обезмаслен

Тази лека, обезмаслена рецепта за пилешки бульон служи като основа за много ястия и за супи и кремове. Може да се приготви и с пуйка или пиле.

СЪСТАВКИ за 2 литра бульон

  • 2 цели пилешки гърди без кожа
  • 1 осолена кост на гръбначния стълб и 1 осолена бяла кост
  • 2 малки моркова
  • Половин лук
  • 1 праз
  • 1 стрък целина
  • Сол
  • 2 литра вода

ПОДГОТОВКА на обезмасления и лек пилешки бульон

  1. Най-добре е да приготвите този бульон в тенджера под налягане за да спестите време, но може да се приготви и в гювеч, по ваш вкус.
  2. Трябва да измием старателно кости и ги сложи в гювеча. Покрийте с водата и оставете да заври. Пяната и примесите, които излизат на повърхността, трябва да се елиминират с черпак.
  3. Само когато спрат да се появяват и бульонът е чист, ние слагаме зеленчуци почистете и нарежете на половинки. Добавяме сол или кубче бульон и затваряме тенджерата или оставяме да заври. В тенджера под налягане ще го получим след около 15 минути. По традиционния начин, около 45 минути.
  4. След като бульонът е готов, премахваме всички съставки към тава и я прецеждаме много добре.
  5. Нашата тайна за спестяване на калории е оставете бульона да се охлади в хладилника от един ден до следващия. По този начин цялата мазнина се издига на повърхността и образува твърд филм, който лесно се отстранява с лъжица. Бульонът ще бъде напълно обезмаслен и готов за употреба в много ястия или като основа за супи и леки кремове.

Посетете това ТАБЛИЦА НА КАЛОРИИТЕ