Когато прочетох статията: „Магията на готвенето на партиди“ открих, че точно това правя от много години, докато работя, „готвене на партиди“ или какво е същото гответе ястия през цялата седмица в един ден. Обикновено винаги резервирах неделя сутрин.

Може да съвпадне, че човекът, който се грижи за кухнята у дома, има доста забързан ритъм на живот (работа, деца, учене и т.н.) и напуска къщата много рано и се връща много късно, практически по време на вечеря, не време - или желание - за каквото и да било.

В моя случай, колкото и изтощителен да беше денят ми и колко малко време имах, винаги съм бил много ясен, че приоритетът е семейството ми да яде правилната храна. От това зависи и нашето здраве. Така че от много години трябваше да се организирам, за да стигна до всичко ... или поне да опитам.

Планирането на хранене, готвенето на партиди, елиминира част от стреса в кухнята и прекаленото харчене. Най-лесният начин да опростите храната си? Гответе прости ястия. Наистина ли! Не всяко хранене трябва да бъде гурме пиршество. Можете да приготвите ястия като тестени изделия, яхнии, бобови растения, супи и др.

ПАРТИДНО ГОТВЕНЕ: ПЛАНИРАНЕ НА МЕНЮТА

Важното е да имате план и всичко е много по-просто. Трябва да знаете какво ще ядете всеки ден от седмицата: тоест планирайте менютата. По този начин, след като разберем това, трябва да запишем в списъка за пазаруване онова, което нямаме на склад у дома. Следствие от спазването на този обичай е, че отивате до супермаркета със списък и по този начин не купувате твърде много или по-малко.

ЕДИН ДЕН ЗА ПАЗАРУВАНЕ, ОЩЕ ДРУГО ЗА ГОТВЕНЕ

Не се изкушавайте да купувате и готвите в същия ден. Това е тежко. Пазаруването винаги ще отнеме час-два. Освен това, когато работим, обикновено купуваме само един ден в седмицата, особено два, а след покупката трябва да приберем всичко в торби, да го закараме в колата, да го приберем и да го приберем в килера и/или хладилника . Докато приключим, сме на земята. Разбира се, вече не искате да влизате в кухнята и по-малко да готвите няколко часа. Не става въпрос да станете мъченици!

ОРГАНИЗИРАЙТЕ СПАЗАРНИЯ СПИСЪК ПО ОТДЕЛ

Ако организирате списъка за пазаруване по отдели (например млечни продукти, месо, зеленчуци и плодове), ще спестите време и няма да рискувате да забравите нещо. В противен случай, ако няма ред в списъка ви, ще трябва да преминете от едната страна към другата, от зала в зала.

ЗЕЛЕНА СВЕТЛИНА ПРИ ЗАКУПУВАНЕ НА ПОДГОТОВЕНИ ПРОДУКТИ

Подготовката на вашите собствени продукти може да ви спести много пари. Обаче рязането, решетката и подготовката също могат да отнемат много време. Днес имаме вече приготвени салати и готови за обличане или вече измити и нарязани зеленчуци, готови на пара в микровълновата в собствения си контейнер и много прилични доматени сосове, които могат да улеснят живота ни. Понякога удобството на тези полуготови продукти надвишава спестяването на разходи. Друг вариант са замразените зеленчуци, които често съдържат по-високи нива на хранителни вещества, тъй като те бързо замръзват по време на прибиране на реколтата, за разлика от много "пресни" зеленчуци, които се развалят при транзит.

ПРЕИМУВАЙТЕ ЛЯВОТО

Ако дойдете с идея, можете да се възползвате и да направите повече в неделния обяд, например паеля, и можете да повторите в понеделник или вторник, ние няма да умрем за повторение на хранене!

гответе

Също така е добре да приготвите порции във фризера, когато приготвяте канелони, леща, яхния и т.н. ... има толкова много неща, които могат да бъдат замразени. Обикновено замразявам пастата директно в гювечи (виж гювечи в Амазон), които могат да се сложат директно във фурната.

КАК ДА СЪХРАНЯВАТЕ СВАРЕНИ ХРАНИ

Един от проблемите е, че понякога не можем да измислим какви видове храни могат да се приготвят предварително и да се съхраняват във фризера или в хладилника (ако те ще се съхраняват само за ден-два). Някакви идеи:

  • В хладилника: яхнии като цяло, варени бобови растения, канелони, лазаня, макаронени изделия като цяло, руска салата, ориз, пържени картофи, кремове и пюрета, рибни сладкиши, месни сладкиши и др.
  • Във фризера: Яхнии с бобови растения; яхния, леща ... бульони, кремове и пюрета (въпреки че при размразяване те могат да имат странен аспект, просто го загрейте и извадете и добавете малко вода или мляко, ако е необходимо), зеленчуци вече сварени; рататуй, сотирано, варено ...

Има някои правила, които трябва да се спазват, когато съхранявате храна в хладилника или фризера, за да поддържате храната в добро състояние възможно най-дълго:

Времето, много или малко, е ваше. Измислете се в кухнята и се забавлявайте! Прегърнете готвенето на партиди.