Удивително е как хората могат да приемат определени неща за даденост, дори когато опровергаването им е на 5 метра 3 секунди.
Откъде идва митът за картата на вкусовете?
В продължение на повече от век, през 1901 г., Ханиг, германски учен заключи след проучване, че чувствителността към различни вкусове на езика варира в зависимост от местоположението. Можем да кажем, че произходът на типичната карта на вкусовете е публикувана във всички наши училища, институти и университети.
Карта на вкусовете на езика. Източник: xatakaciencia
Заключете се, ако този извод оправдава създаването на такава карта. От това малко „откритие“ информацията е била представена по много начини погрешно, от по-благоразумни подходи, които просто са казвали, че „в този момент е имало повече концентрация на вкусови пъпки“, докато папилите на тези места „могат да открият само този вкус“.
Любопитното е, че тази тема идва много от един от последните публикации, достатъчно ли са обосновките на палео диетата? самата карта на вкусовете беше оправдана от еволюционна утилитарна гледна точка, че много пъти ни казва, че „ние сме предназначени“ или че определени неща в тялото ни реагират на „мотиви“, а не на еволюция. Почти граничи с интелигентен дизайн.
Със същата предпоставка картата беше обяснена по следния начин:
Тъй като повечето отрови са горчиви, вкусовите рецептори, които най-добре ги откриват, са на дъното, така че в крайна сметка можете да повърнете или да избегнете поглъщането им.
Тъй като сладкото се свързва с енергията и по време на недостиг беше интересно да го представим, затова произвежда приятно усещане. На свой ред това е в началото на езика, за да ни позволи да идентифицираме храните.
Това бяха, наред с други, аргументите, които бяха дадени, за да го обяснят (любопитно е, че никога не съм намерил причина за киселината и соленото) и това е искрено рискуваме да тълкуваме „волята на еволюцията“, когато тя е нещо, което наистина не съществува като такова . Реагират ли културните традиции на „полезни“ елементи? Зависи.
Кога се отказва? (Въпреки че не беше необходимо)
По-късно, когато в проучване от 1974 г. на Вирджиния Колинс той потвърди, че самата карта е мит, вярно е, че има разлики в приемането на вкусове в езика, но те не следват определен модел при хората и разликите са малки и не много последователни.
Интересното е, че всеки един от нашите вкусови рецептори е способен да открие всички вкусове, така че малките разлики реагират повече на минимални вариации в чувствителността.
Вкус. Източник: vintagecellars
Можете да проверите в собствения си дом и с различни хора как разпределението не е еднородно, нито отговаря на определен модел. Спомням си как с моите съученици се провалихме във физиологични експерименти и те не ни дадоха същата карта, още по-малко подобна на оригинала. И това, въпреки предположението, че експеримент, който се опитва да демонстрира догма, може да даде резултат. Нека не забравяме, че психологическото влияние, което нашето чувство за вкус има, е огромно.
Изминаха повече от 100 години от едно много открито заключение, което не оправдава тази карта, и почти 40 години, откакто беше напълно разглобена. Днес, през 2015 г., хората на улицата продължават да вярват в това и най-лошото е, че здравните работници и специалистите от тези научни отрасли продължават да го учат като догма. Защото точно сега? Лично аз съм принуден да пиша по тази тема, докато бъдещите поколения се изследват.