CasaCocheCurro »Знаете ли това. »Диети и отслабване» Лъжа е, че яденето на шоколад ви напълнява, на всичкото отгоре елиминира мазнините

напълнява

Колкото повече шоколад, толкова по-малко телесни мазнини, тоест лъжа е, че яденето на шоколад ви напълнява, според изследователи от Университета в Гранада, които научно демонтират старата вяра, че яденето на шоколад ви прави дебели. Освен това, високата консумация на шоколад е свързана с по-ниски нива на мазнини в тялото, независимо дали се спазва физическа активност или диета.

Информационно съдържание:

Ученето

Списанието Nutrition публикува тази седмица труд, който анализира как консумацията на шоколад влияе върху нивата на общите мазнини (натрупаните мазнини в тялото ви) и централните (коремните). Заключението унищожава популярното убеждение, че яденето на шоколад ви прави дебели, след анализ на подрастващите, участвали в проучването HELENA (Здравословен начин на живот в Европа чрез хранене в юношеска възраст) относно хранителните навици на младите хора от девет европейски страни, включително Испания.

Резултатите

Резултатите, в които са участвали 1 458 юноши на възраст между 12 и 17 години, показват, че по-високата консумация на шоколад е свързана с по-ниски нива на обща и централна мазнина, както се изчислява от индекса на телесна маса, процента на телесните мазнини (получени от плиометрия и биоелектрически импеданс, две техники за измерване) и обиколката на талията.

Важно е, че тези данни не зависят от пол, възраст, полова зрялост, общ енергиен прием, прием на наситени мазнини, плодове и зеленчуци, консумация на чай и кафе и физическа активност на участниците.

Шоколадът е храна, богата на флавоноиди

Както е обяснено от основния автор на тази статия, Магдалена Куенка Гарсия, въпреки че шоколадът се счита за храна с висок енергиен прием (тъй като е богат на захари и наситени мазнини), „последните проучвания, проведени при възрастни, показват, че консумацията му е свързана с по-нисък риск от кардиометаболитни нарушения ".

Всъщност шоколадът е храна, богата на флавоноиди (особено катехини), които осигуряват множество здравословни свойства: „Той е чудесен антиоксидант, антитромботичен и противовъзпалителен, има антихипертензивен ефект и може да помогне за предотвратяване на исхемична болест на сърцето“.

По същия начин друго проучване на напречното сечение, проведено при възрастни от учени от Калифорнийския университет (САЩ), наблюдава, че по-високата честота на консумация на шоколад е свързана и с по-нисък индекс на телесна маса. Освен това тези цифри са потвърдени в надлъжно проучване при жени, които са спазвали диета, богата на катехини.

Според експерти този ефект може да се дължи отчасти на влиянието на катехините върху производството на кортизол и чувствителността към инсулин, и двете свързани с наднорменото тегло и затлъстяването.

Важно е не само влиянието на калориите

Учените от UGR искат да отидат по-далеч и да анализират какво се случва с консумацията на шоколад в такава критична възраст като юношеството. Проучването включва голям брой телесни измервания, обективна мярка за физическа активност и подробен хранителен отчет.

Авторите подчертават, че биологичното въздействие на храната не трябва да се оценява само в калориен план. „Най-новите епидемиологични разследвания насочват вниманието си към изучаване на връзката между определени храни и рискови фактори за развитието на хронични заболявания, включително наднормено тегло или затлъстяване“.

Изследователите обаче настояват за необходимостта от умерена консумация на шоколад. „В умерени количества шоколадът може да бъде добър, както показа нашето проучване. Но прекомерната консумация несъмнено е вредна. Както се казва: твърде много добро нещо вече не е добро ".

Учените посочват, че техните открития "са важни и от клинична гледна точка, тъй като те допринасят за разбирането на факторите, които са в основата на оптималния контрол и поддържане на теглото".

Шоколадът е полезен за паметта

Ново изследване гарантира, че шоколадът е добър, както и че две чаши шоколад на ден помагат за поддържането на здрав мозък, особено сред възрастните хора. Проучването в Харвардското медицинско училище в Бостън (САЩ), публикувано в последния брой на списание Neurology, проведе експеримент с 60 души със средна възраст 73 години - без признаци на деменция - за определяне на въздействието на горещия шоколад върху вашето мозък.

Ученето

Участниците в работата на американските институции пиеха по две чаши шоколад на ден в продължение на 30 дни, като това беше единственият шоколад, който можеха да консумират през този период и те бяха подложени на тестове и изпитания за способностите им за памет.

„Напреднали сме в познаването на притока на кръв в мозъка и неговия ефект върху капацитета на паметта. Тъй като различните области се нуждаят от повече енергия, за да изпълняват задачите си, те също се нуждаят от повече приток на кръв. Тази връзка, наречена „невроваскуларно свързване“, може да играе важна роля при заболявания като болестта на Алцхаймер “, казва Farzaneh A. Sorond, изследовател от Харвардското медицинско училище, ръководител на изследването и член на Американската академия по неврология.

Резултатите

От 60 участници 18 показаха намален кръвен поток в началото на проучването. Тези субекти са имали 8,3% подобрение в кръвния поток в края на експеримента - в областите на мозъка, които са били обработени. Въпреки това не се наблюдава подобрение при тези индивиди, които са започнали с нормален кръвен поток.

Шоколадът е полезен за притока на кръв и антиоксидантите

„Хората с проблеми с кръвния поток постигнаха подобрения по време на теста за паметта, като резултатите преминаха от 167 секунди в началото на изследването до 116 секунди в края. При хора с непроменен поток не е имало промени ”, казва изследването.

Общо 24 участници са подложени на ЯМР на мозъка, за да търсят малки области на мозъчно увреждане. Тези сканирания разкриха, че хората с намален кръвен поток също са по-склонни да имат тези увредени области.

Половината от участниците в проучването са получавали горещ шоколад, богат на антиоксиданта флаванол, докато другата половина е получавала шоколад, беден на това естествено съединение. Нямаше разлики между двете групи.

„Необходими са повече проучвания, за да се докаже връзката между какаото и подобрените проблеми с притока на кръв и когнитивния спад, но това е важна първа стъпка, която може да насочи бъдещата работа“, подчерта Пол Б. Розенберг от Училището по медицина на Джон Хопкинс в Балтимор (САЩ ).

Великденските яйца могат да ви помогнат

Шоколадът, като този в великденските яйца, може да има благоприятни ефекти върху здравето ви, поне в малки количества, показва проучване, публикувано онлайн днес в European Heart Journal. Приемането на малко парче шоколад на ден може да помогне за намаляване на кръвното налягане и риска от сърдечно-съдови заболявания. Какаото в великденските яйца намалява оксидативния стрес и насърчава съдовата функция.

Великденски яйца, полезни за шоколад

Германски изследователи проследиха минимум 10-годишно проследяване от 19 357 индивида на възраст между 35 и 65 години и установиха, че хората, консумирали по-голямо количество шоколад (средно 7,5 грама на ден), имат по-ниско кръвно налягане и 39% по-нисък риск на сърдечни заболявания и инсулт от тези, които са консумирали по-малко количество (средно 1,7 грама на ден).

Калории

Експертът обаче предупреждава за важността да не се увеличава общият брой консумирани калории или да се намали консумацията на здравословна храна. "Малките количества шоколад могат да помогнат за предотвратяване на сърдечни заболявания, но само ако заместват други богати на енергия храни, като закуски, за да се поддържа стабилно телесно тегло", добавя той.

Изследователите класифицираха участниците в четири групи въз основа на тяхната консумация на шоколад. През осемте години на проучване имаше 166 случая на сърдечни заболявания (от които 24 с фатален изход) и 136 от инсулт (от които 12 с фатален изход). Резултатите показват, че хората, които принадлежат към горния квартил, имат 27% по-нисък риск от сърдечни заболявания и почти половината (48%) от инсулт, в сравнение с тези от долния квартил.

Беше забелязано, че консумацията на шоколад в началото на проучването води до по-ниско кръвно налягане, което обяснява, че има 12% по-нисък риск от страдание от сърдечни заболявания или инсулт. Освен това хората в горния квартил все още са имали риск три пъти по-нисък (32%).

„Предвид тези и други ефекти на какаото върху здравето, яденето на шоколад вече е по-изкусително. Малки количества шоколад могат да бъдат взети предвид при диети, предназначени да предотвратят сърдечно-съдови заболявания, но за това са необходими допълнителни проучвания “, заключават авторите.

Най-добрият, тъмен шоколад

„Основните научни изследвания убедително показват, че шоколадът, особено тъмният, намалява оксидативния стрес и подпомага съдовата функция, както и активността на тромбоцитите“, казва Франк Рушицка, директор на отдел „Сърце и недостатъчност“. Трансплантация в Университетската болница в Цюрих (Швейцария).

Въпреки че все още трябва да се направят много повече изследвания, се смята, че какаовите флаваноли са отговорни за това, че шоколадът има положителен ефект върху кръвното налягане на хората, както и върху здравето на сърцето им. И тъй като шоколадът с най-голям процент какао е черен, именно той осигурява най-големи предимства.

"Флавоноидите подобряват бионаличността на азотен оксид в клетките, които облицоват вътрешната стена на кръвоносните съдове", казва Buijsse. "Азотният оксид благоприятства функцията на тромбоцитите, кръвта става по-малко вискозна и левкоцитите не се прилепват толкова лесно към съдовия ендотел".

Разбира се, експертите предупреждават, че преди да бързате да въвеждате тъмен шоколад в диетата, е важно да вземете предвид, че 100 грама съдържат приблизително 500 калории, така че може би приемът на други видове храни трябва да бъде намален, за да се избегне напълняване.

Ако искате да прочетете още новини като Лъжа е, че яденето на шоколад ви напълнява, на всичкото отгоре елиминира мазнините, Препоръчваме ви да въведете категорията на Диети и отслабване.