Повече информация

Световен ден на бирата без алкохол. Насладете се на вкуса на бирата с 0'0

Знаете ли положителните ефекти върху здравето на безалкохолната бира?

Заедно със своите колеги Сопина е взел за експеримента повече от хиляда кутии от 330 милилитра от пивоварната компания Carlsberg. Популярно е схващането, че трябва да почукате с пръсти контура на разклатена бирена кутия, за да избегнете лавина от пяна и пръски, когато я отворите. Група университетски изследователи проведоха експеримент, за да проверят дали е истина или не.

дали

Теоретичното обяснение на метода е, че мехурчетата от въглероден диоксид се образуват на вътрешната повърхност на разклатената кутия. При отваряне се освобождава от налягане и мехурчетата се разширяват и издигат на повърхността, носейки напитката нагоре. Крановете, дадени на кутията, от своя страна изтласкват мехурчетата от стените й и ги карат да се придвижат до върха, откъдето няма да могат да влачат течността, твърдят последователите на теорията.

„Като учен винаги съм искал да разбера дали това наистина има ефект“, обясни пред New Scientist Елизавета Сопина, изследовател от Университета на Южна Дания в Одензе.

Половината от консервите бяха поставени в шейкър за две минути, за да симулират транспортирането им с велосипед. И тази част, и останалите кутии получиха три крана с пръст по контура, преди да ги отворят.

Теглото на всички тях е измерено преди и след отваряне. Разкри се, че разклатените консерви са загубили средно 3,45 грама бира, в сравнение с 0,51 грама в нетресените, според rt и Iván Rastik споделят за Periodista Digital.

Въпросът е, че крановете на кутията не правят съществена разлика в количеството разлята бира.

Сопина предложи подслушването на кутията да не изпраща мехурчетата нагоре, вероятно защото бирата съдържа ечемичени протеини, които ги стабилизират, процес, който помага да се създаде слой пяна в пинта. Сега остава да се види дали потупването е от полза в други газирани напитки, които не съдържат протеин.

За феновете на кехлибарената напитка съветът на Сопина е: „Ако искате да се погрижите за бирата си, оставете я да си почине“.