Японската диета несъмнено е доста интересна тема, тъй като сама по себе си тя може да обясни защо японците имат толкова висока продължителност на живота и как гражданите остават слаби дори след 30-годишна възраст, възраст, която мнозина смятат за начало на път на наддаване на тегло.

Всъщност, докато Мексико е в списъка на страните с най-висок процент на затлъстяване, с 28,9% от възрастните в състояние на затлъстяване, Япония е на най-ниските позиции, в допълнение към прилагането през 2008 г. на така наречения „закон Metabo ".

Което изисква от мъжете над 40 и под 74 години да вземат измерване на обиколката на талията си като форма на профилактика на затлъстяването. По същия начин е установено, че в Япония има високи нива на дълголетие, приписвани на диетата.

И връщайки се към темата за диетата, изследване, публикувано в British Medical Journal, посочва, че хората, които следват традиционна японска диета, имат по-малък риск от смърт от определени сърдечни заболявания или инсулти, състояния, които обикновено са следствие от затлъстяването.

Японската диета обикновено е богата на зърнени храни и зеленчуци, с умерени количества животински продукти и соя и ниска консумация на млечни продукти и плодове, както и риба, като Япония е една от страните, в които се консумира най-много риба, както сурова, така и варени.

Това е перфектна диета за тези, които мразят диетата.

останете

Японската диета включва зърнени продукти като мисо и натто, които са част от основата на диетата и се ядат на закуска, и е доказано, че тези елементи помагат за предотвратяване на съсирването на кръвта и лечение на възпалителни заболявания на червата.

Що се отнася до рибите, мазните като цяло (като сьомга, риба тон, сардини и др.) Имат омега-3 мазнини, считани за здравословни, така че диетата им остава нискокалорична и наситени мазнини, но богата на хранителни вещества благодарение на консумацията. Изработена от зеленчуци.

Освен това диетата им включва водорасли, които според проучванията могат да понижат кръвното налягане и да съдържат различни полезни за здравето минерали. В същото време соята е важна в диетата, тъй като е богата на фибри и протеини, както и без холестерол и считана за източник на антиоксиданти.

По същия начин хранителните навици на японците, като идеята за „hara hachi bu“, предлагаща хранене, докато не се почувствате 80% сити или начинът, по който храната се разпределя по време на хранене, могат да помогнат, но със сигурност храната е основното.

Как да приложим тази диета

Като цяло можем да разделим традиционно японско ястие на четири:

Телбод: може да бъде варен ориз, рамен, юфка юдон или соба.

Супа: Мисо супа, приготвена от водорасли, тофу или морски дарове, със зеленчуци в соев бульон.

Основно ястие: риба, морски дарове, тофу или натто с малки количества месо или яйца.

Гарнитури: Зеленчуци (варени, варени, печени, на скара) с водорасли и нарязани плодове.