Представяме си сцената. Един летен ден, вечерта. Били сте цял ден в mökki или селска къща до a езеро. Изкъпали сте се във водите му, отишли ​​сте в сауната - не непременно в този ред - и сте направили спокойна разходка из гората. Как можем да повишим залозите още по-високо? Защото с makkara за вечеря.

финландците

Маккара не е нищо друго освен хот дог. Толкова просто Но някак си е успял да завладее финландското небце до точката, в която се е превърнал в класика на барбекютата лятна.

Макара, готова за ядене. Всяка година, когато наближава месец юни и съответно празникът Юхан или Сан Хуан, финландците започват да търкат ръцете си. Те знаят, че идва хубаво време, езерата. и наденицата. Не го разбирайте погрешно.

Всяко семейство обикновено има лятна къща до езеро. Това е малко скромно място, много пъти нито електричеството, нито водата пристигат. Разбира се, скарата е един от съществените елементи.

След това след един ден в контакт с природата, какъв по-добър начин от това да запалим огъня и да сложим няколко колбаса да се нагреят. И от там до чинията. Това е величието на тази храна, нейната простота. Дори обикновено не се яде с хляб, както би било направено в Испания. Най-много се придружава с горчица, която винаги трябва да бъде Турун синапи, типичен.

В супермаркети Тази привързаност към makkara е доста забележима, тъй като заема значително място в тези магазини. И че през последните години няколко потребители не са склонни към този продукт, тъй като не е много здрав, както посочва списание Tiede. Сега обаче в хладилниците на магазините има колбаси с предназначение по-здрави, как са веган или тези, в които са добавили гъби. Пробвал съм ги и със сирене и, като оставим настрана въпроса за храненето, той печели много в сочност.

Произходът на makkara във Финландия

Радостите на лятото край езерото. - Pixabay (Monsterkoi; публично достояние) Всичко казано, как makkara стигна до Финландия? Цифровият вестник на MTV отбелязва появата си в писмен вид около годината 1547. Тази храна пристигна в страната към Средна възраст, практически едновременно със страните от Централна Европа. По този начин към осемнадесети век те са направени с най-евтините части от животни и сто години по-късно Германски майстори на колбаси те се върнаха, за да ги оповестят отново.

Първият вид колбаси, които те произвеждат във Финландия, са verimakkara, т.е. тези, които са направени с кръв. Нещо подобно на кървавицата и подобно на мустамакара, какво може да ви звучи повече.

Популярността на makkara беше такава, че през 1910 г. вече имаше 30 фабрики които са произвели тази храна. Въпреки това, от 80-те години на миналия век и досега има само няколко големи компании, които са посветени на това.

Разбира се, финландците не са останали с простата рецепта за поставяне на колбасите на барбекюто (или по-лошо - в микровълновата). Те също ги правят в a Супа обади се makkarakeitto. Звучи лепкаво, там горе със спагети с парченца наденица.

Последна бележка: въпреки че makkara (ще го намерите и под името на nakki, по-малък сорт) е символ на лятото, по друго време на годината също се консумира. Например под формата на тази супа, която току-що споменах. Като каза това, Наслаждавали ли сте се вече на колбаси край езерото? 😉