лишаването

  • Мегафон
  • Споделено
  • Facebook
  • Twitter
  • WhatsApp
  • Поща

Мария Агустина Мурчо е диетолог и автор на книгата Ние можем да ядем всичко.

Мария Агустина Мурчо е справка по тези въпроси в социалните мрежи. Неговият акаунт в Instagram @хранене.аг има повече от 276 000 последователи.

Какво имаш предвид в книгата си, че „можем да ядем всичко“?

Това означава, че можем да ядем всичко, без да се налага да се лишаваме от нищо. Ние сме хора и не можем да живеем, без да консумираме това, което искаме. Всичко винаги зависи от количествата и честотата на консумация.

Лишаването на човек от удоволствието да яде генерира чувство на тъга, вина, разочарование и всички негативни емоции, които го карат в крайна сметка да изяде всичко забранено в бъдеще, да породи по-лоши чувства и да се лиши отново.

Хората също са хедонистични същества, тоест обичаме да ядем и има храни, които макар и да не подхранват, тяхната функция е да им се наслаждават за удоволствие. Например желанието да ядете сладолед с приятел също е момент, на който човек се радва. Изолирането, като се лишаваме, може да повлияе на психичното ни здраве.

Какво означават диетолозите като „хронична диета“?

Тя е човекът, който през целия си живот е правил различни диети, набира и отслабва до степен да се страхува от повечето храни и вероятно има нарушен метаболизъм поради колебания в теглото и ограничаване на хранителните вещества. За да избегнете това положение, най-добре е да се информирате. Много диетолози дават този вид диета и е от съществено значение човекът да знае, че нашата роля е образованието за храна, а не забраната на храните и ограничаването на пациента. Следователно, за да избегнете това, основното нещо е да потърсите специалист, който генерира промени в навиците и не забранява храни.

Какво се разбира под „узаконяване на удоволствието от яденето“?

Човешките същества се хранят не само за да живеят, но и за удоволствие. Човек не яде шоколади или пица, за да се подхранва, а за да сподели тази храна или просто защото ни доставя удоволствие. Имаме хормон, наречен "допамин", който е хормонът на удоволствието. Лишавайки мозъка от това, което ни харесва, този хормон ще се променя все повече и ще дойде момент, в който вече няма да го приемаме и ще ядем всичко, което си забраняваме и в екстремни количества. Горната ситуация, далеч от това да генерира удоволствие, ни носи вина, тъй като сме направили нещо, което според нас е било уж погрешно, например когато ни забраняват да ядем определена храна.

Липсата на удоволствие (или от храна, или от каквото и да е друго) поражда негативни емоции, които могат да доведат до психологически проблеми като депресия. Ето защо е от съществено значение да започнете да приемате храната като функция на удоволствието, а не просто да се храните.

Как виждате „подходяща мода“? Какви са неговите опасности или последици?

Това е нова тенденция в социалните медии. Те са момичета, които разказват преживяванията си как са отслабнали и са започнали да се „маркират“, давайки опасни съвети. Много тийнейджъри, тийнейджъри и дори възрастни следват нейните съвети, а мнозина изпадат в хранителни разстройства, тъй като жадуват за тялото на „годното момиче“ и правят същото, което и те. Храните, които човешките същества консумират за удоволствие, се демонизират, стигайки до точката да ги елиминират и да ги заменят с „годни версии“, например: годна шоколадка, годна пасхална нишка. Те сменят рецептата със съставките, които им оставят спокойствие, без захар, пълнозърнесто брашно или понякога дори без брашно. Това кара уязвимия човек да започне да се страхува от храна, пораждайки вина, когато нещо „годно“ не се консумира.

Има и много извинения за прекомерна консумация на протеини, те разиграват добавки в сметките си, без отговорност за здравето на другите. Нещо опасно, което се наблюдава, е, че те сравняват собствените си тела, преди да са „във форма“, с това от сега, като тялото от преди напълно нормално, и много момичета изпадат в това, вярвайки, че тялото, което човек има, е погрешно.

Каква връзка може да има тази тенденция със страниците за про анорексия и про булимия?

Повечето момичета с „форма“ имат хранително разстройство, наречено „орторексия“, което е ED (хранително разстройство) на 21 век, социално прието, защото човекът „яде“. В своите сметки те дават съвети как да се заменят съставките, показват се фрази как да се избегне това, което им харесва, правят сравнения на тела. В страниците за про анорексия и про булимия те правят същото и по-тревожно, защото поведението е поразително (те не ядат, повръщат), но е по-скоро същото, подходящите акаунти се извиняват на орторексията, пораждаща страх от храна.

Какъв съвет бихте дали на тийнейджърите?

Ако забележат, че имат някаква странна връзка с храната и тялото, важно е да поискат помощ, да не се срамуват да говорят със семейството си, защото едно разстройство може да завърши много зле и да остави сериозни последствия. Друг съвет е, че те никога не следват препоръките за акаунти, които виждат в интернет, че винаги се консултират със здравни специалисти.

Как започна своя път в социалните мрежи?

Започнах да използвам мрежите като „информативна“ среда за основни неща, като свойства на храната. Но когато започнах да виждам какво се случва в дигиталната среда, реших да се обърна и да започна да изваждам на бял свят това, което много хора не виждаха. Това струва, защото много хора не харесват истината и критиките идват, но знам, че това помага на хората да не изпадат в някакъв вид разстройства, родителите да бъдат по-внимателни в поведението на децата си, те също трябва да знаят какво се случва.

Какво означава за вас да имате повече от 276 000 последователи в Instagram? Как е връзката с тях?

Реалността е, че хората са супер любвеобилни, те оценяват много това, което правя и това ми дава повече сила да продължа.

Как се справяте с въпроса за отговорността, който имате като комуникатор пред толкова много последователи по въпрос, толкова важен като здравето?

Във всяка публикация, която направя, мисля за всяка дума, която пиша, защото вече знам как ще я приемат или какво може да генерира определен начин на изказване на нещата. Има много термини, които се опитвам да не използвам, и се опитвам да използвам възможно най-малко числа (тегло, мазнини, мускули, калории и т.н.), за да не създавам у хората мания. Винаги трябва да сте ясни в това, което казвате, но бъдете внимателни в начина, по който общувате, защото в днешно време всяка дума може да означава нещо "лошо" за уязвимите хора.