това което

Написано през 2006 г. Преработено и илюстрирано през октомври 2011.

От многото психологически конфликти, които диетата предполага, два са за мен най-ужасните: болката от необходимостта да приготвям онези менюта, с които ни измъчва диетологът и мечтата за пара и вкусни яхнии, с които дяволът ни изкушава всеки път, когато сме изправен пред скучно пуешко филе на скара.

Е, тук и двамата са решени с този начин на хранене, който си позволявам да кръстя като: The Spoon Diet (рецептите са в Рецепти за диета).

Не става въпрос за онези магически планове, които ни свалят седем килограма за една седмица, не, това е здравословен, старомоден начин на хранене, с перфектен баланс на хранителни вещества, до степен, че го разработих с началния си проблем с диабета, повече от сериозно състояние при разработването на диета, тъй като предотвратява всякакъв вид светкавична диета, като известните хиперпротеини, които са харесали толкова много, дори на здрави потребители.

В действителност става дума по-скоро за начин за подреждане на хранителните навици от вътрешните нужди на западния живот, отколкото за самата диета, а това, което се случва е, че при проверка, че за няколко месеца съм отслабнал с 15 килограма и регламентирах всички аналитични параметри на метаболизма ми (глюкоза, холестерол, триглицериди, трансаминази и др.), тъй като ми се струваше, че изобретението не е лошо и, за по-голямо потвърждение, бившата ми съпруга, която въпреки че има добро тяло, както всички жени искат бъдете малко по-слаби, защото те също са свалили 5 килограма, което според нея е толкова огромен успех, че тя ме помоли да направя работата си публична.

Може да се каже, че всеки човек, повече или по-малко здрав, ако се откаже от произведени продукти, предварително приготвени, бонбони, пици, колбаси и др., Яде само от суровини, приготвени сами, автоматично ще намали теглото си до още няколко граници Колко разумно, но кой дава звънец на котката? Ако не използвате готовите, какво ядете: маруля и пилешко филе? Трябва да бъдете много стоически, за да устоите на изкушенията на витрини и реклами и на плъзгане на сладкиши, сандвичи, пици и т.н. Те представляват хранително бедствие, способно да съсипе една седмица на борба (безвкусна замразена пица има около 1000Kcal).

Това са истинските палачи на нашето здраве, готовите боклуци, заведения за бързо хранене, дори тези, които носят Ligth, Bio етикети и т.н.

Помислете, че, ядейки със Spoon Diet, дори човек с проблеми с холестерола може да даде почит на база яхния, тенджера или боб яхния, защото обикновена закуска от тези, които се предлагат в целофан, боликаос, кроасани и др. варено плато, с чоризо и всичко останало. Това, което няма да можем да направим, е да изстискаме пържен сандвич с хоризо, разбира се, защото включва порядъка на 700/1000 Kcal и повече от 200 mg холестерол. Но дори и така, имайте предвид, че винаги ще бъде по-здравословно от онази малка кифла, покрита с шоколад, направена с животински мазнини, отрова в чисто състояние, която, за по-голяма вина, е на върха от порядъка на 500kcal/100grs, т.е. много или повече онзи буен сандвич.

Успехът на Spoon Diet се крие във факта, че тя е замислена от план, който улеснява икономката или стопанина, да може да се храни по разнообразен начин, без да се налага да прекарва половин живот в супермаркета, а другата половина да се подготвя тромави ястия.

С Spoon Diet едва ли ще оцапаме кухнята, защото не се използват чинии или тигани. Един следобед, например в събота, приготвяме няколко яхнии и през останалата част от седмицата ще бъде достатъчно, за да се размрази и да се яде, без да се цапа нищо друго освен гювеч.

1. Всички на диета.

Както казах, това не е светкавична диета, а по-скоро здравословно, забавно и жизнеспособно планиране на храната, според която можем да регулираме тялото си, което е равносилно на стабилизиране на теглото ни по естествен начин в зависимост от характеристиките на.

Ще има хора, които с височина 1,80 м ще се стабилизират на 80 кг тегло, докато други ще спаднат до 70 кг, а трети ще останат на 90 кг, но това, което несъмнено ще бъде удовлетворено от функционирането на новото им тяло, затова казваме: „ Всеки на диета ”, защото цялото семейство ще оцени този здравословен начин на живот, практикуван от нашите предци и който диетолозите сега наричат ​​средиземноморска диета.

Важно е да се подготвите психологически, затова посвещавам глава на Първата покупка.

Това е като да се опаковате за дълго пътуване.

Трябва да планираме добре първата атака, след това ще дадем някои битки за загуби или ще направим изключения, като онзи ден, когато босът ни покани в избата си да хапнем паеля, или онази пиратска закуска, с която се лекуваме за един ден, когато всичко се обърка, но първата седмица трябва да е успех, който ни дава увереност. Нека изчислим добре, така че да няма нищо, което да ни безпокои, нито рожденият ден на Пепито, нито ергенското парти на Рамон, нито вечерята, на която Мартинес ни беше поканил преди месеци, нито уикенда в града на Тиа Елвира. ръка с клането.

Грубо казано, планът се състои в приготвяне на добра закуска с плодове, малко препечен хляб с натурално сладко (без добавена захар), кафе с мляко, кисело мляко и т.н. Това предполага около 500 Kcal, но това е моментът, в който тялото се нуждае от повече енергия и бързо.

Ястието ще бъде яхния от лъжица, който може да се освежи със салата и плод или чай за десерт. Винаги са се хранили така и хората са живели много здравословно. Налагането да се ядат две ястия е тенденция в ресторантите с меню, които преобладават в градовете в средата на ХХ век за онези, които не могат да отидат да се хранят у дома и с това предложение те са привлечени, въпреки че това, което са давали, е било помия. С добра чиния яхния и може би салата за забавление сме повече от готови и желаем да можем да продължим да сме активни.

Вечерята се променя, защото тя прескача от мощни супи, до забавни салати или сложни омлети.

Има повече време за подреждане на хубава маса, но вместо това има продукти, които затрудняват съня (придавам голямо значение на съня, защото това е най-ефективният начин за елиминиране на токсините и възстановяване на черния дроб, стига този сън да е добър и за това тялото трябва да е свободно от храносмилане).

В зависимост от активността на всеки един, тази диета може да варира между 1500 Kcal и 2000 Kcal, особено в зависимост от хляба, който се яде във всеки кръг, което за 1500 Kcal, може да бъде 3 пълнозърнести препечени филийки или рула за закуска, 2 филийки пресен хляб (най-добър занаятчийски пълнозърнест) на обяд и още два на вечеря.

В плана на менюто предлагаме само основното ястие. В зависимост от вкусовете, конкретните обстоятелства и т.н., останалата част от масата, всеки трябва да я попълни, както желае. Например:

- 1-ва седмица
Понеделник
Храна: Яхния от калмари.
Вечеря: омлет Paisana.

Би било много хубаво да сложите добра доматена салата, която да нарежете, докато ядете яхнията и да завършите с парче пъпеш. Основното ястие осигурява 350Kcal и тези добавки не добавят до 60, така че не е необходимо да ядете много буркана, защото диетата ще бъде далеч под желаното.

За вечеря омлетът може да бъде допълнен с всяка японска супа, много ревитализираща, но с малко калории и извара за десерт, която би добавила само 350Kcal.

Помислете за гастрономическия фестивал, който се проведе този ден, едва достигащ 1300 Kcal !, което е хипокалоричен режим на максимална твърдост.

На следващия ден, вторник, за вечеря има черен боб с артишок и супа от хек. Този ден диетата е изискана, но дори по-бедна на калории, дори на протеини, така че можем да имаме варени скариди като предястие, а през нощта, след супата, добро парче сирене или дори мощна салата, като ендивия с кабрали.

Както казах, планът за менюто изпълнява две функции: балансиране на диетата (само с посоченото има повече хранителни вещества, отколкото е необходимо на нормалното тяло) и, преди всичко, избягване на домакинята, тоест на самите нас, трябва да се замислим за страховитата загадка: "Какво, по дяволите, давам днес за храна?"

2. Първата покупка, готвене и замразяване

В понеделник се подлагаме на диета, но това е и работен ден и ще бъде трудно да намерим място, където да отидем при месаря, зеленчуци и риболовци, така че днес, събота, наистина ще започнем да работим по този вълнуващ проект.
По-долу предлагаме карта за покупка, която ни помага да запазим килера си с всичко съществено, но и да не купуваме „опасни“ продукти, тоест тези, които обикновено купуваме, когато нямаме записано това, от което се нуждаем, и прибягваме до това, което и това, което привлича вниманието ни, че те винаги са „забранени“ препарати, както в тази, така и във всяка хранителна диета.

С тази карта можете да прегледате кухнята и да отбележите, освен това, което знаем, че ще готвим навреме този ден, всичко обикновено е необходимо, за да се храним здравословно и естествено. Добрата покупка е първата стъпка да се храните здравословно.

В допълнение към поддържането на нашата килера добре снабдена с естествени продукти и закупуването на тези, които ще използваме по време на кухненския ден, се нуждаем от някои аксесоари, които улесняват нашата работа, дори превръщат неприятното, като белене на зеленчуци, в нещо забавно.

Препоръчвам да имате експресна тенджера, два или три добри ножа (не са необходими повече, един тънък или държач за шунка, друг къс и друг голям и тежък, да, те трябва да са с най-високо качество и винаги да са много остри, това е най-добрата гаранция за безопасност да не се режете), белачка (най-добрите са евтините от къщата Kuhn Rikon) и мандолина или многофункционално ренде.

Удобно е да закупите пластмасови контейнери с дължина 20 см X 10 см ширина и 10 см височина (имам предвид за тези от нас, които имат комбиниран тип хладилник, чиито чекмеджета имат стандартен размер 36X46X12, което ви позволява удобно да съхранявате 14/16 пакета на тава, почти сто порции във фризера!). В тях ще замразим еквивалента на две порции яхния, които след това ще приберем в торбички и ще поръчаме, сякаш е библиотека (дори препоръчвам да носите малка складова книга, защото идва момент, когато предлагането е толкова голямо, че е трудно да се намери едно желано ястие).

Всеки ден задача

  • Понеделник: Изтезанията започват. Лошо настроение и кухненски махмурлук. По-добре не бъдете обсебени от досадни ястия. За щастие имаме хладилник, пълен с вкусни и здравословни ястия, което е комфорт.
  • Вторник: В средата на работната рутина е почивка да знаете, че когато се приберете вкъщи, просто трябва да подгреете това, което заповядва режимът.
  • Сряда: Искате да хапнете нещо прясно сега, макар и само като психологическа мотивация, за да издържите останалата част от седмицата, трябва да си дадете тласък, така че ще отделим време сутрин за закупуване на месо, риба, плодове и зеленчуци.
  • Четвъртък: Преходен ден. За уикенда остава малко, но утре все още работи. Разчитайки на покупката от предния ден, днес ядем всичко прясно, но без усложнения.
  • Петък: Вече се радваме, защото суматохата свърши, но сме много уморени, затова изхвърляме замразените продукти, за да не работим прекалено много и случайно оставяме място в комбинацията. Ако сме в настроение, ще изготвим списъка за пазаруване, за да се възползваме максимално от събота.
  • Събота: Ден за покупка. Кухнята до знамето на чантите. Това е ден за организиране и може би готвене през останалата част от седмицата или дори по-дълго, защото замразените ще издържат един месец. Храната трябва да е лесна, но вечеря със стил, с включени морски дарове.
  • Неделя: Всичко е наред, но хладилникът е пълен с нетрайни продукти, така че, освен ако не е направено в събота или предишната седмица, трябва да започнете да готвите. Това е наистина забавно, един от най-добрите начини да прекарате един следобед в странен ден като неделя. Освен ако не е лято и нямаме добър план, ще се чувстваме много по-добре да приготвяме яхнии, отколкото да гледаме тостона по телевизията.

Лист за контрол на продукта, за да направите покупката

  • В хладилника
  • Пресни зеленчуци: моркови, домати, лук, чесън, чушки, маруля, ендивия.
  • Пресни яйца.
  • Йоркска шунка и прясно сирене.
  • Мляко.
  • Mahonesa ligth.
  • Кисело мляко
  • Във фризера
  • Асортирани кюфтета (доста малки, за да улеснят размразяването).
  • Бульон кубчета (шунка, пиле, риба и зеленчуци)
  • Софрито (чесън, лук, чушки и праз).
  • Собствени яхнии.
  • Готови търговски ястия.
  • Зеленчуци (артишок, грах, спанак.)
  • В количката или охладителя
  • Чесън.
  • Лук.
  • Плодове.
  • Лимони.
  • Картофи.
  • В килерите
  • Ориз (кръгъл, див и басмати).
  • Чанти за фризер и маркер.
  • Буркани с бобови растения (леща, боб, нахут, грах.).
  • Зърнени храни (Müesli, царевични люспи.)
  • Твърди колбаси (колбаси за яхния, фует, кости от шунка Serrano.).
  • Брашно и галета
  • Кутии за бонбони: (паламуд, сардини, миди, аншоа, зелени и черни маслини.).
  • Хляб с продължителна консумация (пити, бисквити, сух хляб, замразен.).
  • Сушени тестени изделия (спагети, кус-кус, лазаня.).
  • Сушени продукти (гъби, водорасли, супи.).
  • Масла и оцети
  • В магазина за хранителни стоки
  • Босилек, шафран, кимион, къри, копър, джинджифил, дафинов лист, риган, сладък и лют червен пипер, бели и черни чушки, розмарин и мащерка.
  • Собствени нужди
  • .
  • .
  • .
  • .

3. Менютата

Удобно е да се запознаете с рецептите и съветите за въвеждане, преди директно да атакувате менютата, тъй като по този начин това, което е много просто, може да стане тромаво. Например, меню понеделник 01: Пиле с чесън с мавританско писто Каква бъркотия? Не, просто в индекса търсим Пиле с чесън и писто моро, две алтернативни ястия, като се възползваме от остатъци и вариации, които можем да служим като първа и втора, или още по-добре, като направим пълна и силна комбинация чиния.

Смесени ястия, психологическият фактор на добрата храна.

Важно е да поставим цялата храна на масата или на телевизионната тава, защото така ще осъзнаем какво ядем и че количествата са повече от уважителни, така че след като се ядем, ще се чувстваме доволни, нещо, което рядко се случва, когато кълвай от тук-там.

Тези щурмови храни в хладилника са най-опасни и ако си направим труда да преценим какво сме яли (закуска с шунка, сирене, консерва, чипс и т.н.), това ще накара косата ни да се надигне, когато видим, че тази лекомислие е вложила два пъти повече калории в телата ни, отколкото обилното ястие от яхния, с което сме си давали обед.

Важно е да зададете таблицата с всички традиционни протоколи. Настройването и събирането отнема само пет минути, но гледката на маса (или дори телевизионна тава), добре поставена и с много храна, ни кара да се чувстваме по-доволни.

Един добър начин да спестите работа и между другото да принудите тази перспектива на доброто меню, е да приготвяте комбинирани ястия или да правите уникални ястия, поради което много пъти в тези менюта виждаме тези решения, например гореспоменатите: Пиле с чесън с писто Моро.

Всъщност по време на това хранене трябваше да изядем чиния зеленчуци и друга птица, но сме съчетали и двете потребности в една чиния.

Тези разяснения, които изглеждат истински, са просто да се посочи, че тези менюта са доста гъвкави и че са предназначени да правят този тип неща, например съединяване на две ястия в една комбинация, или напротив, разделяне на комбинация на две независимо дали по този начин искате да бъдете въведени повече.

Ресурси на Fortune

Ние, феновете на морето, използваме този израз, за ​​да дефинираме поредица от методи, които могат да ни измъкнат от блатото. Те не са решението, но са най-малко лошият начин за напредък, когато няма друг начин. В този случай се отнасяме за онази нощ, в която се прибрахме и преди да хвърлим диетата зад борда, атакувайки онази торбичка чипс или бадеми, онзи сандвич, напоен с майонеза или масло, тази консерва от миди или аншоа, с която да приготвим огромен сандвич, удобно да имате килер с "Ресурси на Фортуна".

Не е препоръчително да се злоупотребява, защото е много лесно да се мисли, че като дърпаме тези ястия, ние спазваме режима. Не е вярно, просто по-малко лош начин да го пропуснете.

Ето какво можем да имаме в това авариен комплект:

  • - Сирене на Бургос
  • - Замразени скариди
  • - Яйца
  • - Японски продукти за приготвяне на бърза супа (никога не използвайте супи саше, тъй като те са съставени почти изключително от животински мазнини, захари и брашна).
  • - Картофи (картоф, приготвен с майонеза, дори и да е много, е по-добър от няколко закуски в плик).
  • - Паламуд, сардини и др. Мариновани.

Има и прищявки, например онзи ден, в който си представяме пържола, морска платика на гърба, сучещо агне. Моят опит е, че ако направим изключение, дори седмично, теглото ни ще остане непокътнато.

Салати

Салатите изпълняват двойна функция, от една страна те могат да бъдат забавна вечеря, а от друга, допълнение към по-силно хранене, като обяд.

Първите са много пълни, макар и не сложни за разработване. Последното трябва да е леко, гарнитура.

И в двата случая калориите идват почти изключително от олиото, тъй като зеленчуците едва имат добър необработен зехтин, въпреки че насочвам 70/80 Kcal. съвет, хранителните му вещества са с такова качество, че тялото го оценява.

Вечеря супи

Супите за вечеря са много традиционен начин за преминаване през този процес и това е загубено поради онези боклуци, които продават по сашета и всички имат един и същ вкус, а на всичкото отгоре са съставени от животински мазнини и брашна.

Добрата супа успокоява, успокоява стомаха, нахранва се и се усвоява бързо, което е изключително за нуждите, които изискваме от вечерята.

Тъй като те обикновено са с ниско съдържание на калории, те могат да бъдат допълнени с плодове, сирене и т.н. и ще имаме малко угощение.