ЛЕСНА РЕЦЕПТА НА ОРИЗ С ПИЛЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ
The Ориз с пиле и зеленчуци, е един от най-популярните начини за приготвяне на тази зърнена култура. И също така по-здравословни. Това е много типична рецепта за готвене от Испания и цяла Латинска Америка. Той съдържа всички протеини на пилето (и липсата на мазнини) и витамините на ориза и зеленчуците. Ястие, което не можете да спрете да приготвяте и което служи като уникално ястие, поради това колко пълноценно е то. Приготвянето му е подобно на това на паеля, въпреки че съставките му са различни. За да приготвим този ориз с пиле и зеленчуци, ще са ни необходими следните съставки:
ИНГРЕДИЕНТИ за двама души:
- 200гр ориз
- 400г пилешки или зеленчуков бульон
- 1 глава лук
- 1/2 зелен пипер и 1/2 червен
- 2 скилидки чесън
- 2 белени домата
- 300гр пилешки гърди
- 150гр грах
- няколко направления шафран (или оцветител за храна)
- сол и черен пипер
- масло
КАК ДА УПРАВЛИМ ОРИЗ С ПИЛЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ ЛЕСНО:
1. - Слагаме струя масло да се нагрява на умерен огън в много широка тенджера. Като паеля. Докато се загрява, нарязваме лука, чушките и скилидките чесън и ги добавяме. Добавяме щипка сол и готвим при разбъркване от време на време с дървена лъжица за около 5 минути.
2.- След време добавяме пилешките гърди, нарязани на големи парчета. Ако предпочитате, можете да използвате бедра вместо гърди. Повишаваме малко котлона и готвим всичко още 5-10 минути. Докато пилето придобие малко цвят отвън (не твърде много).
3.- Когато пилето има някакъв цвят, е време да добавите нарязания и обелен домат. Гответе, докато разбърквате всички съставки за още 5 минути.
4.- Време е да добавите ориза. Малко по малко нашият ориз с пилешко и зеленчуци се оформя. Хвърляме го и го интегрираме с лъжицата с останалите съставки, докато го оставяме да се готви още минута! Нека поеме всички сокове от зеленчуците и пилето!
5. - Дойде ред да добавите останалите липсващи съставки. Първо добавяме пилешкия или зеленчуковия бульон. Удвоете количеството ориз (две чаши). След това шафрановите конци. Ако нямате шафран, можете да добавите оцветител за храна, но той няма да е същият. Добавяме и граха и накрая посоляваме. Бульонът трябва да е доста вкусен, тъй като оризът е доста скучна храна сам по себе си и ще абсорбира голяма част от солта. Ако останем без сол, оризът ще има много слаб вкус
6. - Разбъркваме всички съставки за няколко минути, така че да бъдат поставени по възможно най-равномерния начин върху тенджерата, която използваме. След това понижаваме котлона до ниска мощност и го оставяме да се готви, без да се разбърква повече, за 15 или 20 минути. Докато не остане бульон
7. - Когато оризът поеме практически целия бульон, изключете котлона, покрийте тенджерата с чиста кърпа и я оставете да почине още 5 минути. По този начин се уверяваме, че ще имаме много вкусен ориз и "ал денте"
Толкова е лесно, ще имате Ориз с пиле и зеленчуци, ал денте и вкусно. Надявам се че го харесваш!