Меню за четирима души, приготвено за един следобед, с уникални ястия за обяд, идеални за отнемане в контейнера и кремове, спредове и други утешителни предложения за вечеря.

Ако статията, която публикувахме преди няколко месеца за тенденцията, известна като периодично готвене - при която прекарвате следобед или сутрин в готвене интензивно, за да имате храна готова за почти цялата седмица - ви накара да отбележите, но да се организирате не е вашето нещо и имате нужда от по-конкретни идеи, прочетохме мислите ви, защото точно това предлагаме днес (с включен списък за пазаруване в края). Ако не знаете за какво говорим, можете също да останете, защото все още ще намерите помощ и вдъхновение да се храните вкусно, красиво и евтино за няколко дни.

февруарски

Въпреки че запеканките и тиганът също ще бъдат от наша страна, фурната е основният инструмент, за да работи това като добре смазана машина: напълването на двете й тави със зеленчуци ще ни даде много възможности за озаряване на седмицата. Ако всичко не се побира и имате електрическа фурна, можете да използвате основата от нея, с метална ротизерия отгоре, като допълнителна повърхност. Съберете зеленчуците, които са по-малко високи - като моркови, тиквички и артишок, или картофи, които не трябва да са твърде големи за скара - и можете да ги разпределите по-добре.

От първите четири варианта - кремове и спредове - ще приготвим малко повече от две порции на човек: идеята е да ги комбинираме заедно за вечеря, а при някои да закръглим яденето в деня, в който сме гладни. В момента ще приготвим омлета и рибата: във втория случай трябва да помним да го размразяваме в хладилника от предния ден. Разбира се, рибата и омлетът могат да бъдат заместени с филе, телешки стек или тофу на скара: идеята е да приготвим нещо в момента, което трябва само да се обърнем и обърнем, докато загряваме и поставяме в готовност това, което вече сме готови.

Имайте предвид, че хладилникът и преди всичко фризерът са най-добрите ни съюзници в спестяването на време: от всичко, което може да бъде замразено, можем да приготвим двойно повече (това е особено интересно, ако говорим за неща като базовия сос или зеленчука спредове, от които струва точно същото усилие, за да направите осем порции като четири). Това работи и за бобовите култури: ако вместо да ги купуваме вече сготвени, искаме да го направим сами, идеалното е винаги да удвоим количеството и да замразим останалото, за да спестим работа.

Уикендът обикновено не влиза в плана за готвене на партиди, тъй като имайки повече време и повече възможности за импровизация, излизане на обяд или вечеря и други, не е толкова необходимо да се подготвят неща предварително. Но тъй като събота следобед е най-често срещаното време за наваксване с кухнята, оставям ви по-късно идея да се насладите на картофите пресни от фурната. Друго нещо, което не влиза в тази техника, е закуската, но ако обикновено събудите зомби, можете да приготвите някои от любимите си и да ги оставите вече организирани на поднос в хладилника: кисело мляко и до него грозде и шепа ядки може да бъде всичко спасителен пояс, когато мозъкът ви все още се втвърдява.

МЕНЮТО

Вечери

  • Супа от печена тиква
  • Крем от гъбена супа
  • Морков хумус
  • Пастет от печена чушка с бадеми
  • Риба на скара с печени зеленчуци
  • Тортила със сирене

Храни

  • Задушена леща
  • Тиквички с кафяв ориз, сирене Фета и винегрет от печен чесън
  • Пуешко яхния в доматен сос с кафяв ориз
  • Салата от паста с печен лук, черен пипер и патладжан и винегрет от твърдо сварено яйце
  • Артишок, задушен с боб и наденица (или бекон)

ПРОЦЕДУРАТА

Списък за пазаруване

Зелена бакалия
2 k лук (около 10), 4 лимона, 1,5 k сладък картоф, 1,2 k тиква, 6 чушки, 4 тиквички, 4 патладжани, 20 моркови, 4 краставици, 2 k нови средни картофи, 10 артишок, 3 глави чесън, 500 г гъби.

Птици
800 г пуйка за задушаване, 12 яйца (4 твърди, 8 за омлетите).

месо
300 г бяла или черна наденица, или кренвирш (или 200 бекон), чоризо, кренвирш или шунка за леща (на вкус).

Риба
4 порции риба (прясна или замразена).

Млечни продукти
Топене на сирене на вкус (хаварти, ементал, грюер ...), натурално кисело мляко или 1 л мляко, 500 мл изпарено мляко, 250 г сирене фета.

Какво още
50 г сушени домати, 500 г леща (от сорт, който не се нуждае от накисване), 800 г варен фасул, 600 г варен нахут, 500 г кафяв ориз (суров), 500 г тестени изделия, зехтин, две 800 г консерви нарязан домат с добро качество, бяло вино за готвене, къри и подправки, мащерка (прясна или суха), тахан, сусам, пръчици за хляб, мисо или соя, 100 г препечени бадеми, 100 г черни маслини, 100 г от зелени маслини с ниско съдържание на сол или мака (или на вкус), 50 г каперси.