Той е много взискателен и рестриктивен, но осигурява големи ползи при превенцията на сърдечно-съдови заболявания
Това е вегетарианска диета с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на мазнини (по-малко от 10%, между 15 и 25 грама на ден), прилагана от кардиолога Дийн Орниш (оттук и името му), за да стимулира по-здравословна диета, която допринася за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания болест. Този хранителен план трябва да бъде придружен от физически упражнения, йога и медитация, за да се постигне баланс и общо благосъстояние на тялото и ума.
Орниш, президент и основател на Изследователския институт за превантивна медицина в Саусалито в Калифорния, проведе значителни изследвания, които изненадаха медицинската общност. Той повдига как драстичните промени в диетата и начина на живот (спиране на тютюнопушенето, упражнения и т.н.) могат да предотвратят риска от сърдечно-съдови заболявания и най-вече значително да подобрят състоянието на пациентите, които вече са ги претърпели.