• Ние
    • История
    • Политика за поверителност
    • Нашия екип
    • Редакционен профил
      • Тираж на печат
      • Регионално разпределение
      • Онлайн читатели
      • Бизнес сектори
    • Реклама
      • Печат
      • Онлайн банери
    • Други уебсайтове
      • Английски сайт
  • Списание
    • Онлайн списание
      • Списание на испански
      • Списание на английски
      • Списание на китайски
      • Списание на норвежки
    • Абонамент
  • Информация за пазара
  • Фураж за аквакултури
    • Формулиране
    • Обвинение
    • Хранене и съставки
    • Протеин
    • Водорасли и зоопланктон
  • Технологии за аквакултури
    • Технология на фермата
    • Земеделски ферми
    • Рециркулация
    • оборудване
    • Логистиката
    • Качество на водата
  • Здраве и култивиране
    • Развъждане и отглеждане
    • Здраве на рибите
    • Болести на рибите
  • Видове аквакултури
    • Сладка вода
    • Морски
    • Декоративни
    • Ракообразни
  • Фирми
  • Събития
    • Събития
    • Конференции
  • IAF TV
    • всичко
    • Фирми
    • Събития
  • Започнете
  • Видове аквакултури
  • Морски
  • Лимонена риба или японски кехлибар

Отглеждането на Лимонена риба или Амбърджак в Япония започна на езерото Адо в Шикоку преди 90 години. След като достигна своя връх в края на 90-те години, нивото на производство сега се стабилизира и продължава да поддържа постоянно ниво.

Търговското отглеждане на японски кехлибар се осъществява предимно в найлонови мрежи, заедно с случайно използване на метални морски клетки. Мрежовите езера са най-широко използваните инструменти, тъй като техните стоманени рамки улесняват събирането на реколтата по много по-ефективен начин. По-евтина алтернатива е и мрежовото езерце, което няма стомана, тъй като е евтино и в същото време е достатъчно силно, за да издържи на приливи и отливи. Операциите по прибиране на реколтата по този метод обаче могат да бъдат трудни и трудни. Размерът и броят на клетките, използвани при отглеждането, варират в зависимост от размера на операцията и условията на околната среда.

Сравнително малък производствен обект може да има пет клетки 10 x 10 x 8 m, докато сравнително голям производствен обект често може да има повече от 20 18 x 22 x 8 m или 12 x 12 x 12 m клетки. Дори по-големи езера, до 50 х 50 х 50 м, се използват по-специално за отглеждането на по-големия амбереджак.

Тъй като през последните десетилетия се развива мрежово отглеждане на езера, сега се използват все по-големи и по-големи водоеми, а рамките са трансформирани от обикновено дърво в метал и често в армирана пластмаса. Днес по-големите езера са за предпочитане да се произвежда висококачествено месо с правилните нива на мазнини. Дивите млади от този вид се отглеждат в езера 5x5x5m и се продават на аквакултуристи, когато рибите достигнат 50 и 100 g.

Категоризация

Първата задача на специалистите по пръскане е да класифицират ларвите в малки, средни и големи категории. Ранният провал на квалификацията може да доведе до високи нива на смъртност поради канибализъм. След сортирането ларвите се съхраняват в плаващи водоеми с найлонови мрежи. В езера с размери 5 x 5 x 5 m скоростта на съхранение от 0,5-10 g варира от 10 000 до 30 000 екземпляра, а размерът на реколтата варира от 20-200 g, със средна преживяемост от 90%.

Важно е да се хранят диво уловените млади с качествена храна, докато рибите са в лодката за събиране, за да се избегнат проблеми, свързани с растежа в по-късната фаза на растеж. Типичен плаващ сал (30 х 30 х 15 м) може да се използва за отглеждане на 25 000 амберджака със средно телесно тегло около 2 кг.

Плътността на отглеждане зависи и от условията на мястото на клетката, като температура, разтворен кислород, размер на окото и скорост на обмен на вода. В зависимост от температурата на водата, най-малкият кехлибар (мояко) обикновено може да се съхранява от април до юли. Съхраняваните през юни 8-50 грама пръсти достигат 1,0-1,5 кг през декември. Рибите, които остават в клетки до следващия вегетационен период, обикновено достигат впечатляващи размери от 2-3 кг.

Устойчиви ресурси

Температурата на водата може да е обект на вариации в районите, където се отглежда японски амбереджак. Във всеки регион производителите са разработили характерен метод на развъждане, като се има предвид този местен фактор. За младите (хамачи) икономическият и максималният диапазон на растеж се постигат при температура съответно 17-30 ºC и 22-27 ºC; за възрастни (погребение) те са 15-30 ºC и 20-26 ºC.

Отглеждането на този вид е зависело от наличните на местно ниво риби, като тихоокеански пясъчник (Ammodytes personatus), хамсия (Engraulis japonicus), скумрия (Scomber japonicus), сардина (Sardinops melanostictus) и тихоокеански саури (Cololabis saira). Култивирането на лимонова риба или японски амбереджак се разширява поради масивния улов на евтини риби, използвани за тяхната храна, като арена и сардини, вид, широко разпространен в Източнокитайско море.

Наличието на оборудване за замразяване е позволило на производителите да захранват замразени замразени сардини до своя кехлибар, създавайки достъпен и леснодостъпен източник на храна. През последните години обаче се наблюдава спад в улова на сардина в цяла Япония и по този начин разходите се увеличават. Това принуди много производители да преминат и да използват формулирани фуражи.

Пелети срещу рибни изрезки

Производството на формулирани фуражи се е увеличило драстично през последните години и броят на екструдираните пелети сега е приблизително 40% от общия фураж, използван за производството на японски кехлибар.

Храненето с екструдирани пелети на амбереджак през първата година на отглеждане стана много популярно сред производителите. Използването на сурова риба или мокри гранули е все още често, когато температурите на водата падат през по-студените сезони. Фуражите са от решаващо значение, тъй като разходите за фуражи представляват около половината от общия бюджет за средния производител.

С по-доброто разбиране на хранителните изисквания е възможно да се произвеждат мокри гранули и формулирани храни за японски кехлибари, които също са устойчиви и екологични. Въпреки тези успехи обаче производителите все още се сблъскват с проблеми при отглеждането на по-големи риби с екструдирани пелети. По-големите риби (> 3 кг) предпочитат да ядат сурова риба срещу екструдирани пелети и е трудно да се постигнат дневни норми на фураж от два процента с екструдирани фуражи, особено през зимата.

Претегляне на рибата

Повечето японски фермери на лимонени рибки се фокусират върху пазар от около 2-5 кг, докато някои дори повишават рибата до забележителните 7-8 кг. Средният размер на реколтата е 6 кг за 19-20 месеца в райони с висока температура, 5-6 кг за 27 месеца в райони със средна температура и 3,5-4,5 кг за 27 месеца в райони с ниска температура. Размерът на кехлибара по време на прибиране на реколтата и продължителността на вегетационния период варират не само в зависимост от средната годишна температура на водата, но и от желания размер на пазара. За да се поддържа оптимално качество на продукта, рибата се гладува преди прибиране на реколтата. Основната цел на това е да се евакуира погълнатата храна, тъй като това може да допринесе за бързо влошаване на качеството на месото.

По време на прибиране на реколтата японските кехлибари се събират от клетката на мрежата, като се събират с мрежи, прикрепени към дълги стоманени тръби от двете страни. Рибите, събрани на платнената мрежа, впоследствие се пускат в сортираща станция, където се сортират и преброяват по размер.

Японските кехлибари се избиват индивидуално върху гумена подложка веднага след прибиране на реколтата. След това рибите се опаковат в гофрирани кутии под лед или се поставят в резервоар, потопен в натрошен лед, преди събраната риба да се транспортира в отделни контейнери на хладилни камиони. За да се запази свежестта за по-дълъг период, рибите се избиват веднага след изваждането им от водата и обезкървяват напълно.

Обещаващо бъдеще

Напоследък потребителите проявяват засилен интерес към прясна риба и са готови да плащат по-високи цени за първокласни продукти. Следователно има нарастващ търговски интерес сред японските производители на амбереджак да доставят прясна риба директно на крайните потребители, избягвайки сложната мрежа на едро.

Месото му се консумира предимно сурово като сашими и относително малка част от общото производство се консумира в супи или на скара. Месото може да се сервира като сашими, когато се съхранява студено за не повече от три дни (действителното максимално време за съхранение зависи от условията на отглеждане и обработките след прибиране на реколтата). В магазините за търговия на дребно японският кехлибар се продава предимно като филе, докато в супермаркетите може да се купи както цяло, така и филе.

При операциите в аквакултурите фуражите и пръстите представляват по-голямата част от общите производствени разходи на кехлибар. Средно половината от общите годишни разходи отиват за закупуване на фуражи. Коефициентът на преобразуване на фуражите за отглеждания японски кехлибар, използващ сурова риба, е приблизително 7-8: 1. Пазарната цена на японския кехлибар варира значително в зависимост от наличността на уловената риба и зависи също от размера на реколтата.

Като цяло уловената от дива риба добива повече от отглежданата риба, а по-голямата риба има по-висока пазарна цена.

Автор: Мат Холмс, редактор на статии, International Aquafeed Източник: Международен Aquafeed