Студено, който каза студено?:) Извадете дрехите си от есента и зимата от килера, всички метеоролози в страната са отчели следващия спад на температурите. Лятото свърши и есента дойде малко рано. Тези неща се случват, най-добре е да бъдете предпазливи и да имате дъно на фризера. Ясно ми е, обичам супи и пилешки бульон няма да липсва.
Днес ще използвам моят бърз пот да има повече супа за по-малко време. Ще получите поне 3 литра. Съхранявайте ги в херметически затворени буркани като този Le Parfait® 1 литър, с латекс каучук, който уплътнява чудесно и работи за всичко.
Какво ще правиш с всичко, което си сготвил? Можете да поставите картоф в него и да се възползвате от възможността да приготвите първа и втора супа вкусно пиле с картофи и морков, но можете да използвате пилето и за други неща.
Преди да боравите с пилето, оставете го да се охлади. Изхвърлете кожата и я натрошете, ще бъде чудесно за крокети, за добавяне към супа, за използване в салати, във фахитас ... Можете да накъсате зеленчуците, аз ги добавям в бульоните с юфка, за да направя по-плътна супа, с повече тяло.
А с остатъците от бульона? ... Е, първо ще трябва да го обезмаслите, за да стане по-здравословно, ще трябва само да го оставите да се охлади в хладилника, така че на повърхността да се образува мазен слой, който да го изпържи, ще бъде много лесно се отстранява, след това до хладилника или до фризера. Ще ви послужи за много рецепти. Готови ли сте да започнете? Muaccccc