Всъщност вчера бях твърдо решен да направя лека лазаня със сирене рикота и домат, но западният вятър започна да подава горещ въздух отвътре и при такава ситуация включването на фурната беше лудо, затова реших да приготвя тези макарони с рикота и доматен сос че въпреки че не изглеждат толкова много, те са също толкова вкусни.
Това е леко и лесно за приготвяне ястие. Ако не намерим рикота, можем лесно да заместим извара, а ако искаме да й придадем точка на интензивност, можем да добавим малко бекон или шунка. Можем също така да се опитаме да направим домашна рикота с тази проста рецепта, която публикувахме отдавна.
Съставки за 2 човека
200гр паста, 200гр рикота или извара, 1 малка глава лук, 400гр обелен и нарязан домат, сол, олио, черен пипер и малко пресен босилек. По желание 4 филийки бекон или шунка.
Как се правят макарони с рикота и доматен сос
Хубавото на пастата е, че почти всичко се приготвя по един и същи начин и просто трябва да променяте съставките на соса, за да получите много различни ястия един от друг. Този път нашата рикота и доматен сос превръща пастата в леко и вкусно ястие, идеално за тези горещи летни дни.
Първото нещо, което трябва да направите, е да обелите и нарежете лука. След това леко го зачервяваме в тиган, добавяме обеления и нарязан домат, покрийте и варете на умерен огън за приготвяне на соса.
Както добре слагаме тенджера с много вода да се нагрява. Преди да заври, добавете солта и след като стане, пастата, която ще извадим и отцедим, след като е "al dente" (между 7 и 10 минути в зависимост от използваната паста).
Когато доматеният сос е готов, добавете сиренето рикота и бекона че преди това ще сме нарязали на ситно и покафенявали в тиган.
Сега остава само да смесите соса с пастата, добавете накълцания босилек, поръсете малко черен пипер и нашите макарони с рикота и доматен сос са готови за консумация.
Време за обработка | 25 минути
Трудност | Лесно
Дегустация
The макарони с рикота и доматен сос Те са леки, тъй като всъщност изварата не е сирене, а млечен продукт, приготвен със суроватката, получена от производството на други сирена, така че съдържанието на мазнини е по-ниско. Това обаче е вкусно ястие с много приятна текстура на небцето и нарязаният пресен босилек му придава идеалната точка на интензивност.