочния ефект от високите концентрации на BCAA, тези резултати предоставят експериментални доказателства за механизми, които оправдават възможен висок сърдечно-съдов риск при пациенти с диабет тип 2, или при спортисти, които поглъщат високи концентрации на добавки с BCAA ".

Трябва да се изясни, че излишъкът от левцин не произхожда от следствие от разнообразна и балансирана диета, а по-скоро в резултат на злоупотреба с добавки, затова е препоръчително да бъдете внимателни. Следователно в равновесие има правилната мярка.

Източници на левцин

Както посочихме, възможно е да се получи левцин чрез добавки. Най-подходящият и естествен начин обаче е чрез храната, тъй като има широк спектър от храни с голяма бионаличност. Които са?

  • Месо. Червените са големи доставчици на тази незаменима аминокиселина, но трябва да се има предвид, че прекомерната консумация е вредна за здравето. За това предупреждават различни организации като Световната здравна организация. Въпреки това, в този на свинско или пилешко намираме и добри съюзници.
  • Млечни продукти. Сиренето, особено пармезанът, киселите млека и млякото осигуряват добри дози от тази незаменима аминокиселина.
  • Яйца. Те са отличен хранителен източник, тъй като съхраняват големи количества витамини и протеини с висока биологична стойност, тъй като те съдържат всички незаменими аминокиселини а също и в адекватна пропорция.
  • Риба. Сьомгата, риба тон, групер и скумрия Те са плодовете на морето, които осигуряват най-голямо количество левцин.
  • Зеленчуци. Лещата, соята, нахутът и фасулът са членовете на тази група, които допринасят най-много.
  • Зърнени храни. В семейството, което съставлява тази група, откриваме някои, които се открояват с приноса си като ориз, пшеница, ечемик или овес.