Популярно е мнението, че трябва да почукате с пръсти контура на разклатена бирена кутия, за да избегнете пяна лавина и пръски при отваряне. Група университетски изследователи проведоха експеримент, за да проверят дали е истина или не.

потупване

Теоретичното обяснение на метода е, че мехурчетата на въглероден двуокис се образуват на вътрешната повърхност на разклатената кутия. При отваряне се освобождава от налягане и мехурчетата се разширяват и издигат на повърхността, носейки напитката нагоре. Докосването на кутията от своя страна изхвърля мехурчетата от стените й и ги кара да се движат до горе, откъдето те няма да могат да влачат течността, казват последователите на теорията.

„Като учен винаги съм искал да разбера дали това наистина има някакъв ефект“, обясни пред New Scientist Елизавета Сопина, изследовател от Университета на Южна Дания в Одензе.

Заедно със своите колеги, Сопина получи за експеримента повече от хиляда консерви 330 милилитра от пивоварната Carlsberg.

Половината от консервите бяха поставени в шейкър машина за две минути, за да симулирате транспорта си с велосипед. Както тази част, така и останалите получени кутии три крана с пръст върху контура преди отваряне.

Теглото на всички тях е измерено преди и след отваряне. Разкри се, че разклатени консерви са загубили средно 3,45 грама на бира, в сравнение с 0,51 грама в невъзбудените.

Важното е, че докосванията, дадени на кутията те не направиха разликазначими някои по отношение на количеството разлята бира.

Сопина предположи, че потупването на кутията не изпраща мехурчетата нагоре, вероятно защото бирата съдържа протеини от ечемик, които ги стабилизират, процес, който помага да се създаде слой пяна в пинта. Сега остава да се види дали потупването е от полза в други газирани напитки които не съдържат протеин.

За любителите на кехлибарената напитка съветът на Сопина е: „Ако искате да се погрижите за бирата си, оставете го да си почине".