Ядливите цветя скоро ще дадат много неща за разговор
Тъй като сме на пролет, кое по-добро време да открием една от звездните тенденции в света на храненето тази година: използването на ядливи цветя в много ястия, напитки и закуски.
Нещо, което не само ще изпълни с красота това, което ядем, но и ще осигури много ползи за здравето. Те имат, наред с други, витамини А и В и бета каротини. Освен това ще забавлява много малките.
Говорим за някои от тях, за да не ви изненадат и за да вземете предвид кои могат да се ядат безопасно:
1. - Тиквени цветя: Това цвете вече се използва широко в средиземноморските кулинарни традиции, така че можем да го считаме за най-често срещаното ядливо цвете. Има много и разнообразни рецепти, в които цветето се пълни или пържи. Има мек и сладък вкус, много благодарен.
2. - Цвете лук: Лилавият му цвят и мекият му вкус на лук го правят идеален за много ястия, като риба. Използват се и за ароматизиране на масла и оцети. Освен див лук или тиквички, други зеленчуци дават много интересни ядливи цветя: праз, чесън, цикория ...
3.- Виолетовата: също добре познати, особено захаросани и използвани като сладки. Но благодарение на тяхната гъвкавост те могат да бъдат включени и пресни в салата. Това цвете е заредено с антиоксиданти, така че приемът му е силно препоръчителен.
4.- Цветя от ароматни билки: Можете да използвате цветята на билките, които използваме за ароматизиране. Тоест цветята на риган, мента или розмарин. Освен че осигурява цвят и аромат, той осигурява маслата, минералите и витамините на самите билки.
5. - невен: Тези портокалови цветя придават аромат и вкус на ястията, освен че се считат за „евтин шафран“. Те могат да се консумират пресни или дори очукани.