20 ′ ¦ 2 души ¦ трудност
Гъбите, гъбите и шампиньоните са храна с ниско калорично съдържание, което я прави чудесен съюзник и идеална храна при изготвяне на диета за отслабване. Те са източник на витамини и минерали.
Приготвени по прост начин и без много мазнини те могат да представляват основно ястие, те също могат да бъдат част от богата салата или ако предпочитате можете да я приготвите като супа.
ИНГРЕДИЕНТИ:
- 400 гр. стрида гъба (Austernpilze)
- 2 супени лъжици зехтин
- ½ средно наситен лук
- Stem стрък чесън (праз), нарязан на квадрати
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- ½ супена лъжица къри
- ½ чаша пилешки, телешки или зеленчуков бульон
- люти люспи или лют червен пипер на вкус
- връзка пресен магданоз, нарязан
- сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 120 гр. от макарони или пера (60 гр. на човек)
ПОДГОТОВКА:
Почистете стридите гъби (Austernpilze) добре с абсорбираща кухненска хартия или четка. Не трябва да миете гъби, гъби или шампиньони, тъй като те абсорбират вода като гъби и при варене те ще загубят характерния си вкус и аромат.
Нарежете ги така, че всички да са с еднакъв размер, така че времето за готвене да е еднакво. Резервирайте отделно.
В голям тиган запържете лука, аджопоррото (праз) и чесъна, нарязан в бруноаз в зехтин.
Добавете кърито, разбъркайте и гответе няколко минути. Добавете стридите и бульона.
Оставете да се готви на слаб огън. Подправете с люспи чили, сол и черен пипер по ваш вкус.
Докато стридите се готвят, можете да приготвите макароните или перата във вряща вода с много сол.
Когато пастата вече е "ал денте", веднага я поставете в тигана с гъбите, разбъркайте и поръсете обилно с пресен нарязан магданоз.