6 март 2012 г.

усилията

Ако бъде одобрена Директива 98/8 за биоцидите, която регламентира използването на SO2 (серен диоксид, по-известен като „сулфити“), последиците биха били особено сериозни за лозаро-винарската промишленост, която може да бъде принудена да обновява запасите си от бъчви на всеки кампания.

Доказването на валидността на SO2 при почистването на цевите струва между 300 000 и 500 000 евро

В рамките на максимум два месеца секторът трябва да демонстрира безопасността на това вещество, особено от екологична гледна точка, чрез техническо проучване, проведено от независим консултант. Представянето на доклада, чиято цена варира между 300 000 и 500 000 евро, е част от процеса на преглед на веществата, установени от Директивата за биоцидите, както аргументира генералният секретар на FEV. „Ако секторът иска да продължи да използва SO2 за дезинфекция на бъчви, той трябва да защити своята регистрация и разрешение по индустриални, търговски или икономически причини и да докаже, че не представлява проблеми за безопасността и хигиената при работа, както и отрицателно въздействие върху околната среда, която пречи на използването му. Няма алтернатива. Това е еднакво за всички биоциди ".

По отношение на проучването, това е пълно досие за активното вещество и въпросния биоцид. Той трябва да съдържа обширна информация за химичните свойства на биоцида, методите за идентификация и анализ, употребите и ефикасността на последните, токсикологични и екотоксикологични данни, мерки, които трябва да бъдат приети за защита на хората, животните и околната среда, наред с други, подробно описано от FEV. „Започна - припомня Пау Рока - чрез съставяне на съществуващата документация по въпроса, в някои случаи придобиването му (REACH), за да се оценят специфичните нужди от информация“.

В проучването участва и Международната организация за виното (OIV), която отговаря за събирането на цялата специална информация от държавите, особено раздела за употребите и ефикасността на продукта, въпреки че "е необходимо да се задълбочим в тази информация", според към FEV. Понастоящем усилията са насочени към осигуряване на финансиране за проучването. В Испания се предвижда да се поемат общо 100 000 евро от разходите, които да бъдат разпределени между Испанската конференция на винените регулаторни съвети и компаниите от сектора, представлявани от FEV. В тази връзка Федерацията е открила разплащателна сметка за засегнатите компании, за да внесат сума въз основа на броя барели, които имат, т.е. 0,10 евро на барел. "Възнамеряваме да достигнем 50 000 евро, събрани", изчислява Roca.

Изглежда, че една от основните пречки е, че няма ясен заместител на SO2 за почистване на бъчви. Нито използването на ултразвук, твърде скъпо за винарни, нито на други вещества като аскорбинова киселина, калиев сорбат или озон, например. „Няма единодушие сред техниците в сектора в това отношение, но е ясно, че разходът/ефективността на използването на SO2, както и достъпността до техниката, е трудно да бъдат заменени“, признава Пау Рока от FEV. Като се има предвид настоящият кризисен сценарий и икономическата ситуация, през която преминава лозаро-винарският сектор, ние се чудим каква е ситуацията, която очаква сектора, ако споменатият регламент бъде одобрен. Отговорът е ясен: „Ако се реши да се премахне SO2 като разрешено вещество, секторът ще трябва да се адаптира, както винаги“.

Виненият сектор в Риоджан, вероятно един от най-засегнатите от директивата

65% от общите годишни продажби на квалифицираното наименование за произход в Риоха съответстват на вината, отлежали в бъчви, в трите категории отлежаване, резерв и голям резерв, според източници от самия Регулаторен съвет. Следователно те са заели позиция срещу забраната за използване на SO2, позиция, която допълва тези, които вече са изразени от испанския лозаро-винарски сектор, Франция и други страни производители. „Всъщност забраната на Европейския съюз за използване на серен диоксид за дезинфекция на бъчви предизвика последващата загриженост в лозаро-винарския сектор в Риоджан относно негативните икономически и качествени последици, които би имал върху Риоха, тъй като ако в някаква деноминация този въпрос е особено този проблем е тук, където имаме един от най-големите барелни паркове в света ”, признават те от Регулаторния съвет на DO Около Риоха.

От лозаро-винарския сектор в Риоха, който ще допринесе за заплащане на техническото проучване въз основа на теглото му в сектора, забраната за сяра в почистващите бъчви се счита за „абсурдна“, когато добавянето на продукта е разрешено в самото вино и е Използва се от древни времена за опазването му, тъй като не представлява опасност за здравето, според източници от Редовния съвет. По отношение на последиците същите източници започват да правят изчисления: „В допълнение към икономическия проблем, който произтича от търсенето на алтернативи на употребата на сяра, които в момента не съществуват на приемлива цена, това е проблем, който влияе върху качеството, тъй като неправилното почистване на бъчвите би означавало загуба на качеството на виното ".