болката

Знаете ли, че джинджифилът може да ни помогне да намалим болката и възпалението? Освен това можем да приготвим вкусна джинджифилова бира за пиене по прост начин.

Открийте в тази статия как да приготвите тази рецепта, както и всички нейни здравословни свойства.

Джинджифил

Джинджифилът е една от най-широко използваните подправки за гастрономически и медицински цели в целия свят. Специфичният му аромат и вкус е това, което го прави доста привлекателен в кухнята.

въпреки това, основните му приложения са свързани със здравето. Тази храна представлява естествен източник на витамини, минерали и основни антиоксидантни съединения.

Лечебно средство

Научно доказаните терапевтични приложения на джинджифила са многобройни и са разкрити, например, от Robineau (1991). Неговите противовъзпалителни и аналгетични свойства са отворили възможността да предлагат алтернативни лечения при различни патологии. Според тези и други изследвания джинджифилът намаляване на болката и възпалението в телесните тъкани.

Проучването от Alonso, 2004 също разкрива, че съдържанието на гингерол и диарилхептаноидите гингдрон и дихидрогингердион са идентифицирани като активни начала с инхибиторна активност на тромбоцитната агрегация. Това би направило джинджифила полезно за здравето на сърцето и мускулни заболявания. Също така е полезен за профилактика на много хронични заболявания, причинени от възпаление.

Всичко показва, че гингеролът, неговото активно съединение, не само придава характерния му пикантен вкус. Това е и този, който го кара да бъде един от най-добрите природни противовъзпалителни средства.

Противовъзпалителна джинджифилова бира

Отваряне на каталога на джинджифиловите лекарства за лечение на заболявания намерихме интересната рецепта за противовъзпалителна бира. Това може да бъде от полза за ревматоиден артрит, като по-сериозни мускулни проблеми.

Състои се от ферментирала напитка, чиито свойства могат да намалят болката и възпалението за подобряване на тези видове заболявания. Съдържа и групи здрави бактерии. Следователно, също осигурява допълнителна полза за храносмилателната система чрез регулиране на чревна флора.

Съставки

  • 5 см пресен корен от джинджифил
  • ½ чаша кафява захар (100 g)
  • ½ чаша лимонов сок (125 мл)
  • ¼ чаена лъжичка морска сол (по желание) (1 g)
  • 8 чаши вода (2 л)
  • ½ чаша ферментирал джинджифил (вижте рецептата в края) (100 g)

Подготовка

  • За начало смелете корен от джинджифил.
  • След това в тенджера кипнете три чаши вода и добавете мляния джинджифил, захарта и солта.
  • След това оставете да къкри 5 минути и проверете дали захарта се е разтопила.
  • Добавете останалата вода и изчакайте няколко часа, докато сместа се охлади до стайна температура.
  • След това продължете да добавяте лимона и половин чаша ферментирал джинджифил.
  • Когато е готово, изсипете съдържанието в херметичен стъклен буркан и го занесете на тъмно място.
  • Трябва да го оставите да почива два до три дни, за да стане газирано.
  • Ако го оставите по-дълго напитката ще започне да става алкохолик.
  • Накрая се прецежда и течността се прехвърля в отделни бутилки, за да се съхранява в хладилник.

Да се ​​има предвид!

  • Процесът на ферментация ще зависи от добавената температура, захарта и силата на културата.
  • В крайна сметка напитката ще има мека миризма на джинджифил, но съчетана с аромата на ферментация или мая.
  • Не оставяйте течността да почива по-дълго от препоръчаното, защото може да ферментира твърде много и да предизвика малка експлозия.

Как да си направим ферментирал джинджифил?

Много хора трудно намират ферментирал джинджифил на пазара. Затова по-долу искаме да споделим стъпките към пригответе го у дома по органичен и безопасен начин.

Съставки

  • 8 супени лъжици настърган джинджифил (80 г)
  • 8 супени лъжици захар (80 г)
  • 2 чаши вода (500 ml)

Подготовка

  • За начало смесете две или три супени лъжици настърган джинджифил със същото количество захар.
  • След това добавете двете чаши вода и разбъркайте всичко, така че съставките да са добре включени.
  • След това сложете течността в леко покрит буркан и я оставете на хладно място (не е необходимо да е тъмно).
  • След това и в продължение на 5 дни разбърквайте сместа всеки ден и добавете още една супена лъжица настърган джинджифил и още една захар.
  • Ферментацията е готова, когато отгоре се образуват мехурчета и течността е мътна, непрозрачна на вид и мирише на мая.
  • Можете да съхранявате този ферментирал продукт за неопределено време, стига да го "храните" от време на време.

Как да консумираме тази джинджифилова бира?

Ако прецените, че можете да го погълнете, струва си да се опитате да го приготвите у дома, за да можете да се насладите на неговите предимства. Полезно е както за облекчаване на някои симптоми, така и за предотвратяване на заболявания и за укрепване на защитните сили. Не забравяйте обаче да се консултирате с Вашия лекар и да вземете посочените лекарства.

  • Grzanna, R., Lindmark, L., & Frondoza, C. G. (2005). Джинджифил - билков лекарствен продукт с широки противовъзпалителни действия. Списание за лечебна храна. https://doi.org/10.1089/jmf.2005.8.125
  • Black, C. D., Herring, M. P., Hurley, D. J., & O'Connor, P. J. (2010). Джинджифилът (Zingiber officinale) намалява мускулната болка, причинена от ексцентрични упражнения. Journal of Pain. https://doi.org/10.1016/j.jpain.2009.12.013
  • Mashhadi, N. S., Ghiasvand, R., Askari, G., Hariri, M., Darvishi, L., & Mofid, M. R. (2013). Антиоксидативни и противовъзпалителни ефекти на джинджифила върху здравето и физическата активност: Преглед на настоящите доказателства. Международен вестник за превантивна медицина.
  • Zozoranga Reyes, R. „Изследване на терапевтичните приложения на джинджифила". (2014) Universidad Católica de Cuenca. Еквадор. Http://dspace.ucacue.edu.ec/bitstream/reducacue/6543/1/Estudio%20de%20las % 20apliciones% 20therapeut% 20del% 20jengibre.pdf

Студент по психология в университета Minuto De Dios и техник по софтуерно програмиране и поддръжка на компютри в SENA (Национална учебна служба) в Колумбия. Катрин Флорес е работила като автор на съдържание за уеб страници повече от 4 години. Интересува се главно от теми за уелнес и психично здраве. Освен това той има и брайлов езиков курс, проведен от университета Минуто Де Диос.