Новини 03.01.2012 17:58

плодове

Проучване на Europarent установи, че яденето на много плодове и зеленчуци няма да е достатъчно за предотвратяване на наднорменото тегло, което се появява през годините, освен при хора, които току-що са се отказали от пушенето.

Авторите установяват, че сред 374 000 възрастни в 10 европейски страни, наблюдавани в продължение на пет години, тези, които консумират най-много плодове и зеленчуци, са не по-малко склонни да наддават на тегло, след като са взели предвид други фактори, като консумираните калории и упражненията.

Въпреки това резултатите, публикувани в American Journal of Clinical Nutrition, не са оправдание за не яденето на плодове и зеленчуци, които осигуряват хранителни вещества, които предпазват от хронични заболявания, като сърдечни заболявания и някои видове рак, обяснява екипът на Anne-Claire Vergnaud, от Imperial College London.

Екипът анализира диетата и теглото на възрастните на възраст между 25 и 70 години. За пет години участниците печелят средно по 500 грама годишно.

При мъжете това наднормено тегло намалява, колкото повече плодове и зеленчуци консумират. Но връзката изчезна, когато бяха взети предвид други фактори, като например консумираните дневни калории, упражненията и образователното ниво.

При жените тези, които консумират най-много зеленчуци, са тези, които са спечелили най-много килограми през последните пет години.

За авторите това може да се дължи на факта, че тези участници са били на диети за отслабване, които насърчават висока консумация на зеленчуци. Много хора, които правят специални диети, изпитват ефект „йо-йо“ с течение на времето.

Имаше една група, при която високата консумация на плодове и зеленчуци е свързана с по-малко наддаване на тегло: тези, които са спрели да пушат по време на проучването. Хипотезата на екипа би била, че здравословните хранителни навици могат да предотвратят наднорменото тегло, което се появява при много пушачи, когато откажат.

Ако това е така, екипът пише, че „тази констатация би имала важни последици за общественото здраве, защото увеличаването на теглото при отказване от тютюнопушенето е причина за рецидив“.

Като цяло специалистите препоръчват да се консумират плодове и зеленчуци, за да се поддържа здравето. Препоръчителната DASH диета за понижаване на кръвното налягане и холестерола включва четири до пет порции плодове и зеленчуци дневно (една порция се равнява на половин чаша варени зеленчуци или един среден плод).

Някои проучвания показват, че средностатистическият възрастен в САЩ консумира само две или три порции плодове и зеленчуци дневно, взети заедно.

ИЗТОЧНИК: Американски вестник за клинично хранене, онлайн, 14 декември 2011 г.