Твърде добре за всички! Знам, че ви обещах тази рецепта преди няколко дни и закъснях, затова днес отделих малко време, за да я кача и да не ви карам да чакате повече.
Както ви казвах в Instagram, това това е супата, която вечеряхме през последните няколко седмици (Тогава нямаме домашен хумус с моркови зеленчуци за вечеря). Обичаме го, защото освен да бъдем горещо и леко ястие, което се чувства чудесно през студените нощи, то е много евтино, лесно и бързо да се направи, защото се прави сам.
Понякога варираме в зависимост от съставките на лучената супа и добавяме други съставки почти на случаен принцип: картофи, праз, сладки картофи, чесън, броколи, зелен фасул ... но това е без съмнение любимата ни комбинация от всички, които сме тествали. Защото, въпреки че има малко съставки, той има много вкус благодарение на соевия сос, придружаващ основния бульон.
Използваме оризови юфка, защото те са по-леки за нас и въпреки че са малко по-скъпи, изглеждат идеални за супа поради тяхната текстура и вкус, но очевидно можете да използвате пшенични юфка или вида юфка, който най-много ви харесва в супата
Вегетарианска/веган супа с лук, гъби и оризови юфка. Юфка. Лесна вегетарианска рецепта. Здравословно.
Вегетарианска/веган супа с лук, гъби и оризови юфка. Юфка. Лесна вегетарианска рецепта. Здравословно.
За лучената супа обикновено варирам бульона, ако нямам домашен, просто си купувам зеленчук, който няма изкуствени аромати, млечни продукти, палмова мазнина или някаква странна съставка. Понякога използвам и бульонни таблетки, но въпреки че те са много по-евтини в сравнение с течния бульон, харесвам ги много по-малко, защото струва много повече да се намерят таблетки с качествени съставки. Не забравяйте, че за малко пари можете да намерите здравословни бульони. Така че можете да използвате любимия си бульон.
Не забравяйте, че сумите от тази рецепта прави средна купа за един човек. Можете да направите голямо количество и да го запазите в хладилника, но имайте предвид, че юфката става много мека, ако я държите в супата, затова препоръчвам, ако искате да направите много, да направите бульона само с лука и гъби, а когато отидете да сервирате, готвите юфка! В крайна сметка оризовите юфки отнемат само около 4 или 5 минути, за да бъдат готови!
И без повече шум, нека да отидем за рецептата. Супа от лук, гъби и ориз: