Тази лека, обезмаслена рецепта за пилешки бульон служи като основа за много ястия и за супи и кремове. Може да се приготви и с пуйка или пиле.
СЪСТАВКИ за 2 литра бульон
- 2 цели пилешки гърди без кожа
- 1 осолена кост на гръбначния стълб и 1 осолена бяла кост
- 2 малки моркова
- Половин лук
- 1 праз
- 1 стрък целина
- Сол
- 2 литра вода
ПОДГОТОВКА на обезмасления и лек пилешки бульон
- Най-добре е да приготвите този бульон в тенджера под налягане за да спестите време, но може да се приготви и в гювеч, по ваш вкус.
- Трябва да измием старателно кости и ги сложи в гювеча. Покрийте с водата и оставете да заври. Пяната и примесите, които излизат на повърхността, трябва да се елиминират с черпак.
- Само когато спрат да се появяват и бульонът е чист, ние слагаме зеленчуци почистете и нарежете на половинки. Добавяме сол или кубче бульон и затваряме тенджерата или оставяме да заври. В тенджера под налягане ще го получим след около 15 минути. По традиционния начин, около 45 минути.
- След като бульонът е готов, премахваме всички съставки към тава и я прецеждаме много добре.
- Нашата тайна за спестяване на калории е оставете бульона да се охлади в хладилника от един ден до следващия. По този начин цялата мазнина се издига на повърхността и образува твърд филм, който лесно се отстранява с лъжица. Бульонът ще бъде напълно обезмаслен и готов за употреба в много ястия или като основа за супи и леки кремове.
Посетете това ТАБЛИЦА НА КАЛОРИИТЕ
- Лек пандишпан - рецепти за готвене на Dieta Channel за диети, здравословни и балансирани
- Пилешки ориз Dukan, с ориз Konjac (Атака); Dukan Maria Martinez Рецепти
- 10 рецепти с ряпа за отслабване - леки и получавайте здравни отговори
- 6 рецепти за лесно заместване на пилето във вашата диета Равенство на животните
- ОРИЗ С ПИЛЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ - домашни и лесни рецепти за готвене